Защо RDS се разпалва с Fonio, богатото на протеини зърно, което е чудесно за кожата, съня и здравето на червата

Както отбелязва Тиам в Готварската книга на Fonio, „Всеки път, когато Фонио се сервира, това е друг знак за почитане на госта, тъй като Фонио също е наречен„ ñamu Buur “или„ храна за роялти.„Fonio е толкова почитан в африканските култури, всъщност, че майките са известни с това, че поставят Fonio в детски раници, преди да ги изпратят на училище, особено по време на изпитния сезон.„Фонио дори е открит, закрепен в древно египетски пирамиди, добавя Тиам.

Fonio се ползва за здравето

1. Зърното на Fonio е чудесно за вашата сърдечно -съдова система.

„Fonio е естествено без глутен зърно, плюс това е пълнозърнесто, което означава, че има всички части на зърното непокътнато“, обяснява Саманта Касети, MS, RDN. „Преминаването от рафинирани зърна към пълнозърнести храни, като Fonio, е свързано с по -нисък риск от инсулт, диабет тип 2 и сърдечни заболявания, както и по -добро управление на теглото“, казва Касети. Това е така, защото това е добър източник на сервиране на половин чаша Fiber-A осигурява четири процента от дневната стойност, което е повече от просо, и сорго-сорго с растителна основа протеин.

2. Помага на кожата и косата ви да останат здрави.

Fonio също е богат на желязо, цинк, витамини от В и съдържащите сяра аминокиселини метионин и цистеин. Тези аминокиселини са отговорни за растежа и възстановяването на телесните тъкани, еластичността на кожата, здравето на косата и ноктите и синтеза на протеини.

3. Това засилва съня ви и микробиома на червата ви.

В допълнение, Cassetty отбелязва, че Fonio доставя смислени нива на магнезий, което е хранително вещество, за което се знае, че е от полза за вашия цикъл на сън и нещо, което много американци имат недостиг в. "Това е и силен източник на антиоксиданти, подсилващи червата", добавя тя. „Особено клас антиоксиданти, известни като феноли, които захранват микробите на червата ви."

4. Fonio може да помогне за поддържане на кръвните захари стабилни.

„И тъй като зърното на Fonio е сложно въглехидрати, което се усвоява по-бавно от захарите или рафинираните зърна-то може да помогне за поддържане на тялото с енергия през целия ден“, отбелязва Thiam. „Той е ниско гликемичен, което означава, че Фонио е добра алтернатива на белия ориз, макаронени изделия или кускус за тези, които гледат нивата на кръвната си захар, като диабетиците.”

5. Това е добър източник на основни аминокиселини за тези, които ядат растителна основа.

„За хората, които строго ядат растителни протеини, Fonio може да помогне за задоволяване на нуждите на основните аминокиселини, които трябва да преминем през храната“, добавя тя тя. Всъщност Fonio може да отговаря на до 10 процента от изискванията на възрастен за почти всички основни аминокиселини, като единственото изключение е лизин.

Как да готвя Fonio

Започнете с проверка на Yolélé, който предлага редица лесни за готвене (и ядене) опции на Fonio, включително базирано на Fonio Dakar Curry и други форми на Fonio Pilaf, чипс, изработен от зърното на Fonio, Fonio Flour и традиционното западноафриканско Джолоф.

Процесът на подготовка за обикновеното зърно на Fonio е супер прост. Ако използвате печката, покрийте половин чаша чаша fonio с една супена лъжица масло и хвърлете добре. След това добавете една чаша вода и донесете до кипене. Добавете щипка сол, разбъркайте, покрийте и обърнете котлона до една минута. Накрая, свалете от котлона и дръжте покрити за четири минути, след което пукайте с вилица.

Можете също така да микровълнова Fonio, като разбърквате супена лъжица масло в половин чаша Fonio, след което добавяте щипка сол и чаша вода, преди да покриете сместа с монтиран капак и микровълнова на високо за две минути. Оставете да седи, за да абсорбира цялата останала течност за още две минути, след което пух.

Thiam препоръчва да използвате Fonio във всичко - от горещи купички за зърнени култури и закуска с хрема на яйце до укрепване. В крайна сметка въображението ви е ограничението, когато става въпрос за готвене с Fonio, и като се има предвид ползите за здравето, това е една възможност наистина да оставите въображението си да се развихри. В крайна сметка е практически невъзможно да се обърка.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.