Картофите всъщност са доста дяволски за вас, според тези регистрирани диетолози

Ето какво получавате в един голям, бял, суров картоф, според USDA:

• Калории: 255
• Мазнини: 0.1 g
• Протеин: 6 g
• Фибри: 9 g
• Въглехидрати: 58 ​​g
• Захар: 4 g

Без значение от разнообразието от картофи, те обикновено са доста добри за вас

Има няколко различни разновидности на това, което считаме за картофи. Бекерман го разбива:

• Бял картоф: Вашият класически, стандартен картоф. Те са коренова реколта, казва Бекерман и са чудесни за пържене и размесване.
• Русет картоф: Подобно на бял картоф, казва Бекерман, с изключение на това, че те са по -високи в нишестето.
• Сладък картоф: Те са вид грудка и са пълни с витамин А. И както подсказва името, те са по -сладки по вкус в сравнение с други форми на картофи. Те също са с високо съдържание на желязо и витамин С.
• Ямс: Не е същото като сладки картофи, казва Бекерман! Те са малко по -високи в калориите и имат по -малко сладки от сладки картофи, но имат повече фибри и калий.

Дръжте се, но какво ще кажете за въглехидратите?

Дори и с тези предимства, много хора все още се хващат за въглехидрати. „Една чаша въглехидрати-за размера на юмрук-при храна, сдвоена с протеини, здравословни мазнини и зеленчуци е всъщност част от здравословната диета “, поддържа Брисет. „Проблемът е, когато отидете в ресторант и вземете печен картоф с размерите на главата си или ядете цяла чиния, пълна с пържени картофи, защото тогава е по -голям от размера на сервирането.„Придържайте се към по -умерен размер на картофите и трябва да сте добре.

И да, картофите са високо на гликемичния индекс (което означава, че той може да има силно влияние върху кръвната захар), но тя казва, че това всъщност може да работи в ваша полза, като след тренировка. "Когато искате да зареждате, този бърз удар на енергия може да помогне", казва тя. След пускането на хешбро, всеки?

Най -здравословният начин за готвене на картофи

Разбира се, как правите картофите си и това, което им сервирате и с въпроси. Брисет казва, че кожата е добър източник на фибри и калий, така че получавате повече хранителни вещества, ако печете или печете картофи. Бекерман се съгласява. „Кожата е мястото, където живеят фибрите и много от тази хранителна доброта на картофа“, казва тя. (Просто първо дайте на Spud добър скраб.)

"Освен това, ако добавите супена лъжица здравословно масло, зехтин или масло от авокадо, което ще доведе до по-бавно освобождаване на захарта и ще помогне на витамините да бъдат по-добре абсорбирани", казва Брисет. Трябва също така да се уверите. (Ако имате нужда от някои идеи как да приготвите картофите си, ето как да ядете сладки картофи за всяко едно хранене.)

Така че, да, всъщност картофи са здрави-стига да се ядат умерено (като, знаете, по същество всичко останало). Ако не ги харесвате или те не се вписват в текущия ви план за хранене, това е напълно добре. Но ако ти направете Наслаждавайте се на добър печен картоф със заквасена сметана от време на време, не позволявайте на хейтърите да ви плашат.

Статията първоначално е публикувана на 15 декември 2018 г. Той беше актуализиран на 2 април 2019 г.

Сега, когато знаете къде стоят картофите, вземете ниско надолу, ако оризът и маслините са здрави.