Тази вдъхновена от Ханука гръцка салата с фета крутони е толкова добра, че определено няма да продължи 8 дни

Гледайте видеото по -долу, за да видите как готвенето със зехтин може да бъде добро за вашето здраве:

Но разбира се, пълненето само на пържени храни би придал на никого стомаха в моя опит, имате нужда от нещо, за да го балансирате. Преди няколко години се подготвях за парти на Ханука, опитвайки се да измисля някаква салата, която бих могъл да служа, което все пак ще се впише в традициите на Ханука. Имаше смисъл да правя гръцка салата, но не исках да правя просто гръцка салата. В крайна сметка това беше a Ханука Гръцка салата, а не само предястие, което поръчвате в ресторант, докато чакате основното си ястие. Значи знаете какво направих, за да разделя моята? Направих фета крутони.

Ето тайната за получаване на фета крутони точно. Първо, не използвайте сирене фета в саламура, тъй като има тенденция да е твърде мокро и мокра, за да държи текстурата си. Второ, добавете малък морков към маслото, когато пържите. Поддържа маслото чисто и няма да получите утайка в маслото. Вие също искате да потупате фетата наистина добре, така че да е суха, преди да пуснете кубчетата в тигана.

Използвах маруля, лук, черни маслини, гроздови домати и краставица за основата на салатата. След това избих лесен лимонов дресинг със зехтин, лимонов сок, риган, мед, сол и черен пипер. Както основата на салатата, така и дресинга могат да се приготвят, докато крутоните се пържат, така че цялото ястие се събира наистина бързо.

Салатата беше хит на партито-къс подвиг, когато е на масата до любими като Latkes и Sweet Noodle Kugel. Смятам да го направя отново тази година, въпреки че просто ще празнувам Ханука с близкото си семейство. По-рано тази година имах Covid-19. Симптомите ми бяха много тежки и трябваше да отида в болницата. Беше наистина трудна година, която със сигурност ме накара да гледам Ханука през различен обектив. Обикновено е време да празнувам с големи партита и много близки, но тази година съм също толкова щастлив да празнувам със семейството си и просто съм благодарен, че всички сме здрави и безопасни. Обикновено съм толкова зает по време на Ханука, но е хубаво просто да се забави тази година. Имаме толкова много, че да сме благодарни за.

Храната е толкова важна част от Ханука, но е важно да запомните, че това наистина е празник за светлината. Цялото чудо е за това, че менората продължава да гори, всеки ден по -ярко от последното. Тази година беше тъмна. Но ако има начин, по който можете да бъдете тази светлина за хората, които се чувстват изгубени в тъмнината, колко е мощно да можете да бъдете това. Това искам да се съсредоточа върху този празничен сезон: привеждане на светлина и позитивност на света по какъвто и да е начин мога. Нужно е само малко масло, за да се изгори ярко.

Гръцката салата на Chanie Apfelbaum с фета крутони

Служи 8

Съставки
За салатата:
2 глави маруля
1 пинт гроздова домати, нарязани наполовина
1 английска краставица, нарязана
1 червен лук, тънко нарязан на половин пръстени
1 чаша черни маслини, нарязани
Лимони, за сервиране

За превръзката:
1/3 чаша екстра върджин зехтин
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
1 ч. Л. Ореган
1 супена лъжица мед
Сол на вкус
Пипер, на вкус

За фета крутони:
1 пакет фета сирене, нарязани на кубчета
1 морков
1 чаша панко трохи
1/2 ч. Л. Сушен босилек
1/4 ч. Л. Лимонова кора
1/3 чаша брашно
2 яйца, бити
1 чаша масло от рапица, за пържене
Сол на вкус
Пипер, на вкус

1. За крутоните пригответе три купи за драгиране. Поставете брашното в една купа и подправете със сол и черен пипер. Поставете яйцата във втора купа и подправете със сол и черен пипер. В трета купа комбинирайте трохите на Панко, босилек, лимонова кора, сол и черен пипер.

2. Загрейте маслото в тенджера. Предпочитам да използвам малка тенджера, за да мога да използвам по -малко олио, по -широк тиган ще изисква повече масло, за да го направи достатъчно дълбоко за пържене. Добавете суровия морков към вашето готвене, за да го поддържате чисти по време на пържене. Потопете кубчетата фета в брашно, след това яйце и след това панко трохи. Запържете в олио до златисто кафяво и отцедете върху хартиени кърпи. Можете да направите крутоните няколко часа предварително и да се затопли във фурната, за да се хванете преди сервиране, ако е необходимо.

3. За превръзката добавете всички съставки в контейнер и разклатете енергично, преди да сервирате.

4. За салатата разстелете всички съставки на чиния и отгоре с фета крутони. Дрънка с лимонов дресинг.

Както каза на Емили Лорънс

Споделете историите зад любимите си ястия в Well+Good's Cook With Us Facebook Group.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.