„Ръководството на Eatwell“ ви помага и по-дълго планетата

"Следователно ние трябва да проучим начините за по -нататъшно намаляване на екологичните отпечатъци на нашите диети по начини, които биха били културно приемливи и биха могли да бъдат приложени от населението на Обединеното кралство, както от потребление, така и от производствена страна, без да се нарушава здравето на населението", казва д -р. Scheelbeek

В световен мащаб хранителните системи са отговорни за 21 до 37 процента от световните емисии на парникови газове и селското стопанство представляват около 70 процента от изтеглянето на сладка вода, се казва в проучването. В u.С., 10 процента от емисиите на парникови газове идват от селскостопанския сектор.

Ръководството на Eatwell, обясни

Плодове и зеленчуци

Трябва да се стремите да ядете поне пет порции плодове и зеленчуци всеки ден, казва водачът, средно за една трета от вашата диета. Подобно на диетата Planetary Health, фокусът на ръководството на Eatwell върху плодовете и зеленчуците го прави по -устойчив.

„Докато [плодове и зеленчуци] изискват повече вода, отколкото бобови растения и нишестета, те могат да растат наистина бързо, което ги прави устойчиви“, казва регистрираният диетолог и диетологът, работещ с растения Шарън Палмър, RD. А закупуването на местно отглеждани плодове и зеленчуци може да ви помогне да запазите отпечатъка си още по -малък.

Изследователите установяват, че придържането към тази препоръка е независимо свързано с най -голямото намаление на общия риск от смъртността: намаление с 10 процента от 10 процента.

Ето кога да купите органични продукти:

Нишестени храни

Друга трета от диетата ви трябва да се състои от нишестени въглехидрати като картофи, хляб, ориз и макаронени изделия. NHS казва, че нишестените храни са добър източник на енергия и основният източник на редица хранителни вещества като витамини от фибри, калций, желязо и В.

На екологичен фронт те имат доста малък отпечатък.

„Тези храни са много лесни за отглеждане, защото не изискват богата почва или много дъжд“, казва Палмър. „Поради това те лесно се отглеждат по целия свят, включително в Щатите, което означава, че често не изискват да се внасят отдалеч.”

Алтернативи за млечни и млечни продукти

Млечните продукти, включително мляко, сирене и кисело мляко, са страхотни източници на калций във вашата диета. NHS препоръчва да се изберат с по-ниски мазнини и по-ниски опции за захар като 1 % мляко, сирене с намалено масло или обикновено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Но млечните алтернативи са добре дошли, особено ако сте чувствителни към млечните продукти.

Ето как да намерите подходящото мляко или алт-мляко за вас:

Протеин

Протеинът също не е огромен фактор в ръководството на Eatwell. Препоръчвам ви да получите вашите от храни като боб, импулси, риба, яйца и месо. Що се отнася до ползите за здравето, изследователите откриха, че най -големите здравни резултати са свързани с яденето на препоръчителното количество плодове и зеленчуци, а не да се намаляват с месото. Но ако две трети от вашата диета се състоят от плодове, зеленчуци и нишестени въглехидрати, това може да не остави място за толкова месо, колкото обикновено ядете.

Въздействието върху околната среда от намаляването върху месото обаче е значително. В проучването се казва, че във Великобритания е установено, че емисиите на парникови газове са приблизително двойни тези на веганите.

Ненаситени мазнини

Най -малкият плъзгач на диаграмата беше даден на ненаситени мазнини като зеленчуци, рапица, маслини и слънчогледови масла. Въпреки че тези масла имат ползи за здравето, не трябва да консумирате твърде много от тях.