Какаото е в тенденция в момента, но всъщност е здрав?

Попитайте почти всякакви уелнес професионали.

Прекурсорът на ултрапровода на шоколада не е просто вкусно-това е толкова настроение, че някои хора дори се качват на високо. Марките също се увиват до неговите предимства. Миналата година в Expoeast, една от най -големите конференции за здравословна храна и напитки, Cacao Juice беше говоренето на конгресния център. И адаптогенни барове на Freaky Chocolate най-здравословните бонбони, които все по-та всеки Добавена захар (те са подсладени само с черници).

Но има голяма разлика между суровия какао и шоколада, който сте свикнали да закусите като лакомство. Така че, когато точно премине какао от суперхрана с плътно хранителни вещества в десерт? Всяко колко всъщност е здравословно?

Основателят на Top Balance Nutrition Maria Bella, MS, RD, CDN, за не-захарното покритие на всичко, което трябва да знаете за бръмчената съставка.

Ето истината за това дали е какао наистина ли здрави.

Започвайки силно

Първо, урок по ботаника. „Какаовите дървета произвеждат какао -шушулки, които са отворени за освобождаване на какао зърна, което може да се обработва по различни начини “, казва Бела. Тя обяснява, че бобът е с много високо съдържание на минерали-магнезиев, калий, желязо и цинк са всички и са добър източник на фибри, здравословни мазнини и протеини. (Те също са богати на мозъчни флаваноли.)

Когато бобът се смила, за да се направи какао на прах, те поддържат същия този масив от хранителни вещества. Какао ниб-Есенно бобът, нарязан на ядливи парчета, също са здрави. "Те са като малки парчета шоколад, без цялата захар", обяснява Бела.

А какво ще кажете за какаовото масло, което се използва за приготвяне на бял шоколад? "Това идва от най -дебелата част от плодовете, съставяйки лигавицата на какаовия боб", казва тя. Той също започва като хранителна електроцентрала.

В тази форма какаото е най -здравословно. Не е бил печен, преработен или лекуван по никакъв начин. Така че, ако видите "RAW CACAO" на етикета на шоколадов бар, това определено е хубаво нещо.

Ами шоколадът?

Вземете този какао, в чистата си форма има нула захар. Нула.

Но след като започне процесът, който го трансформира в шоколад, всичко се променя. „Шоколадът, приготвен от какао, добави към него захар“, обяснява Бела. Така че, ако се опитвате да избегнете сладките неща, погледнете етикета за хранене, преди да купите шоколадова закуска. Колкото по -висок е процентът на какао, толкова по -ниско трябва да бъде съдържанието на захар.

Хранителната стойност на шоколада също зависи от чистото му съдържание на какао. Например, прочетете всяка статия, която твърди, че шоколадът е „здрав“ и със сигурност ще попаднете на линия за това как е с високо съдържание на антиоксиданти. Бела казва.

И така, каква е окончателната присъда? Според Бела, суровият какао всъщност е добър за вас. Това е преработеният шоколад с добавена захар, който нанася тялото повече вреда, отколкото полза. „Както всяка храна, имайте какао умерено“, съветва тя. „Но добавянето на чаена лъжичка какао на прах към сутрешния ви пюре или какаовите зърна към овесената ви каша ще ви даде добър тласък на хранителните вещества.„Не е нужно да ми казвате два пъти.

Говорейки за какао коктейли, ето как да накарате ментовия чип да се разклати на мечтите си. Или разяснете един от тези 5-предредени десерти с ниска захар.