Мескал срещу. Текила, която е по -здравословно?

Нищо чудно,.

Ето предимствата на уелнес от мескал-и как да го пием за здравословен бръмча.

Дух на старата школа с модерна привлекателност

Сравнението. Докато повечето алкохол днес се произвеждат индустриално, по-голямата част от мескал, продаден в САЩ.

„Мескал е [често] приготвя се чрез печене на агаве сърца в голяма яма, смазвайки печените сърца с камък от Тахона, за да се освободи соковете, а след това ферментира соковете и влакната в дървени контейнери и да се дестилира в мед все още“, обяснява Адринадрина. „Това е алхимичен и красив занаят. Една от любимите ни части е използването на естествени дрожди от местната екосистема за подпомагане на процеса на ферментация.”

„Мескал е [често] приготвя се чрез печене на агаве сърца в голяма яма, смазва печените сърца и след това ферментира соковете."-Адринадрина, съосновател на Gem & Bolt

Разбира се, всяка марка поставя своя собствена въртене на готовия продукт. Gem & Bolt дестилира своите мезали с Damiana, коренна мексиканска билка, за която се твърди, че има свойства на настроението. „Дамяна е веков тоник, традиционно използван от маите, ацтек, Запотек и други култури по целия свят“, казва съоснователят на Gem & Bolt Elliott Coon. „Смесва се красиво със самия агаве, което естествено стимулира и извисява.”

Друго ново пристигане, Yola Mezcal, използва стъклени бъчви за процеса на стареене, за да набере пушенето. Марката, която брои Lykke Li за съосновател, има изцяло женски отряд за бутилиране в своя щаб Oaxaca.

Но въпреки че мескал може да е по -чист от другите духове, важно е да запомните, че все още е твърд алкохол. „Има репутация на по -здрава, но не е здравословна храна“, казва готвачът, сертифициран диетолог и Ръководството на мисленето за пиене Автор Ариан Ресник. „Когато пия с мескал, винаги ми харесва, но никога не искам втори. Поради опушената дървесина, имам чувството, че е донякъде дехидратиращо."Така че помислете глътки, а не изстрели.

Какво да търсите, когато поръчвате Mezcal

Тъй. Но все пак трябва да е лесно да потърсите занаятчийски мескал, ако това е, което след това се съобразявате с Coon, нов закон изисква всяка компания да маркира своите бутилки като занаятчийски, древни или индустриални, както е определено от регулаторния орган.

„Ще получите най-доброто изживяване-и най-малкото шанс за махмурлук-ако изберете миксери с ниска захар и пресни съставки."-Ariane Resnick, сертифициран диетолог

Другото нещо, което трябва да се има предвид, е какво още е във вашия мескал коктейл. „Ако започнете с качествен алкохол, искате да добавяте смесители с цяла храна, а не предварително смесени, закупени от магазина“, казва Ресик Резник. „Ще получите най-доброто изживяване-и най-малкото шанс за махмурлук-ако изберете миксери с ниска захар и пресни съставки.”

Resnick е фен на добавянето на пресен сок от грейпфрут или праскова комбуча към нейния мескал, докато Yola Crew харесва своя със зелен сок или краставица и мента. В Wabi Venice, Mezcal е намерен в коктейли с манго и Dragonfruit. Тази стандартна Маргарита звучи доста скучно точно сега, нали?

Първоначално публикувано на 4 май 2017 г.; Актуализирано на 4 юли 2018 г.

За да разтърсите нещата още повече, ето 8 рецепти за коктейлни рецепти, готови за парти и кристално напоена версия, която ще изведе вашето бръмчене на следващото ниво.