Какво се случва, когато миксолог забременее? Тя овладява някои сериозно вкусни макети
„Когато забременях, се отказах от алкохол. Но не видях защо празничните ароматни напитки и бляскави бара като мартини очила и флейти за шампанско също трябваше да отидат “, спомня си Елайн Дюк. Вместо да страда от злоупотребата с безпроблемна дайкирис, този специалист по спиртни напитки, базиран в Манхатън, преподавател по коктейли (тя преподава в Astor Street Wines and Spirits), и посланик на марката Diageo трябваше да работи, разбърквайки и разтърсвайки макета, които не крещят Virgin Virgin. (Можехме да видим как може да не се вписва мениджърът.)
Оттогава тя е имала бебето си, но херцог остава приятел на бременни дами, на определени шофьори и приятели на Бил: „Всеки бар трябва да има поне два добри макети в менюто“, вярва на херцог. „И не плодови, прекалено сладки смеси.”
Докато Mocktails стават все по -забележими в коктейлното меню в целия град (нашите фаворити са Rouge Tomate и Pure Food and Wine's), можете да направите някои от любимите на Duke у дома. Те са девици чисти, но направени за подправено небце.
1.5 унции кръв портокалов сок Инструкции: В долната част на стъклото за смесване обърка 1 филийка свеж джинджифил; Добавете останалите съставки с изключение на безалкохолната пенлива круша. Разклатете съставките с лед и прецедете в флейта за шампанско. Отгоре с охладена пенлива круша. Picante Coqui (пикантна жаба) Забележки за дегустация на херцог: Когато бях бременна, жадувах с пикантна храна, но ми даде киселини и ме заведе направо към тумовете. Този макет дава намек за подправка без странични ефекти. Лаймът озарява сока от манго и пръскането на захарта подобрява целия аромат на профила. 3 унции манго сок Инструкции: В долната част на смесване на стъкло обърка 1 резен свеж джалапеньо, добавете в останалите съставки, разклатете с лед и прецедете в стъкло на мартини. Гарнирайте с варово колело. Охладител за краставици 3-4 листа от прясна мента Инструкции: В долната част на смесване на стъкло, объркване на мента и краставици. Добавете останалите съставки, разклатете с лед и прецедете във високо стъкло на Том Колинс или чаша на Мартини. Гарнирайте с филийка от краставица и клонче мента. Освен това работи добре с джинджифил. Ако искате персонализирано меню за коктейли за следващото си парти, свържете се с Elayne Duke чрез нейния уебсайт, www.Dukeontherocks.com. Тя също е достъпна за уроци за барман и коктейли и макети за малки групи. Или научете повече чрез един от нейните класове в Astor Wines & Spirits. Извършете обществена услуга и изпратете това на бременна приятелка, която се нуждае от макет (и крак)!
1 лъжица семена от пасирани плодови плодове
1 парче свеж заглушен джинджифил
1 унция пастьоризирани яйчни белтъци (яйчните белтъци се продават пастьоризирани в опаковки за картонена опаковка с мляко. Ако сте бременна и това ви дава пауза, заменете сок от ананас с пеничност.)
1.5 унция безалкохолен пенлив крушов сок
Сервирайте охладена в флейта за шампанско
1 унция пресен сок от лайм
1 парче заглушено джалепено
Пръскане на прост сироп
Сервира се охладено в чаша на Мартини
Забележки за дегустация на херцог: Този Minty Mocktail е освежаващ и удовлетворяващ, а също така работи добре с джин, водка или текила.
5 филийки краставици
2 унции просто сироп
2 унция пресен сок от лайм
Сервира се охладен в чаша Том Колинс или Мартини
