Опитах всички хакове за узряване на авокадо и * това * е единственото, което наистина работи

След това, има микровълновата хака авокадо, която, както може би сте очаквали, постига подобен резултат на трика на фурната. Въпреки че когато работите на кратки интервали и микровълнова около 30 секунди наведнъж, авокадото ви може да стане по -меко, то все още не се сравнява с естествено узряла версия на плодовете. И така, какво дава? Настигнахме Jeanine Donofrio, основателя на любовта и лимоните и a Ню Йорк Таймс Автор на бестселъри на Любов и лимони просто се чувстват добра храна, който сподели нейния метод за узряване на авокадото и това е просто, като наистина ли просто.

Има ли начин да узреете твърд авокадо ... това всъщност работи?

Според Донофрио всичко се свежда до търпение. „Мразя да го казвам, но мисля, че търпението е най -добрият начин да узреете авокадо. Можете леко да ускорите по процеса, като съхранявате авокадото някъде доста топло, като слънчев плот. Но в противен случай всеки хак, който съм пробвал-съм ги пробвал всички!-или не е направил голяма разлика, или всъщност е влошил текстурата и аромата на авокадото “, казва Донофрио. Разбира се, това не е така какво искат да чуят много от нас нетърпеливи хора. Ако обаче запазването на гладката, кадифена текстура на авокадо, която знаем и обичаме, е целта, търпението е златният стандарт.

Въпреки verrry Разочароваща игра за отгатване, Донофрио ни уверява, че тя е опитала почти всеки метод там с малко до успех. Това каза, че има един метод, който може да е малко по -обещаващ от останалите. „Аз любов Авокадо, така че естествено, пробвал съм всеки авокадо, който го изтънява в хартиена торбичка, поставяйки го в хартиена торбичка с други плодове, микровълнова, изпивайки го, списъкът продължава. В най -добрите случаи авокадото може да узрее незначително по -бързо с методите на хартиената торбичка; Но техниката не направи огромна разлика “, казва тя. И тя повтаря, че най -лошите методи са били далеч от техниките за микровълнова и печене. „Тези хакове направиха авокадо каша и кафяви. Не бих препоръчал да ги опитате ", казва Донофрио.

Как да узреете авокадо, използвайки метода на хартиената торбичка

Сега, ако търсите да се забиете в методите за омекотяване на хартия авокадо, всичко, от което се нуждаете, е нищо повече от хартиена торбичка и малко брашно. След като сте осигурили стоките, ще искате да добавите около два до три инча бяло брашно в долната част на хартиена торбичка. След това задайте авокадото си отгоре. Разточете горната част на чантата няколко пъти, за да я запечатате напълно. (Правейки това капани в етиленовия газ, което ускорява процеса на узряване.) Много хора предлагат да опитат този метод с узрял банан вместо брашно (тъй като самият банан произвежда много етилен газ), но брашното спомага за накисване на всяка влага, която се хваща в чантата по -ефективно.

Резултатът? Вашето твърдо като рок авокадо Трябва (акцент върху трябва) да започнете да омекотявате само за около 36 часа. Въпреки че, ако авокадото ви е особено твърдо, просто изчакайте още 12 часа.

Meanwhile, Olivia Roszkowski, chef-instructor of Plant-Based Culinary Arts at the Institute of Culinary Education, suggests sealing the avocado with a piece of bruised fruit in a paper bag and then placing it in a warm spot in your kitchen like on top of Вашият хладилник. Защо? Този метод създава много етилен газ, който е хванат в хартиената торбичка и ще накара авокадото да узрее сравнително бързо. Хартиената торбичка е страхотен кораб, който трябва.

Това каза, че кулинарният инструктор също се съгласява, че търпението вероятно ще даде най -ефективните резултати. "Ако ти не са Набързо пропуснете допълнителните натъртени плодове и просто използвайте метода на хартиената торбичка. Просто не забравяйте да проверявате ежедневно, защото някои авокадо узряват по -бързо от други. И ако можете. Това гарантира, че никой не е притискал върху него, което в крайна сметка може да доведе до кафяви петна. Мини размер авокадо са малко по-трудни, затова препоръчвам да закупите разнообразието с редовен размер “, казва Роусковски.

Колко време отнема авокадо да узрее на тезгяха?

Както казва Донофрио, оставянето на авокадо да направи узряването си според собствените си условия е пътят, но ще трябва да планирате предварително или да сте готови да се адаптирате. Това е така, защото в зависимост от това къде е авокадото в етапа си на узряване, този процес може да отнеме няколко дни (говорим като четири, ако е супер неузрял) и много по -малко 10 минути. Докато някои от тези методи на "Quickie" правят вашия авокадо по -мек за минути, това не е видът на мекотата, който искате за вашия тост на авокадото. И така, Donofrio препоръчва да се вземат предвид всичко това при готвене. "Ако искате да опитате рецепта за авокадо, препоръчвам да пазарувате няколко дни напред или да сте готови да разменяте авокадото, ако е необходимо", казва тя.

Какво мога да направя със скални твърди авокадо?

Е, ако вашите авокадо са твърди, най -доброто нещо, което можете да направите, е да ги оставите настрана и да изчакате да узреят естествено. Но какво означава това за вашата рецепта за авокадо напред, която сте били на половината път? Донофрио казва, че суапите на съставките ще бъдат вашите нови BFFs. „Сменете авокадо с капчица от килантро вар в тако и бурито купички. Пропуснете го в полза на веган заквасена сметана на следващата си купа с чили. Или вместо да започнете деня си с авокадо тост, забийте тоста си с хумус. Смяната като тези ще ви помогне да попълните пропуските, докато чакате авокадото ви да узрее “, казва Донофрио. Това е особено добре да знаете дали яденето на авокадо ви причинява болки в стомаха.

Как ускорявате или забавите узряването на авокадо?

Ние покрихме ускореното узряване на авокадото? "Поп ги в хладилника. Ако имате узряло авокадо, но не сте готови да го използвате, то ще се държи добре в хладилника за три или четири дни. Студът забавя процеса на узряване “, казва Донофрио. И каквото и да правите, не Съхранявайте авокадо във вода, които могат бързо да се превърнат в размножително място за вредни микроби и бактерии. Достатъчно лесно, правилно?

Забавен факт: Роскински отбелязва, че колкото по -бързо узреете авокадото си, толкова по -дълго ще издържат в крайна сметка. „Това е така, защото докато седят и узряват, те също губят съдържание на влага, което засяга окисляването. Ако имате възможност да принудите авокадото си в хартиена торбичка, те ще имат дълъг живот на съхранение пред тях в хладилника ", казва тя.

И след като достигнат перфектното ниво на зрялост, за което Роусковски казва хартиена кърпа вътре и ги държи в хладилния си по -чист чекмедже с чантата, леко отворена, за да позволи малко етилен и влага, за да продължат да избягат. „Имах авокадо да продължат до месец, използвайки този метод. Когато стигнете до използването на такъв, нежно преценете кое е най -меко и трябва да се използва първо."

Това са изненадващите предимства на авокадото, за които трябва да знаете:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.