Повечето мед в Америка е Fake-Here, защо това има значение

Юни е MOSHINATOR MOST, ежегодно събитие в общността, проведено в Съединените щати, насърчавайки образованието, осведомеността и дейностите за отпразнуване на безценната роля, която опрашителите (пчели, мухи, бръмбари, пеперуди, молци, птици и прилепи) играят в нашата среда. Какъв по -добър начин да отпразнуваме от това, като хвърлите малко светлина върху по -малко добродетелните практики на медната индустрия, от своя страна ни дава възможност да подкрепим тези, които използват етични.

Всъщност, след зехтин и мляко, медът е третата най-приготвена храна в U.С. Това има разпространение на въздействието върху пчелите, пчеларите и хранителните ползи, които вярваме, че получаваме от този лечебен подсладител. Нека се потопим във всички тези проблеми и да открием начини да гарантираме, че медът, който купуваме, е законен.

Какво е скъпа, наистина?

С 600 милиона паунда продукти от мед, закупени през 2021 г., осем процента увеличение спрямо предходната година, медът не може да бъде по -раздут в наши дни. Това до голяма степен се дължи на предполагаемите му ползи за здравето (има антиоксидантни, противовъзпалителни и антибактериални свойства) и прекрасен флорален вкус. Но какви са лепкавите неща, точно?

Медът е сладко, вискозно хранително вещество, приготвено от пчелни пчели и някои свързани насекоми. Той се произвежда от нектара на цветята и често се използва като подсладител и подправка при готвене и печене. Медът се използва лекарствено от векове. По принцип медоносни пчели посещават безброй растения, събирайки нектар и по невнимание, опрашващи едновременно. С този нектар те се връщат в кошера, където в крайна сметка се концентрира в мед. Количеството мед, произведено от пчелите, обикновено е повече от това, което колонията може да консумира самостоятелно, оставяйки след себе си излишък от пчеларите.

Проблемът с фалшивия мед

Но малко знаят потребителите, голяма част от продуктите с аромат на мед и мед, които купуват, са далеч от истинската сделка. Никол Чивита, преподавател по хранителни системи, адвокат, консултант и съавтор на Хранене взаимно: Оформяне на промяната в хранителните системи чрез отношения обяснява: „U.С. Вносът на около 70 процента от доставката на мед-което означава, че голяма част от меда, който купуваме и консумираме, идва от далеч и пътува през дълги вериги за доставки, създавайки много възможности за безскрупулни актьори да се разрежда, подправят или откровено изработване на вискозен кехлибър вещество, което се бутилира и продава като "мед.- -

Има толкова много начини, по които медът може да се прелюбодейства, включително филтриране, обработка на топлина и разреждане с добавки като захар и различни сиропи, вариращи от царевица с висока фруктоза и ориз до маниока и цвекло. Сладките неща също могат. Някои медоносни самостоятелни ще стигнат до сиропи на пчелни медени пчели и захар за производство на мед, за разлика от това, че им позволяват да се справят с естественото си поведение на събиране на растителен нектар за производство на мед.

Никой не знае колко много от меда у нас в днешно време е фалшив. „Ако трябваше да се досетя, бих казал, че сравнително малка част от това, което хората купуват на рафтовете за хранителни стоки, е фалшиво, може би 15 процента? Подозирам, че повечето фалшиви мед пробиват в пакетирани храни, които имат за цел да използват мед като съставка “, казва Леонард Фостър, професор по биохимия и молекулярна биология в Университета на Британска Колумбия. Civita също тежи тук, споделяйки: „Виждал съм твърдения, че фалшивият мед съставлява 70 процента от u.С. Доставка на мед, което ми се струва високо. Мрежата за автентичност на меда казва, че е по -скоро 33 процента.”Наистина няма начин да се знае.

Защо фалшивият мед е толкова често срещан

В този момент, ако се чудите: но нямаме ли управляващи тела в тази страна, за да гарантираме точността на етикетирането на храните? Технически да, тъй като Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA) има система за класифициране на мед, която да информира потребителите за качеството на продукта, който купуват. Но това не означава непременно, че тези системи защитават потребителите.

„Когато се свежда до него, има сравнително малко регулаторно прилагане, насочено към храна, произведена или внесена в U.С.-Имаме много и много регулации и насоки относно храната, но много ограничено прилагане “, обяснява Civita. Всъщност Федералният регистър буквално гласи: „Медът не изисква официална проверка, за да провежда официални оценки на USDA и… няма съществуващи програми, които да изискват официалната проверка и сертифицирането на мед.”

Civita също така добавя: „FDA от десетилетия се приспособява към практиката на търговия с фалшив мед, който започва през 70 -те години, тъй като царевичният сироп с висок фруктоза нарасна с популярност и наличност, така че много лаборатории и инициативи за тестване и оценка на тест и оценка Разработената е истинността на меда.”

Но дори и трети страни, които правят тест за чистотата на меда, с които се отблъскват предизвикателни препятствия. Foster управлява лаборатория, насочена към разработването на нов тест за откриване на измамник мед, и той казва, че мотивацията за това е, че настоящите тестове или не работят, или няма да бъдат ефективни скоро скоро. „Основната причина за това е, че хората, които правят фалшив мед, сега обмислят как да го направят по начин, който ще заобиколи съществуващите тестове“, казва той. За да се справи с това, Фостър казва, че лабораторията му се опитва да направи тест, който ще бъде толкова скъп за победителите.

Последиците от фалшивия мед върху пчелите и пчеларите

Може да не е изненада, че последствията, които този проблем има върху пчелите, пчеларите и индустрията като цяло, се разпръскват.

Популациите на пчелите в тази страна вече се борят по различни причини. Холистичен ентомолог NISSA COIT, Учебна мрежа сътрудник по инициативата на екогача и допълнителен факултет по биология, екология и ентомология в Sterling College, казва, че проблемите, пред които са изправени пчелните популации, обикновено се обобщават като „четири PS:“ Пестициди, патогени, паразити и Лошо хранене. „Всяка от тези четири основни причини взаимодейства синергично, създавайки неблагоприятни ефекти, по -големи от сбора на техните части“, казва тя тя. Това може да изглежда, че пчелите са по -податливи на вредители и болести в резултат на излагане на пестициди и липса на разнообразно хранене от растенията, които опрашват. „Всичко това се изостря допълнително от лошото разнообразие и изобилието от цъфтящи растения в овощни градини или в тревни площи“, казва тя тя. „Подобно на хората, пчелите изискват оптимално хранене.”Coit отбелязва, че тези проблеми се прилагат за пчелите не просто живеят в тази страна, но и за хилядите видове, открити по целия свят.

„Пчеларите непрекъснато се борят с високите нива на загуба на колонии, особено през зимата, поради всички тези фактори“, казва Coit. Всъщност между 2020 и 2021 г. пчелари в U.С. загубиха над 45 процента от своите медени пчелни колонии. Това е притеснение, че далеч надвишава дали ще имаме мед за сутрешния си чай, тъй като пчелите също опрашват хранителните култури, на които оцеляваме. (Приблизително една трета от хранителното предлагане на човека се опрашва от пчелите.)

Понастоящем обаче няма загриженост за застрашаването на комерсиално управляваните медени пчели, които имат задачата да задвижват производството на хранителна храна напред напред. Coit обяснява: „Тези пчели са икономически актив за нашата хранителна система и следователно са по -защитени от търговски интереси. Ние ги отглеждаме, за да бъдат по -силни, да ги лекуваме с медицина и да им даваме допълнителна храна.”Докато значителни загуби на тези търговски пчели се случват всяка година, въпреки подкрепата, която им се предоставя, Big Ag просто замества тези загуби, знаейки, че някои винаги ще бъдат жертвани за причината поради четирите P.

Пчеларите са сред най -силно засегнатите от последствията от фалшив мед. Както можете да си представите, тези прелюбодействани продукти карат цената на меда по -надолу. Фостър обяснява: „Медът е международно търгувана стока, така че всичко, което намалява цената на меда на едно място.„Той продължава:„ Фактът, че продължаваме да намираме все повече и повече фалшив мед, също води до липса на обществено доверие в меда като храна, което оказва допълнителен натиск върху цената на цената.”

Това създава среда, в която е супер трудно за пчеларите да изкарват прехраната си само от производството на мед. От своя страна, те трябва да окажат по -голям натиск върху пчелите си, за да събират по -големи количества нектар, за да произвеждат още повече от лепкавите неща. Това може да увеличи шансовете, че пчелите им са изложени на четирите р. Като цяло, повече пчелари на мед се нуждаят да се обърнат към външни източници на доходи, тъй като професията става все по -малко устойчива финансово. И с по -малко етични производители на мед в бранша пазарният потенциал за фалшиви производители на мед расте толкова много по -големи.

Ето какво означава разпространението на фалшивия мед за потребителите

Що се отнася до въздействието на фалшивия мед върху потребителите на мед, докато няма вреда нас, прелюбодействаният мед значително влияе върху ползите за здравето, обикновено свързани с истинските неща. Чистият, суров мед може да засили здравето ни по толкова много начини поради неговото биоактивно съединение, което осигурява противовъзпалителни и антибактериални ползи. Плюс това, този заветно подсладител може да помогне за насърчаване на здравето на червата и диханието, като същевременно облекчава възпалените гърла и сезонните алергии.

Въпреки това, когато става въпрос за някои от добавките, открити във фалшив мед, като рафинирана захар и високо фруктозен царевичен сироп, тези ползи за здравето се заменят ефективно от опасенията за здравето. „Фалшивият мед обикновено съдържа синтетични и силно преработени съставки, които някои хора се опитват да избягват или свеждат до минимум, което е особено вярно за хората, които търсят истински мед като естествена храна с хранителни и здравни ползи“, споделя Civita.

Тези преработени съставки като добавена захар и високо фруктозен царевичен сироп са провъзпалителни средства, пречи на способността на имунната система да върши своята работа. Плюс. Няма значение, фалшивият мед все още е безопасен за консумация, просто няма да предложи ползите за здравето, които може да очакваме.

И така, как можете най -добре да се ориентирате в този проблем, закупуването на истински продукти на мед, като същевременно избягвате фалшивите неща?

Единственият сигурен начин да разберете дали вашият мед е истински или не, е нито да тествате химичния състав или да знаете истинския му произход. И макар че повечето от нас нямат фантастично лабораторно оборудване, лежащо наоколо за провеждане на тези тестове, ние често имаме достъп до местен производител на мед. „Най -добрият начин да се уверите, че получавате истински мед, е да купувате директно от пчелар“, казва Фостър Фостър.

Ако нямате достъп до местните производители, обаче, има и няколко организации за сертифициране на проследяемост, към които можете да се обърнете, една от които е True Source Honey. Когато купувате мед, който е претърпял проверка на трети страни, както прави истинските източници, вие подкрепяте производители, които инвестират в прозрачност, подобрявайки, че техните продукти са без прелюбодеяние, като същевременно работите за повишаване на индустрията като цяло. Освен това, можете да внимавате за претенции за опаковане на мед като MGO, UMF и NPA-тези етикети често се намират на по-скъпи и ниши мед, като мед Manuka, и са доста достоверна индикация, че медът е тестван за осигуряване на качество.

„Ако цената на меда на рафта на вашия магазин изглежда твърде добра, за да е вярна, вероятно е! Медът е и трябва да бъде доста премиум продукт ... и се третира като такъв “, казва Civita. Някои страхотни марки, предлагащи истинската сделка, която е достъпна онлайн или в много хранителни магазини, включват Bjorn's Colorado Honey, Y.С. Еко пчелни ферми и местен кошер мед.

Ако ви е любопитно дали медът, който вече имате в шкафа, е истински или не, има и няколко теста у дома, които можете Медът е истинската сделка или не. Some of these tests include tasting for the floral notes and lingering aftertaste of pure honey, doing a stickiness test between your fingers-real honey should actually feel more like a balm or cream as opposed to truly sticky, and looking for a cloudy appearance indicative of кристали, частици пчелни пита и прашец, намиращи се в истинските неща.

Въпреки че все още има много неизвестни около този брой, ние знаем, че поне част от продуктите на мед и мед в тази страна не са автентични. Това излага пчели и пчелари на риск, докато драстично променя хранителните ползи от любимия подсладител. Чрез търсене на проверени от трети страни марки и местни производители на мед, можете да потърсите реномирани продукти на мед, които не само ще подхранват тялото ви, но и ще подкрепите добрите момчета в индустрията.

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.