Този 5-рдуентиен мини хляб PAN Focaccia твърди, че е една от най-лесните рецепти за хляб в интернет (така че естествено го опитахме)

Първата стъпка е претеглянето на вашите съставки. Професионален съвет: Използвайте хранителна скала, за да направите своите измервания възможно най -прецизни и да си запазите почистване на допълнителни мръсни прибори. В малка купа, поставена на върха на скала, измервах 120 грама брашно от универса, пет грама сол и пет грама захар (използвайки функцията Tare между тях, за да не се налага да се занимавам с всякакъв вид математика). Бързо разбърках сухите съставки и продължих да образувам малък кладенец в центъра. След това добавих 90 грама хладна вода и три грама суха активна (незабавна) мая и го оставих да цъфти (известен още като активира маята) само за минута. И накрая, добавих 10 грама зехтин отгоре на всичко.

Напред, забавната част: смесване на тестото. С помощ. В този момент преминах към използване на скрепер за купа, за да събера всички остатъци от страните, докато не образува по-обединена и без бучка топка. Покрих го с чиста кухненска кърпа и я оставих да седи и да втаса 15 минути.

След като изчаках, извърших версия на класическата техника за печене: шамар. Намотах ръката си с вода и загребах тестото в дланта си, след което я ударих в купата и го сгънах далеч от тялото си, повтаряйки процеса около шест пъти, за да помогна за укрепване на глутен в тестото. След това го покрих с кърпа и я оставих да си почине още 15 минути. (И повтори тази стъпка още веднъж.) Но след втори път, вместо да покрия тестото отново, го прехвърлих в мини тиган с хляб, който преди това бях намазал с щедро количество зехтин (приблизително супена лъжица или две).

Оформях тестото в тигана с намазани пръсти, натискайки го в краищата, въпреки че щеше да се оттегли, след като го пусна (което е нормално). След това го оставих да престои един час (покрит) и изчаках, докато се удвои по размер, което го направи допълнително да се разшири в краищата. След като сте готови, изричах повече зехтин отгоре и намалих повърхността, използвайки върховете на пръстите си, като натиснах краищата, за да запълня ъглите възможно най -добре. След това добавих поръсване на италианска подправка и люспеста морска сол за аромат надмота, преди да я изпека при 400 ° F за около 25 минути.

След 25 минути забелязах, че дъното се покафенира далеч по-бързо от горната, макар и да се приготвя през целия път. За да не го изгори на дъното, превключих фурната към настройката на бройлера и поддържах отблизо, приготвих хляба за няколко минути по -дълго, докато горната част стана златисто кафяво. След като го готов, го махнах от тигана и го оставих да изстине за около 15 минути, преди да яде.

Защо съм официално обсебен от тази рецепта за мини хляб pan focaccia

Tl; Д -р? Тази рецепта за Focaccia е практически безупречна и идеална за пекарите на всяко ниво на опит. Това е отвъд лесно да се направи и призовава за съставки, които вероятно вече имате под ръка. Плюс това, размерът на порцията е идеален за бърза закуска.

Важно също: Най -добрата част от яденето на хляб е, когато е топло, пара и прясно от фурната, вдясно? Рецептите за Focaccia, които съм правил в миналото, дават големи количества, подобни на половин лист и по-голям. Което означава, че до момента, в който заобиколя да ям последните парчета, вероятно е загубил прясното си качество и дори може да започне да се застоява. Въпреки това, мини хляб този размер гарантира, че ще изчезне, преди да го знаете.

Намерете пълната рецепта на уебсайта на практическата кухня.

Най -лесната (и най -вкусната) рецепта за бананов хляб някога:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.