Истинската причина, поради която средиземноморските готвачи обичат да готвят със зехтин

Попитайте всеки средиземноморски готвач (или домашен готвач, който сами по себе си) е какъв е един елемент, който винаги имат в непосредствена близост, а отговорът винаги е един и същ: екстра върджин зехтин.

С толкова много различни видове масла, налични на рафтовете на хранителни магазини, има причина, поради която основен продукт като Bertolli Organic Extra Virgin Olive все още е MVP: освен надеждния тласък на аромата (OBVS), отчетените ползи за здравето от Evoo са твърде изобилни пренебрегвам.

Безброй проучвания подкрепиха съдържанието на хранителни вещества на зехтина (като високите му нива на здрави мазнини и богата на антиоксиданти витамин Е) и кредитират чудото съставка с потенциални ползи като подпомагане на предотвратяване на сърдечни заболявания и изграждане на силни кости.

„Екстра върджин зехтин има пряко въздействие в рамките на нашия микробиом на червата."

„Зехтинът осигурява на човешкото тяло безброй ползи“, потвърждава Стела Мецовас, клиничен диетолог и автор на Диво средиземноморски, медал от палео-срещи-средни рецепти. Една от най -големите причини, поради които Metsovas цитира? Ролята му в здравето на червата. „Екстра върджинът зехтин има пряко въздействие в рамките на микробиома на червата ни“, казва тя. „Той съдържа фенолни съединения, които помагат да се поддържат клетките в червата ни, като създават повече стабилна микробиома.”

Превод: Време е да увеличите приема на зехтин. И като първата марка, която въведе зехтин в u.С. (За реалност се занимава с бизнес повече от 150 години), Бертоли е интелигентно място за начало. Силата на маслиново масло се фокусира върху не-ГМО съставки и предлага и органични опции. Така че по принцип, това е като вашето лично здравословно усилване в бутилка.

Превъртете надолу за три лесни, одобрени от готвача съвета, за да добавите по-органичен екстра върджин зехтин в живота си.

1. Използвайте го за гарнитура, а не само за готвене (особено с зеленчуци)

Да, зехтинът като помощно средство за готвене е изпитан метод. „Екстра върджинът зехтин всъщност е едно от най-стабилните масла за готвене-дори на висока топлина“, казва Лариса Ирачета, директор на качеството на компанията-майка на Бертоли. Но това не е единственият начин да го използвате: Метсова също препоръчва да оглави завършеното си ястие с добрите неща. „Зехтинът действа като подобрител на вкуса и усилването на хранителните вещества към зеленчуците“, отбелязва тя.

Плюс това, това също може да презарежда суровите продукти. „Добавянето на пресен екстра върджин зехтин към пресни зеленчуци помага за подпомагане на усвояването на растителни химикали, за които се знае, че засилват здравето и имунитета на червата“, казва средиземноморският експерт.

2. Запасете се върху пергаментова хартия

„Най -бързият и ароматен начин на готвене с екстра върджин зехтин е да се пекат в пергаментова хартия“, казва Мецовас. Ароматите на маслото се засилват чрез естествена конвекция на пара, когато пергаментната хартия е затворена като плик, тя обяснява.

Най -лесната рецепта за опит? Fish en Papillote (известен още като риба в пергамент): Вземете парче бяла риба с клонче от мащерка, отгоре с бертоли органичен екстра върджин зехтин и го гответе във фурната. „Тези аромати наистина олицетворяват средиземноморската диета“, добавя Мецовас.

3. Експериментирането се отплаща

Зехтинът върви с много повече, отколкото си мислите. „Препоръчвам на екстра върджин зехтин като аромат, допълващ повечето храни“, споделя Мецовас.

Докато пикантните ястия са очевиден избор, диетологът също добавя дъжд към сутрешната си овесена каша и бълнува за пресни смокини, хвърлени с миризма на масло и щипка морска сол. Никога не познавате комбинации като тези, като тези може да се превърнат в новата ви закуска или храна. Накратко, тя казва: „Зехтинът наистина прави всичко по -добро!”

В партньорство с Бертоли

Топ снимка: Бертоли/Микеле Росен, Палео, управляваща мама