5 -те неща, на които трябва да се внимава, когато купувате устойчиви кафени зърна

Как да разберете дали купувате устойчива чаша кафе

Когато купувате кафе, може да бъде трудно да се определи истинската същност и устойчивост на бобът си от екологична и етична перспектива. „Кафената индустрия за съжаление е пълна с маркетингови жаргони и получени претенции“, казва ученият по храните Макензи Джаксън, MS. „Обикновено избягвам да купувам кафето си в магазин за хранителни стоки заради корпорациите, които контролират пазара и създават впечатление, че съм малък местен печен.”

Джаксън добавя, че в света на висококачественото кафе, по-високата ценова точка не винаги отразява реалността на условията на труд на производителите. „Има много различни лога и твърдения, които са просто маркетинг“, казва тя. И като се има предвид, че повече от 125 милиона души по света зависят от кафето за прехраната си, условията на труд са основна грижа по отношение на устойчивостта.

„Кафето е невероятен начин да използвате вашите долари, за да подкрепите усилията за устойчивост в красивата природа, в която се развива, и директно овластява фермерите по целия свят“, казва Джексън. „Мисля, че тъй като клиентите изискват висококачествено устойчиво кафе, ще има все по -голям брой пекари, които ще отговарят на тази нужда.”

И така, как да определите кои кафени зърна са най -подходящи за нас и околната среда? Тук, четири неща, които трябва да търсите, когато правите покупка на покупка от експертите.

1. Органично сертифициране

„Основното сертифициране, което бих търсил, е органично, защото това означава, че не са били използвани пестициди“, казва Ламбърти. Въпреки че думата „органична“ може да бъде обвързана, сертифицирането за търсене е USDA Organic, което означава, че фермата следва всички нарастващи протоколи.

2. Сертифициране на справедлива търговия

Както бе споменато по -горе, устойчивостта се разпростира върху човешкото благосъстояние. Уверете се, че бобът ви е сертифициран за справедлива търговия, печат, който означава безопасни условия на труд, жизнени заплати, прозрачност и екологични стандарти. Отново действителното сертифициране е ключово. „Ако кафето не казва„ сертифицирана за справедлива търговия “, а вместо това просто заявява, че това е„ справедлива търговия “, няма непременно стандарт зад това“, казва Джексън.

3. Отглеждан от сянка боб

По-устойчивият подход за отглеждане на кафе включва боб от отглеждане на сянка или тези, отглеждани сред дървета, а не в ясно изрязана земя. Тази практика е известна като агролесовъдство или създаване на по -екологично здрав климат чрез смесване на дървесни растения със селското стопанство. „Това не само помага за качеството на зърната на кафе, но означава, че полетата не са били ясни и добавените дървета са чудесни за околната среда“, казва Ламбърти. (Сянката свежда до минимум нуждата от пестициди.) SANS сертификат обаче, твърдението за отглеждан в сянка боб не носи много тегло-което води до следващите ни две точки.

4. Проследяване

„Обичам да знам пътуването, което моят боб отнема от растението до чашата ми“, казва Джаксън. Това означава откритост около местоположението и практиките на земеделието, условията на работниците, методите за износ и методите за обработка. „Трябва да има начин да проследите боба, който купувате обратно в кооперативата или дори фермата, на която е отгледана“, казва Ламбърти.

5. Прозрачност

Прозрачността вероятно е най -съществената стъпка при извличане на устойчиво кафе за вашата чаша, тъй като тя обхваща всички споменати по -горе фактори. „Най -ясният знак, че марка не е така Устойчивото е липсата на прозрачност “, казва Ламбърти. „От какъв регион идва бобът? Как се отглеждат? Органични ли са? Колкото по -малко предоставена информация, толкова повече трябва да внимавате за продукта.”По принцип, уверете се, че марката ви на боб е напред, добре, всичко.