Тествахме 3-те най-добри начина за печене на хляб без поклуване у дома и се чувстваме много силно за резултатите
Освен това използвах FAGE общо гръцко кисело мляко, 2% намалени мазнини, когато се изисква кисело мляко, зехтин от зехтин в Калифорния и избрано масло за маслото на авокадото и червена звезда суха активна мая. Също така си струва да се отбележи, използвах любимия си за всички времена пет и половина кварт le creuset емайлиран от чугун подпис кръгла холандска фурна за печене на хляб в стил занаятчия.
Тогава забавната част: променливите. За да разбера най-добрите рецепти за хляб без поклур, го стесних до три изключително популярни техники, като получих тонове внимание в социалните медии. Това включваше следните разновидности: кисело мляко с плосък хляб, занаятчийски хляб и селски хляб в стил сандвич. За всяко от тях ги оцених въз основа на предназначението им (като кой е най -подходящ за бърза закуска) и колко време ми отне да ги подготвя.
3 начина за приготвяне на хляб без поквара
1. Кисело мляко с плосък хляб
Както се оказва, хлябът с кисело мляко е предопределен да бъде една от най -популярните рецепти за хляб на пролетта. Защо? Направен е с две съставки и е пълен с много протеини. Печеливш. Преди всичко, този е най-лесната рецепта за хляб без възел, която някога ще направите и е идеална за разбиване на бърза закуска. За да го направя, последвах стъпките в скорошно видео на Tiktok от @chicago.Диетолог, Самар Кулаб, MS, RDN, регистриран диетолог.
@chicago.Диетолог буквално само 1 чаша гръцко кисело мляко и 1 чаша самостоятелно брашно! #dietitian #nutrition #highprotein #HealthyRecipes #HealthyBread ♬ Оригинален звук - Samar Kullab MS, RDN
Първо, комбинирах една чаша от домашното си самонадигнато брашно и една чаша гръцко кисело мляко в голяма купа и го смесих с ръце, докато се образува еднаква топка. След това, на размазана повърхност, разделих тестото на шест равни порции и сплесках всяка с помощ. На следващо място, при тиган с незалепващо покритие на средно слаб огън, добавих авокадо масло и готвих хляба, докато не се кафява от двете страни-леко се издуха, докато готвят. И накрая, аз ги подправих с щипка люспеста морска сол.
Най -доброто за: Бърза закуска, гарнитура за хранене или когато сте много, много гладни, но наистина искате хляб.
Общо време: 20 минути
2. Занаятчийски стил
Определено е висок, с нисък ефект начин да направите хляб, за да впечатлите приятелите си (и себе си) с вашите умения за печене. За да го направя, последвах стъпките в скорошно видео на Tiktok от @CooKingWithShereen, който има над 3.6 милиона гледания. В голяма купа комбинирах три и половина чаши за универсално брашно, две чаени лъжички кошерна сол, половин чаена лъжичка незабавна мая и една и три четвърти чаша топла вода (около 108 ° F). След това разбърках сместа, докато топка не започна да се образува и добави няколко допълнителни пръски вода, за да свържа съставките заедно, така че краищата на тестото да не се придържат към страните на купата.
@CookeWithShereen безупречно! Джим Лейу на хляб за занаятчийски стил. Става все по -добър всеки път. #artisianbread #nokneadbread #bread #CookeWithShereen ♬ Оригинален звук - Shereen Pavlides
След това го покрих с прилепнала обвивка и го оставих да се доказа за около два часа, макар че шеринните павилиди препоръчаха пет до осем часа при стайна температура. За да ускоря процеса на проверка, използвах моята фурна на френската фурна на French Fryer Fryer French Frener Fryer, която поставих на най -ниската му настройка (150 ° F). След около 10 минути нагряване, изключих фурната. След това поставих покритата купа във вътрешността на топлата среда, идеална за ускоряване на процеса на доказване (можете също да използвате моменталния съд на настройката на киселото мляко за подобни резултати). В крайна сметка целта е тестото да се двойно по размер, което ми отне около два часа с този лесен трик.
След като тестото беше доказано, го прехвърлих на размазана повърхност, сгънах страните навътре, за да създам кръгла форма на хляб, и го обърнах. След това го покрих с купа, за да избегна външната страна от преуморяването. Междувременно предварително загрях фурната до 425 ° F и след като беше гореща, вмъкнах холандската си фурна (с капака на топлината и копчето) вътре в продължение на 30 минути. Докато тенджерата се нагряваше, аз прашех малко брашно и издълбах две прорези на повърхността на тестото. След като тиганът беше горещ, внимателно го извадих от фурната, поставих тестото вътре и препозиционирах капака. След това го изпечете за 30 минути и допълнителни 10 минути с изключен капак, докато повърхността стане златисто кафява.
Най -доброто за: Впечатлявайки приятелите си с хляб, достоен за пекарни, за да накарате дома ви да мирише на небето на земята.
Общо време: 4 часа
3. Селски сандвич в стил
Поздравете нов телбод във вашата рутина за хранене. Тази рецепта за селски хляб в стил сандвич (известна още като "селски хляб") от @alexandraskitchen (с 6.9 милиона гледания на Tiktok) са отвъд лесните и супер практични за подготовката на големи партиди, за да се носят през цялата седмица. За да го направя, комбинирах три чаши за универсално брашно и по една и половина чаени лъжички всяка от кошерната сол, гранулираната захар и моменталната мая в голяма купа. След това добавих една и половина чаши хладка вода и разбърках всичко заедно, докато се образува лепкава топка, която покрих с прилепнала обвивка и чиста кухненска кърпа отгоре.
@alexandraskitchen Един от най -често задаваните въпроси, които получавам, е как да направя селянския хляб в тиган с хляб ... ето как ??? Метрични измервания, дадени в рецептата. #bread #simple #noknead #peasantbread ♬ Оригинален звук - кухнята на Александра
Тъй като използвах малката си фурна на плота, за да докажа другата партида тесто, избрах друг бърз и лесен трик, за да ускоря процеса на доказателство. За да направя това, микровълновах, безопасна за топлината с чаша вода на високо за около две минути, за да улавя топлината и влагата в уреда. След това поставих покритата купа до чашата с вода в микровълновата (без да я включвам). Оставих го да докаже за около около час, което беше достатъчно време, за да може да се удвои по размер. След това, използвайки две вилици, загребах тестото от краищата, за да оформя топка в центъра, добавих супена лъжица зехтин и обърнах тестото, за да покрия всички страни.
След като тестото беше покрито, го прехвърлих в намазнена (с несолено масло) тиган с хляб и го оставих да се вдигна, покрито за още час, докато тестото увенча джантата. Веднъж готов, приготвих хляба на 375 ° F фурна за 45 минути до златисто кафяво. И накрая, прехвърлих хляба в охлаждащ багажник, за да се охлади напълно, преди да се нарязва.
Най -доброто за: Приготвяне на храна, за да се насладите през цялата седмица.
Общо време: 4 часа
Най-добрата рецепта за хляб без чрев, според нашите тестове
Tl; dr? Резултатите са в. Най-добрият начин да готвите без покварен хляб е * drumroll, моля * всички тях.
Да, така е. Според моите тестове определено трябва да направите и трите от тези рецепти за хляб без колебания. По отношение на аромата, всички те са вкусни, хрупкави отвън и толкова меки отвътре. Това, което ги прави различни (и си струва да се направят всички тях), е фактът, че всеки е идеален за различни сценарии. По принцип има време и място за всяка една от тези рецепти без възел.
Според моите тестове определено трябва да направите и трите от тези рецепти за хляб без колебания. По отношение на аромата, всички те са вкусни, хрупкави отвън и толкова меки отвътре.
За закуските, хляб с кисело мляко с плосък хляб е пътят. Лесно, надеждно и идеално за приготвяне на хляб на светкавица. Междувременно хлябът в стил Artisan е много впечатляващата рецепта за хляб без чъл. И накрая, селският хляб в стил сандвич е най-лесният за приготвяне на големи партиди и идеален за приготвяне на храна за предстоящата седмица. По принцип, защо да изберете кога можете да ги имате всички?
Лесна рецепта за хляб Paleo:
Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.
