Jamu е традиционното индонезийско напитки и ежедневен ритуал, обвързан с дългосрочно уелнес

Ето защо много индонезийци обикновено не чакат да се разболеят, преди да посегнат към чаша Джаму; По -скоро те го пият ежедневно, казва Мурдая: „Идеята е, че ако нещо работи веднъж, за да се почувствате добре, имате основателна причина да мислите, че ще работи отново и отново.„Но като се има предвид простотата на тази предпоставка, също следва, че рецептата за Jamu и начина, по който се консумира, може да варира в зависимост от човека и мястото.

През Индонезия и отвъд него, Джаму придобива много различни форми

За разлика от редица други холистични лечебни системи, Jamu (като практика на билкова медицина и напитка) няма нито един набор от насоки. „Течността е много част от традицията на Джаму“, казва Мурдая. Като цяло обаче най-често срещаните съставки на напитката включват различни форми на джинджифил, куркума и канела (всички от които имат противовъзпалителни свойства), заедно с богата на калий кокосова вода.

Вариантите на тази рецепта се появиха с течение на времето както заради Индонезия, ориентирана към подправката за търговията, която е въвела влиянието на Китай, Индия и Саудитска Арабия към Джаму-и също така географското разнообразие на страната на страната на страната на страната. „Индонезия има около 17 000 острова, така че JAMU варира въз основа на билки и корени, които са местни за всеки“, казва Шанли Суганда, родена в Индонезий, базиран в Ню Йорк графичен дизайнер, който стартира собствената си линия Jamu, Djamu, по време на по време на линията на Jamu, Djamu, по време на The Line, Djamu, по време пандемия. Например, Муряя казва: „Джаму на Бали има тенденция да включва повече листа и свежи зеленина, докато Яванският джам има повече от корените като джинджифил и галангал, просто заради това, което се предлага.„Това са уникалните лечебни качества на билки и корени, местни за всеки остров Джаму. С други думи? Намерението, с което е направено и консумирано.

Намерението, с което е направено и консумирано.

За да изработи собствената си рецепта, предимно смесица от местно добити куркума, джинджифил и Тамаринд-Суганда, извлечени от опита на пиенето на рамото на майката си и се приспособиха малко за модерно небце (както правят и много настоящи производители на Джаму в Индонезия, също така) също така) също така) също) също). „Първоначално нямаше да включва мед или лимон, но резултатът беше малко лечебен без, затова добавих нотка и на двете, за да балансирам вкуса“, ​​казва тя.

Този подход толкова много резонира с колегата на Индонезия Очи Вонгерихтен, че наскоро започна да сервира Jamu на Suganda в ресторанта в Ню Йорк, която тя е собствена със съпруга си Седрик Вонгерихтен, Wayan. „Наоколо, когато се отворихме [през 2019 г.], виждах куркума и напитки като Комбуча навсякъде, което ми напомняше как всеки ден пиех Джаму като дете“, казва Вонгерихтен. „И така, ние си помислихме:„ Трябва да служим на Jamu, но по съвременен начин."" В Индонезия същата тази мисъл доведе до все по -съвременни, креативни завъртания на Джаму, включително бутилиран и ароматизиран дюмус и дори лате на Джаму, приготвени с кокосово мляко, куркума и джинджифил, според Мурдая.

Въпреки това, общият знаменател сред тези съвременни изображения на jamu е същият като в оригинала: билкова напитка, разработена с намерението за насърчаване на холистичното здраве.

Jamu се корени в общностните и семейните грижи

За да разберете напълно Джаму, е полезно да се представя начина, по който първоначално е бил консумиран--не само като напитка, но като част от споделен ежедневен ритуал. Преди да бъде продаден някога в магазини или кафенета, Jamu беше разпространен чрез Jamu Gendongs (което се превежда буквално на носачите на Jamu). „Това са по -възрастни жени, които биха завързали бамбукова кошница, пълна с бутилки с джаму на гърба си и обикалят квартали, продавайки различни дюби на хора, които минават покрай него“, казва Суганда. (И на някои места в Индонезия все още се продава jamu, дори когато напитката става все по -комерсиализирана.)

В резултат на това традицията на Джаму има своите корени при хора, които помагат на други хора-дори и пълни непознати. „Има този културен термин в Индонезия, наречен Gotong Royong, Което означава: „Ние го правим заедно“, казва Мурдая. „И Джаму традиционно включва този общински опит да се подкрепяме един друг.”

Докато тя предупреждава, че сега има много съобразени джамус, създадени от обучени билкари, за да помогнат за облекчаване на болката, причинени от определени състояния като, да речем, храносмилателни проблеми или менструални спазми, Мурдая казва, че идеята за Джаму е по -близка до американската концепция за приготвяне на пилешко месо супа от юфка за любим човек, който не се чувства добре. „Помислете защо рекламирането на Кембъл, като казва, че супата им е точно като тази на мама“, казва тя. „Има силен разказ около това, защото го свързвате с това, че сте болни, а майка ви прави всичко възможно, за да ви помогне да се оправите добре.”

С Jamu тази идея се разпростира до всеки роднина, приятел или член на общността, предлагащ напитката за вас, защото те наистина искат нещо, което е добро за вас, казва Мурдая: „Този ​​вид интензивност на грижите става част от лечебния процес.”

В основата си, jamu е по -скоро за предотвратяване на болест, отколкото да го излекувате

Изниквайки от мисленето на храната като лекарство за здравословен живот, Джаму е цялостен в своя подход. „Той е предназначен да помогне на целия човек, а не да лекува специфично заболяване“, казва Мурдая, очертавайки как се различава от стила на клинично-медицината на предлагане на разтвори за конкретни неразположения, като, да кажем високо кръвно налягане или висок холестерол.

„Практиката на Джаму и самата напитка трябва да бъде нещо, което наричаме Кокок В Индонезия, което по същество означава, че трябва да се чувства така, сякаш ви подхожда или отговаря на вашите нужди."-Murdaya

В резултат на това част от естествената промяна между видовете джамус произтича от личната природа на билковата медицина. „Практиката на Джаму и самата напитка трябва да бъде нещо, което наричаме Кокок В Индонезия, което по същество означава, че трябва да се чувства така, сякаш ви подхожда или отговаря на вашите нужди “, казва Мурдая. „Тъй като всички имаме различни ситуации и условия, Jamu, който работи за един човек, може да не е най -подходящ за друг.”

В продължение на векове местните индонезийски производители на Джаму започнаха да разграничават своите рецепти от други, за да се настанят тези уникални предпочитания. И тъй като тези рецепти за джама бяха предадени, те също бяха оформени от всяко следващо поколение въз основа на това, което се чувстваше Кокок на тях.

Днес в U.С., Също така ще намерите разнообразие от различни рецепти за бутилка Jamus и Jamu, много от които се отличават с ключовите противовъзпалителни опори на джинджифил и куркума. Определяне кой ще бъде Кокок Защото е за връщане към сетивата си, казва Мурдая. Ключовият въпрос, който трябва да се зададе, е измамно прост: Чувства ли се добре да се пие? „Има ниво на вътрешна саморефлексия, на интуиция, да бъдеш внимателно осъзнат с Джаму“, казва Мурдая.

Като такъв, пиенето на Джаму може и трябва да се радва в момента. „Има често срещано погрешно схващане, че Джаму е тоник за изгаряне-гърло“, казва Суганда. Но тъй като традицията на Jamu е по своята същност, повече за това да се чувствате добре като цяло, отколкото всичко друго, правилното jamu за вас обикновено няма да е неудобно да пиете. „Когато хората опитат моите, обикновено са като:„ О, мога да опитам джинджифила, но не е лечебен. И всъщност е освежаващо "" казва Суганда. Така че, вместо. А актът на това е толкова уелнес нагоре, колкото и предимствата на билковите, които сте сигурни, че сте сигурни.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за добре+, Нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключване на вашите награди незабавно.