Ето как изглежда „чистото хранене“ по целия свят

Picture-перфектни купички за пюре, сърдечни салати, дива уловена сьомга с товари от зеленчуци-всички са отличителни белези на типично "чиста" американска диета. Но в други части на света има a много Повече към здравословното хранене, отколкото просто пълнене на пазарната си кошница на фермерите си с полезни храни.

Вземете например мароканската кухня. Разбира се, той е зареден с лечебни подправки, като джинджифил, куркума, канела и кимион. И във всяко дадено ястие ще намерите тонове плътни хранителни съставки, включително нахут, фава боб, моркови и цвекло. Но приготвянето на марокански таг или яхния, който отнема часове-също е упражнение за търпение и съзнание. По време на този процес на бавно готвене, месото готви постепенно и подправките се смесват богато, което ви позволява наистина да опитате всяка съставка в готовото ви ястие. (Много различно изживяване от вземането?)

Така че, ако се чувствате не вдъхновени от обичайното си въртене на рецептата, помислете за носенето на някои глобални аромати и перспективи за това, което наистина е подхранващо-в вашата кухня. Ето, храните от цял ​​свят споделят какво означава здравословното хранене за тях. Както скоро ще се научите, добрата за вас ядене извън САЩ не е само средство за силна черва или остър ум-често това е и акт на самообслужване. Санте!

Продължавайте да четете за основите на чистото хранене в 4 различни страни.

Япония

В японската култура здравословното хранене е съсредоточено около превенцията на болестите, казва Кандис Кумай, автор на Kintsugi Wellness и домакин на подкаста Wabi Sabi. „Основният фокус на [японската] диета е да се яде вкусна, истинска храна и да се подхранва тялото“, обяснява членовете на кладенеца+добър съвет. И макар че бихте могли да спорите, че същото е вярно и в американската уелнес култура, японският начин на хранене е за поддържане на нещата прости. (Превод: Тук няма 15-контурни адаптогенни смутита.)

Кумай, която пътува до Япония, за да напише последната си книга, казва, че преданите японски монаси практикуват Shōjin Ryōri, вид кухня на растителна основа. „В японската култура всъщност не се фокусираме върху„ здраве “, а по -скоро ферментирали храни“, казва Кумай. Според нея ястия като мисо патладжан, Цукемоно (японски туршии) и прясно домашно тофу доминират много „чисти“ японски маси. Повечето менюта включват също бульонни на основата на зеленчуци, приготвени с комбу (японски морски водорасли), гохан (варен ориз) и оризов оцет. А Кумай казва,.

Презентацията също играе голяма роля по време на хранене. „Яжте с по -малки, цветни чинии (Moritsuke), както правят японците“, казва Кумай. Ползите за това надхвърлят естетиката: проучванията всъщност показват, че яденето на хранене с по -малка чиния може да ви помогне да практикувате контрол на порциите, а използването на червени чинии може да помогне за укротяването на вашия апетит.

Бразилия

Противно на това, което може да мислите, предвид всички супермодели, които излизат от Бразилия, подходът на страната към здравословното хранене не е фокусиран върху броенето на калории. Вместо това, впечатляващите му национални диетични насоки насърчават яденето на повече цели храни; ограничаване на преработените храни; използване на захар, мазнини и сол разумно; и правене на ядене на социално преживяване. (Сякаш имате нужда от друга причина, за да изложите повече вечери за момичета в календара си.)

В Бразилия има и много по-малко въглехидрати-фобия, казва бразилският основател на диетолозите Girlene Coughlin, RDN. Старомодната овесена каша с горски плодове се счита за добра закуска, докато Quinoa-което се случва да е древно южноамериканско зърно-е чиста основна вечеря. (За да го изядете по здравословния бразилски начин, смесете го с краставици, червен лук, зехтин и авокадо. ) „Киноа има всички аминокиселини, намиращи се в месото и яйцата“, посочва Кафлин.

Когато бразилските хора искат да се хранят по -здравословно, те обикновено разменят допълнителни зеленчуци в диетите си, като салати с ядки и семена. „Те ще добавят две порции зеленчуци вместо две порции нишестета“, казва Кафлин.

Бразилия е известна още като родното място на Açai Bowls. Но с изобилието от тропически плодове, открити в региона, всичко Видовете смутита и соковете са горещи със здрави местни жители. „Хората обичат смутита в Бразилия“, казва Кафлин. „Препоръчвам зелен пюре за получаване на хранителни вещества и фибри от зеленчуци."

България

Неди Варновава, основател на Healthy с Неди и сертифициран кулинарен диетолог, казва, че домашното готвене се равнява на здравето в родната й България-и жителите на страната не се отклоняват от месо или млечни продукти, както много хора правят в САЩ. „Беше лесно да се яде чисто, докато израстваш в България“, казва тя. „Моята майка винаги приготвяше ястия, които се състоеха от много гръцки салати, спанак или пилешки супи, пълнени чушки с месо и печено пиле с зеленчуци.”

Някои от най-често срещаните храни, които ще намерите в българската кухня, включват сладкиши с хляб и тесто за фило като баклава-да, те се считат за здрави в тези части. „Българските хора ги ядат ежедневно“, казва Варнава.

Тъй. „Мишмаш се състои от бъркани яйца, печени чушки, настъргани домати, лук и сирене фета“, казва съавторът на готварската книга на F-Factor. „Подобно е на Shakshuka. Горещо го препоръчвам!"

Индия

Може да кажете, че Индия е О.G. дестинация за вдъхновено от уелнес хранене. Именно там е разработена аюрведичната диета преди около 5000 години като начин да се помогне на хората да живеят по -добър начин на живот и да се приближат до тяхното здравето.

Според Аюрведа всеки има ясно изразен тип на тялото на Dosha-Aka-и това определя вашата идеална диета. "Само по себе си няма добра или лоша храна-зависи от индивидуалните нужди на [всеки даден] време", каза хранителният консултант Divya Alter, каза добре+добър. „Някои хора са по -ефирни (вата), някои са по -огнени (пита), а други по -земни (кафа). Ето защо една храна или билка може да е добра или балансираща за една, но токсична и утежняваща за друга.”

Като цяло, Вата Дошас трябва да се храни топли, заземявайки нещата; Pitta Doshas трябва да стои далеч от ултра-пикантни храни; А Кафа Дошас процъфтява на леки, сухи ястия без много масло. И тогава има определени рецепти, които са здравословни за всичко Doshas-подобна на тази куркума лимонада, което се превежда на лятното съвършенство, независимо къде се намирате по света.

Искате да изпитате международна здравословна храна от първа ръка? Ето 9 уелнес ваканции, които можете да резервирате под гранд, и съвети за живот (и ядене) като местен, когато сте на път.