Тази рецепта за тестени изделия от кремообразно цвекло е цветна гъста от хранителни вещества магия за следващата ви нощ на юфка
Цвеклото прилича малко на килантро и под това имам предвид напълно поляризиращо. Но ако ги обичате, вие любов Те-сладка и земна магия на Умами е ненадминато. И тъй като чудесата на готвенето на растителна основа никога не престават, неочакван начин за приготвяне на цвекло може просто да ви позволи да ги включите в диетата си по-често. В последния епизод на Гответе с нас, Уелнес и състрадание активист Хайле Томас, автор на Живот на оживен, споделя рецепта за кремообразни макаронени изделия от цвекло, която ще трансформира следващата ви нощ на юфка.
„Това е наистина чудесен начин да влезете в цвеклото си, които са изключително питателни, подхранващи и здравословни със сърцето“, казва Томас, чийто интерес към готвенето на растителна основа расте от гледането на диетични промени, лекува диабет тип 2 на баща си 2.
Експерти в тази статия
- Хайле Томас, сертифициран холистичен треньор по здравеопазване
Самата тестена изделия не е направена от цвекло; За базата на юфката Томас вместо това разчита на добри стари спагети. Тя избира версия без глутен, но можете да вземете всичко, което ви е най-добре, независимо дали е традиционно, нахут, леща, кафяв ориз или други базирани. След това цвеклото се смесва в сос с много антиоксидантни чесън и протеинови бадеми, които са предназначени да задушат, които спагети са добри.
Томас обаче не спира там. За да опакова тестените изделия с още по-плътно плът на хранителни вещества, тя я оправя със смес от черен зеленина, състояща се от гъби, зелени цвекло, билки и рукола. "[Beet] Зелените са толкова вкусни, но също така невероятно високо в калций и чудесни за здравето на мозъка и така, като цяло, вие получавате наистина приятен тласък", казва Томас.
Резултатът е „розова експлозия“ тестени изделия, гарнирани с ароматни зеленчуци, които са малко фантастични и много пълнежи. „Такава забавна паста, за да направя-просто обичам жизнеността му“, казва тя. „И това е наистина бърз начин да превключите вашата през седмицата или вечерята през уикенда.„Натиснете Play, за да си направите, приятели или близки, което не може да бъде… цвекло!
Кремообразни паста от цвекло с зелени зеленина
Прави 4 порции
Съставки
За пастата и соса от цвекло:
2 големи червени цвекло, прикрепени зелени
1⁄2 чаша зехтин, плюс повече за изсушаване
Щипка кошерна сол
1 фунта. Спагети без глутен
4 скилидки чесън, обелени
1/2 чаша сурови бадеми
2 с. Л. Червено вино оцет
1 с. Л. Сушен риган
1 с.л. Сушен магданоз
За гъбите и зелените:
1 с. Л. Кокосово масло
2 1⁄2 купища чаши нарязани шапки от гъби шиитаке
1 чаша нарязан спанак
1 ч. Л. Кошерна сол
2 ч. Л. Сушен риган
1 ч. Л. Чесън на прах
1/4 ч. Л. Прясно смлян черен пипер
Борови ядки (по избор)
1. За да направите сос от цвекло: Загрейте фурната до 400 ° F.
2. Изрежете върховете на цвеклото и нарежете една чаша от зелените за тази рецепта и запазете останалото за още една вкусна употреба. Обелете цвеклото и грубо ги нарежете на парчета. Поставете ги върху тиган с лист и намажете с достатъчно зехтин, за да ги покриете леко. Печете за 35 до 40 минути, като се обърнете наполовина с шпатула, докато цвеклото омекне.
3. Междувременно донесете голям съд със солена вода до кипене. Добавете макароните и гответе, докато al dente.
4. В хранителен комбайн комбинирайте чесъна и бадемите и пулсирането, докато бадемите станат фино хранене и чесънът е кайма. Добавете печеното цвекло, половин чаша зехтин, оцет, една чаена лъжичка кошерна сол, риган и магданоз и пулсирайте в гладък сос. Заделени.
5. За да направите гъбите и зелените: В среден тиган загрейте кокосовото масло на среден огън. Добавете гъбите и сотирайте до мек и сочен, около пет минути. Добавете запазените нарязани зелени цвекло и спанака и гответе, като разбърквате, в продължение на две до три минути, като гарантирате, че зелените не са напълно увяхнали. Подправете със солта, ригана, чесън на прах и черен пипер и смесете, за да се комбинират. Покрийте и оставете настрана на слаб огън.
6. Хвърлете макароните в соса от цвекло и отгоре със зелени и гъби. Поръсете с борови ядки (ако използвате). Сервирайте горещо.
За по -здравословни рецепти и идеи за готвене от нашата общност, присъединете се към Well+Good's Cook With Us Facebook Group.
