Отегчен с 'booch? Водната кефир на новата ферментирала напитка, която трябва да опитате

Kombucha също има малко кофеин в него, благодарение на чая и съдържа малко количество алкохол (около един процент), казва Брисет. Водният кефир също не съдържа.

Те също имат малко по -различни аромати. „Комбуча има вкусен сладък и кисел вкус и малко физ“, казва Брисет. „Намирам, че ароматът [на воден кефир] обикновено е по -фин и по -малко кисел."

Те също могат да имат различно съдържание на захар. „Много компании за комбуча добавят повече захар или изкуствени подсладители на Комбуча, за да ги направят по -сладки“, отбелязва Titgemeier. „Хубавото на водата Кефир е, че той е [лесно] в дома ви, така че можете да се доверите, че съдържа минимални съставки и евентуално по -ниски нива на захар."Това каза, че можете да си купите предварително приготвен воден кефир, който също е добавил захар, така че не забравяйте да прочетете етикети, ако вземете бутилка в магазина.

Но и двете пробиотични напитки имат отлични ползи за здравето

Има няколко различни ползи за здравето между Kombucha и Water Kefir. Подкрепяйки екип Kombucha, "чаят е богат на фитохимикали, които могат да помогнат за предотвратяване на рак", казва Брисет.

Но Кефир също има своите достойнства. "Кефир съдържа вид въглехидрати, наречен кефиран, който може да действа като пребиотик, а пребиотиците действат като храна за проботика, за да могат да оцелеят и да процъфтяват", казва тя.

В крайна сметка и двете ферментирали напитки помагат за насърчаване на здрави бактерии на червата. И това е добра новина за поддържане на патогени и "лоши" бактерии, което е основно важно за цялостното здраве. „Червата играе [голяма роля] за регулиране на тревожността и депресията, насърчавайки правилната имунна система, намалявайки риска от диабет тип 2, намалявайки риска от затлъстяване, подобряване на здравето на мозъка и намаляване на симптомите на ГИ“, казва Титгемеер.

Точно като Kombucha обаче, Water Kefir не е за всички. "Ако човек има непоносимост към хистамин или бактериален растеж на тънките членове (SIBO), воден кефир и други ферментирали храни може да доведе до неудобни симптоми като гадене, подуване на корема, обриви, астма, алергии [и други]", казва Titgemeier.

Бременните жени също трябва да се избягват от ферментирали напитки като воден кефир, добавя Бризет.

Ето как да направите вода кефир у дома

Ако сте изкушени да изневерите на Kombucha с воден кефир (или просто го добавете към своя арсенал за здравето на червата), е доста лесно да се направи у дома. Titgemeier харесва този комплект за стартер Kefir, или можете да поръчате Water Kefir зърна онлайн и да отидете напълно Направи си сам. Ето как да го направите у дома (и да използвате повторно зърната си за втора партида), според Brissette.

1. Изсипете 1/4 чаша захар в стъклен буркан за зидар, след което добавете 1/2 чаша гореща вода и се завъртете, за да разтворите захарта.

2. Добавете три чаши вода със стайна температура. Проверете, за да се уверите, че бурканът със захар и вода сега е стайна температура, около 68 ° F до 85 ° F.

3. Добавете водораслите с вода кефир. Покрийте буркана и го поставете на топло място, от 68 ° до 85 ° F, към култура за 24 до 48 часа.

4. Прецедете зърните от кефир от готовия воден кефир. Завършеният ви вода кефир вече е готов за пиене или бутилка.

5. За да използвате повторно вашите зърна от кефир, пригответе нова партида захарна вода (стъпки първа и две), след което добавете използваните зърна към нея, за да повторите стъпки три и четири.

За обрат на класическата рецепта за воден кефир, опитайте да направите тази версия на кокосовата роза у дома. Или ако жадувате нещо по -топло, вземете този тест, за да разберете перфектната си здравословна зимна напитка.