8 лесни вегетариански рецепти, които можете да направите изцяло във вашата холандска фурна

1. Във висока измервателна чаша покрийте гъбите Porcini с около 2 чаши вряща вода. Оставете да престои до омекване, около 10 минути. Изберете гъбите и ги нарежете грубо. Запазете накисващата течност.
2. В средна тенджера комбинирайте цвекло, 3/4 чаши вода и щипка сол. Доведете до кипене, след това покрийте тигана и гответе за около 15 минути, докато омекне.
3. Загрейте 1 с. Л. Зехтин в тиган на средно силен огън. Добавете пресните гъби, разнасяйки ги в един слой и гответе, като разбърквате тигана само веднъж или два пъти, докато гъбите се омекнат и се запеят малко. Извадете от котлона.
4. В холандска фурна загрейте останалите 1 с. Л. Зехтин на среден огън, след което добавете целина, морков, лук, дафинови листа и 1/4 ч. Л. Сол. ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да пулсирате целина, моркови и лук заедно в хранителен комбайн, докато равномерно земята-това спестява малко време за подготовка, а по-фината текстура на зеленчуците помага да се сгъсти соса малко.
5. Гответе за около 5 минути, докато не започнете да омекотите. Разбъркайте чесъна и доматеното паста и запържете за около минута. След това добавете брашното, като разбърквате към козината, последвано от лещата, гъби от свинчета, вино, буйлон и 1.5 чаши от запазената течност Porcini. Доведете до кипене, след това спуснете до къкри, покрийте и гответе за около 18 минути, докато лещата омекне.
6. Сгънете в запечените гъби и цвекло (заедно с всяка течност в долната част на тенджерата). Вкус на сол. Варете за няколко минути, за да се загреете старателно, след това сервирайте горещо над ориз, полента и картофено пюре. Гарнирайте с нарязан магданоз.

2. Веггирани болонезе

Можете да направите болонезе без месо за по -малко от 30 минути във вашата холандска фурна. Просто вземете вашите съставки, подобни на гъби, доматено паста и пълнозърнести макаронени изделия-и стигнете до готвене.

Съставки
12 унции Shiitake или Cremini гъби (отстранено стъбло)
2 с. Л. Екстра върджин зехтин
1 голям лук, фино нарязан
2 стъбла целина, фино нарязани
2 моркови, фино нарязани
6 скилидки чесън, фино нарязани
1/2 чаша сухо червено вино
3 чаши срязан карфиол
2 с. Л. Доматено паста
28 унции могат да натрошат домати
1 ч. Л. Сушен риган
1/2 ч. Л. Сол
1/4 ч. Л. Пипер
1 чаша бадемово мляко
1 фунт Цели пшенични тестени изделия (Rigatoni, Ziti)
2 унции. настърган пармезан плюс повече за гарнитура
Пресен босилек за гарнитура

1. Пулси. Прехвърлете в малка купа.
2. Загрейте 2 с. Л. Зехтин в голяма холандска фурна на средно силен огън.
3. Добавете гъби и гответе, като разбърквате от време на време, докато златисто кафяво. Добавете лук, целина и моркови и гответе, докато лукът стане златисто кафяв. Добавете чесъна разбъркване от време на време, докато се омекне.
4. Добавете червеното вино и гответе, докато целият алкохол се изпари.
5. Добавете карфиол и гответе до омекотяване (приблизително 5 минути).
6. Добавете доматената паста и гответе, докато леко потъмня.
7. Добавете натрошен домат, риган и сол и черен пипер. Довеждам се. Покрийте, спуснете котлона на котлона и гответе за 15 минути.
8. Разкрийте соса, добавете бадемовото мляко и разбъркайте, за да комбинирате.
9. Междувременно гответе макаронени изделия в голям съд с вряща солена вода, разбърквайки от време на време, докато al dente.
10. С помощта на прорезана лъжица прехвърлете тестените изделия в саксия със сос и разбъркайте, за да комбинирате.
11. Добавете пармезан в тенджера и разбъркайте.
12. Разделете макароните между шест купи и отгоре с повече пармезан и босилек. Сервирайте.

3. Оранжево цитрусови патрони

Можете да направите патронник в устата си във вашата холандска фурна, която може да се използва на любимите ви вегетариански протеини, като Tofu и Tempeh.

Съставки
2 с. Л. Слънчогледово масло
1 среден лук, грубо нарязан
2 скилидки чесън
2 с. Л. Консервирани горещи чушки
8 Клементини измити и нарязани на осем парчета с остатъка от кора
2 запазени лимона, нарязани на четвъртинки
3/4 чаша бял оцет
1 инч свеж джинджифил, кайма
1 чаша палма/дата захар

1. Загрейте холандска фурна или тиган с тежко дъно на среден огън. Добавете олио, лук и чесън и гответе за 3 до 5 минути до полупрозрачен.
2. Добавете чушки, клементини и лимони. Гответе за 5 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете оцет, джинджифил и захар. Намалете котлона до котлона и гответе, покрити за 45 минути.

4. CHILI MAC

Mac и сирене, но го направете протеиново опаковане. Тази chili версия добавя в темпера и консервирания боб за тласък. Освен това е напълно без млечни продукти.

Вземете рецептата: CHILI MAC

5. Чесън и билков пълноценен карфиол

Извършването на пълноценен карфиол във вашата холандска фурна е лесно. Просто намажете чесън и сос от билки и го пуснете във фурната.

Вземете рецептата: чесън и билков пълноценен карфиол

6. Зеленчуково разбъркване

Можете също да направите страхотно пържене в холандска фурна. Друг бонус: Тази рецепта ви позволява да използвате каквито и да е зеленчуци, които вече имате в хладилника си, което ви позволява да разбиете страхотна храна и Намалете хранителните отпадъци.

Вземете рецептата: зеленчуково пържене

7. Мексикански ориз с един съд

След като добавите всичките си съставки във вашия холандски ориз, включен ориз, черен боб, вегета. Скоро ще бъде готов да се наслади.

Вземете рецептата: Мексикански ориз с един съд

8. Веган ирландска яхния

Традиционните ирландски яхнии се правят с говеждо и бира, но тази версия използва сърдечни зеленчуци вместо това. Той е сърдечен, богат, пълнеж и най-важното деликатно.

Вземете рецептата: веган ирландска яхния

За по -здравословни рецепти и идеи за готвене от нашата общност, присъединете се към Well+Good's Cook With Us Facebook Group.