Защо всички отпиват чай Matcha

Популярните йога инструктори започват деня си с него. Paleo Celebrity Chef и автор Нел Стивънсън го обича. А куркумата Alive току -що пусна нова напитка, шипнала с нея. Wellness Cognoscenti е говорил: Matcha е новият модерен чай из града.

„Първият път, когато имах мача, беше в сладолед в ресторант. Обичах го веднага “, казва готвачът на знаменитости и авторката Мелиса д'Арабиан. „Сега пия мача вероятно пет пъти седмично."(Така правят и тези, които живеят или работят близо до Birdbath в Ню Йорк, което прави външна световна ледена версия с краставица.)

Зеленият чай на прах наскоро е бил наскоро в Съединените щати като напитка, а във Франция като бакбонивна съставка потвърждава Генералния мениджър на Le Palais des Thes Thes Aurelie Bessiere, чиято компания продава множество сортове. Така че трябва ли да започнете да го отпивате сега? Получихме подробности за неговата история, ползи за здравето и как да я размахнем у дома.

История: Китайците донесоха мача в Япония около дванадесети век, казва Бесиер, където сложна церемония заобикаля подготовката му. "Matcha се използва в Chanoyu (японска чаена церемония)", обяснява тя, където прахообразната форма на чаените листа се разбива заедно с гореща вода. Това е практика, за която също се казва, че се радват на дзен будистки монаси, които го изпиха за фокус върху медитацията. Методът на приготвяне, заседнал, след като чаят започна да се изпраща на други места, така че почти ще го намерите изключително в прахообразна форма.

Ползи: Matcha е особено с високо съдържание на антиоксиданти, наречени катехинови полифеноли, свързани с многобройни ползи за здравето от намален риск от рак до намаляване на холестерола и кръвното налягане-и тъй като всъщност пиете листата на земята, вие поглъщате повече от хранителните вещества, отколкото при приготвените чайове за листа.

И пиячите, включително гореспоменатите монаси, казват, че работи като заместител на кафе, осигурявайки енергия, която насърчава продължителната концентрация, без Jittery Java Buzz. „Matcha е моят перфектен следобеден избор, защото дава нежно увеличение на енергията и фокуса, без да ме кара да се чувствам прекалено кофеинов“, казва Д'Арабският.

Как да направя Matcha: За да стане традиционният начин, Бесиер казва да загрява водата до около 180 градуса--не е доста кипене. „Разбийте праха във W форма, докато не имате малко пяна“, обяснява тя. Обикновено ще отнеме около 30 секунди за постигане на пениста текстура и трябва да се обърнете към пакета за измервания.

Но Matcha също е много универсален, така че можете да проявите креативност, ако направо отпиването не е вашият стил. „Използвам Matcha по три начина-в лате, в пюре и смесен със семена от чиа в пудинг“, казва д'Арабският д'Арабски. „Вероятно любимият ми пюре е замразеният банан, мляко, матча, бадем или фъстъчено масло, спанак и канела.”Любимият ви бар за пюре може дори да го запаси като добавка за съставка. И ако не, е само въпрос на време. -Лиза Илейн се проведе