Тази кадифена бяла супа от аспержи е идеалното за пролетта ястие, заредено с предимства на дълголетието

1. Аспержите могат да помогнат за поддържане на здравето на кръвта и костите

Аспержи, звездната съставка на тази кремообразна супа, е богат източник на калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, фолат, холин, витамин А, витамин С, бета каротин, лутеин и витамин К. "Витамин К помага за поддържане на здравето на кръвта и може да предотврати образуването на вредни кръвни съсиреци, което е особено важно, когато става въпрос за понижаване на риска от сърдечно -съдови заболявания", казва Ехсани. „Витамин К също играе роля за подпомагане на здравето на костите и може да помогне за предотвратяване на остеопороза и риск от фрактури на костите. В допълнение, фолатът е свързан с подпомагане на здравето на сърцето, намалява риска от определени ракови заболявания и дори подкрепя здравословната мозъчна функция.”Говорете за капка микрофон.

И като FYI, макар че тази рецепта изисква бели аспержи, Ехсани казва, че когато сравнява бялото със зелените аспержи, няма твърде голяма хранителна разлика. "Основното разграничение между двата вида е, че белият аспержи се отглежда под земята и не съдържа хлорофил, което прави зеления аспержи зелен цвят", казва тя.

2. Празът се зарежда с пребиотични влакна и противовъзпалителни ползи

Сладки, набези и идеални за добавяне на дълбочина към запас, празът са „заредени с витамини, минерали, антиоксиданти и диетични фибри“, казва Ехсани, казва Ехсани. Част от семейството на Allium, те са тясно свързани с чесън, чесън, шалот и лук и съдържат тонове пребиотични фибри от инулин, който помага за поддържане на здравето на червата и редовните движения на червата. Според Ehsani, годни за консумация част от празния (известен още като стъблото или стъблото) също съдържа витамин А, който спомага за засилване на здравето на очите; витамин С, който поддържа имунното здраве; и витамин К, който има ползи за здравето на костите и кръвта.

Гледайте видеото по -долу за повече съвети какво да ядете за оптимално здраве на червата:

3. Лукът помага за укрепване на имунната ви система и намаляване на риска от хронично заболяване

Основно ароматизиращо средство за основата на супата, лукът осигурява сладко-смено богатство на тази рецепта. Но те също действат като богат източник на витамин С. „Витамин С помага да поддържате имунната си система силна и ви помага да абсорбирате желязото по -добре от другите храни. Лукът също съдържа високи концентрации на алилни сулфиди, органично съединение, което се намира в много алиуми, които са свързани с намаляване както на сърдечни заболявания, така и риск от рак-който разбира се означава повече ползи за увеличаване на дълголетието.”

Рецепта за супа от бели аспержи

Дава четири порции

Съставки
3 с. Л. Зехтин
1/3 чаша лук, грубо нарязан
3 супени лъжици чесън, грубо нарязан
1 супена лъжица праз, приблизително нарязани само бели и светло зелени части, отстранени корени, отстранени, здрави външни слоеве
3/4 чаша мляко
3/4 паунд бели аспержи, краища подрязани, нарязани на 2-инчови парчета
1/4 Крем за чаша
Хималайска сол, на вкус
Бял пипер, на вкус
2/3 унция черен трюфел, за гарнитура (по избор)
1 с. Л. Херско масло, за гарнитура (по избор)
1 с. Л. Доматно масло, за гарнитура (по избор)

1. В средна тенджера на нисък до среден огън добавете зехтина. Нежно сотирайте лука, чесъна и празът до ароматно, около една минута.

2. В същия тиган добавете млякото и го донесете на къкри. След като къпате, добавете белите аспержи и гответе до омекотяване, около четири до пет минути.

3. Използвайки цедка с фини мрежи, прецедете зеленчуковата смес. В блендер комбинирайте аспержите и няколко супени лъжици сметана наведнъж, докато желаната кремообразна консистенция не бъде постигната сезона със сол и бяла хартия на вкус.

4. Сервирайте топло с незадължителни гарнитури като стърготини от черни трюфели, дъжд от билково масло и доматено масло.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.