Никога не съм опитвал да готви с чай? Ето защо е време да започнете

Направете концентрат на чай

Когато де ла Вега готви със зелени, бели или черни чайове, тя започва с приготвянето на домашен концентрат или мощна инфузия на чай във вода. За да направи това, тя накисва четири лъжички от чая по избор, използвайки един от перфектните лъжици на Дейвидстея (около 1.25 чаени лъжички всяка) в половин чаша топла вода в подходящото време и температура за този специфичен чай и след това премахва листата, след като са готови.

Резултатът? Супер концентрирана течност, която действа като екстракт, което означава, че ще добави мощен аромат и сложност към ястие. „Можете да използвате концентрата си за печене, мариноване или приготвяне на сос“, казва де ла Вега. Тя препоръчва да използвате концентрата същия ден, когато го правите, но ако трябва, можете да го съхранявате в хладилника за не повече от три дни.

Добавете матча директно в рецепта

Когато използвате Matcha обаче, De La Vega казва да го добавите направо в сухите си съставки, когато се печете или директно в блендера, ако правите пюре. "Няма нужда да го стръмвате във вода предварително", казва тя. Ако се притеснявате от матча да се разпалвате, да речем, рецепта за бисквитки, де ла Вега казва, че винаги можете да го разредите в малко течност, преди да го добавите към другите съставки, за да сте сигурни тесто.

BTW, ако сте новак да готвите с чай, de la vega казва. (Опитайте този вкусен прасковен мача, ако искате добавен плодов вкус.)

Не прегрете чая

„Винаги имайте предвид колко горещ ще се получи чаят ви по време на процеса на готвене“, казва Де Ла Вега. „Стъпването на чая и приготвянето на концентрати наистина помага при температурните променливи. Когато готвите с чай, искате да се уверите, че не използвате твърде висока температура. В зелени чайове, например, това може да направи аромата на чая и полученото ястие да е горчив.”

De la Vega също препоръчва да не се втъпват в чаени листа, тъй като това може да изведе твърде много стягане, което може да надвиши рецептата. Използвайки концентрати за чай, можете по -добре да контролирате ароматния профил и да добавите ароматизацията на чая в перфектното време по време на готвенето.

5 рецепти, напоени с чай, за да опитате

1. Канелена ябълкова чаена овесена каша

Ако закуската обикновено означава чаша чай с купа с овесени ядки, защо да не комбинирате двете в тази рецепта за овесена каша, напоена с чай? Той разполага с техния чай завинаги ядки със сладки ябълкови парченца и канелна кора за затопляща душа сърдечна закуска, пълна с тонове антиоксиданти от билковата смес от чай. „Обичам да правя овесени ядки, използвайки или билков чай, или чай с кофеин, като черен чай“, казва Де Ла Вега. Вливането на кофеин във вашата овесена каша със сигурност може да помогне за стартиране на деня и да добавите тласък на енергията към вашата закуска.

BTW, ако търсите още идеи за закуска, напоени с чай, наистина не можете да сбъркате с добър ол.

Вземете рецептата: завинаги ядки чай овесени ядки

2. Чай бутер супа от тиква

Съчетайте енергията с аромат на PSL-всичко с тази рецепта за супа от скуош Chai Butternut, която е пълна с джинджифил, канела, звезден анасон и кардамон. Тези уютни подправки се съчетават перфектно с карамелизирания тиква от бутер и сладък картоф.

Вземете рецептата: Рецепта за супа от тиквички от Butternut, направена с чай от Organic David's Chai

3. Мек сервиран сладолед Matcha

Аз крещя, крещиш, всички крещим за тази мека рецепта за сладолед Matcha Matcha, която може да се направи в три различни варианта: праскова, клен или ягода. (По една лъжичка от всеки, моля.) „Обичам това лакомство, но честно казано, десертните приложения за чай са наистина безкрайни. Можете също така да направите Ърл сив ябълков пай, бисквитки с шоколадов чипт на матча, хляб от банан чай или изкопани с чай, "казва Де Ла Вега. Yum, Yum и Yum.

Вземете рецептата: Soft Serve Matcha сладолед

4. Лондонска торта за мъгла с бира със сметана от чай от Ърл сив

Като говорим за това. Торта и Чай: Трябва ли да кажем повече? Тази рецепта за десерт, напоена с граф сиво.

Вземете рецептата: Лондонската торта за мъгла за мъгла, направена с органичен крем от чай от Ърл Грей

5. Матча шоколадови бисквитки

И така, какво не е наред с друга рецепта за десерт, напоена с чай? Тази рецепта за бисквитки с шоколад Matcha преобразува класически фаворит с няколко лъжици матча, които добавят цвят, антиоксиданти и ZAP енергия, които биха направили чудовището на бисквитките веднага да се присмиват.

Вземете рецептата: Абсолютни най -добри бисквитки с шоколад

Изберете вашия боец: