Celeriac е не. 1 Противовъзпалително вегетатно здравеопазване на червата казват, че спим

Самата крушка може да се наслаждава или сурова, предлагайки супер удовлетворяваща хрупкава текстура, или приготвена, за да извади своята фина орехова сладост, подобна на други коренни зеленчуци. Вкусът му е много подобен на този на листата от целина, магданоз и ряпа, но с инжектиране на земност. Подобно на много други коренни зеленчуци, сезонът на реколтата за Celeriac обикновено е от септември до април, въпреки че често можете да го намерите в много хранителни магазини през цялата година. „Потърсете Celeriac близо до другите коренови зеленчуци в пътеката на продукцията“, казва Тамбурело.

По отношение на историята, докато този корен с размер на грейпфрут за първи път е отглеждан в Европа, Celeriac се използва от хиляди години по целия свят. Всъщност тя е била използвана в римски, египетски и гръцки култури както за лекарствени, така и за религиозни цели. В древната индийска уелнес практика на аюрведическата медицина често се използва като детоксикатор и диуретик, за да помогне за понижаване на кръвното налягане, както е в традиционната китайска медицина за подобни цели.

6 Впечатляващи ползи за здравето на целерия

Но какво всъщност ни казват доказателствата за ползите за здравето, свързани с целерия? Благодарение на впечатляващия му хранителен профил има доста - ето акцентите:

1. Celeriac поддържа имунното здраве

В това коренно веге ще намерите забележителни количества витамини от витамини С и Е, както и цял набор от растителни съединения, включително фталиди, терпени, полифеноли и пигменти хлорофил и каротеноиди. Всички тези микроелементи се квалифицират като антиоксиданти, които спомагат за намаляване на възпалението в цялото тяло и са насочени към свободни радикали. Свободните радикали са нестабилни молекули, които са виновниците за незначителни неудобства като бръчки до хронични заболявания като рак и невродегенеративни разстройства.

2. Celeriac засилва здравето на сърцето

Витамин С, открит в целерия, е не само полезен за нашата имунна система, но също така насърчава оптималното здраве на сърцето, заедно с калий, фибри и витамин К Този корен съдържа. Витамин С, известен още като аскорбинова киселина, е свързан с намален риск от хипертония или високо кръвно налягане-ключов компонент на сърдечната болест. Междувременно витамин К играе жизненоважна роля в съсирването на кръвта, друг важен елемент на здравето на сърцето. Разтворимите фибри в това веге също се свързват с холестерола в тънките черва, помагайки да се освободи от тялото му, вместо да му позволи да се абсорбира и потенциално да допринесе за натрупването на плака в нашите артерии. И накрая, калийът е електролит, който поддържа сърдечния ритъм, както и поддържа нивата на кръвното налягане под контрол.

3. Celeriac шампиони здравето на червата

Фибрите, открити в целерия, също се възползват от здравето на червата. Миксът от разтворими и неразтворими фибри предлага лакомства и предотвратява както запек, така и диария, като същевременно помага да се избегне подуването и спазмите, свързани с ниския прием на фибри (много често срещан проблем в U.С.). Плюс. Микробиомът на червата поддържа здравословно храносмилане, както и цялостно уелнес в цялото тяло, така че тази полза не трябва да се приема леко.

4. Celeriac помага за поддържане на силни кости

Благодарение на калций, фосфор и манган в целерия, този нечестен корен зеленчук също подпомага здравето на костите! И трите от тези минерали играят неразделна роля във формирането и поддържането на здравето на костите и плътността. Тези ползи помагат за предотвратяване на костни заболявания като остеопороза и остеопения.

5. Celeriac помага в метаболитното здраве

Celeriac може да бъде полезно допълнение за тези с метаболитни разстройства или които искат да ги предотвратят също. Това отчасти се дължи на влакното, което съдържа, тъй като този тип въглехидрати забавя храносмилането, помагайки за притъпяването на реакцията на кръвта-захар. И така, след като се насладите на този веге, ще изпитате по-малко интензивни шипове и срив в кръвните захари и също така енергийните нива. Тази полза обаче може да бъде най -важна за тези с метаболитни проблеми като диабет тип 2, тъй като улеснява управлението им на кръвната захар много по -лесно. Освен това, за разлика от много от другите роднини на кореновите зеленчуци на Celeriac, той е сравнително нисък в общите въглехидрати, удвоявайки ползите за управление на кръвната захар.

6. Celeriac е богат на витамини от В

И накрая, нашата любима целерия предлага и цял набор от витамини от В, особено витамин В6. „Витамините на B Celeriac поддържат редовни функции на тялото и имунната система, мозъка и нервната система“, казва Тамбурело. Витамин В6, известен още като пиридоксин, предлага всички тези ползи, както и помага за лечение и предотвратяване на анемия.

Докато цялата тази информация за Celeriac звучи примамливо, как точно трябва да го използвате в кухнята?

Когато избирате Celeriac на пазара, изберете средно голяма крушка (някъде между три и четири инча) върху особено голям, тъй като те обикновено са най-добрата дегустация. Също така е добра идея да избягвате опции, които са прекалено обезцветени, напукани или кухи. Можете да тествате за кухина, като го разкопаете и крушката трябва да се чувства твърда и тежка.

След като го придобиете вкъщи, Celeriac се съхранява най -добре в чекмеджето на зеленчуците на вашия хладилник, където трябва да остане свеж за по -голямата част от месец, ако не и две. Като алтернатива можете също да го съхранявате на хладно сухо място, подобно на картофите, но срокът на срока на срока му може да бъде с няколко седмици по -кратък, в зависимост от нивата на влажност.

За да приготвите този луковичен корен зеленчук, не забравяйте да му придадете добър скраб с хладна вода, за да премахнете всякакви дълготрайни мръсотия. След това използвайте или нож за разрязване или зеленчуков пилинг, за да премахнете здравата външна кожа. Сега сте готови да нарязвате или нарязвате плътта за цял куп рецепти! Не забравяйте да го приготвите точно преди да планирате да го използвате или ще обезцвете-освен това ще го накиснете във водна баня с няколко капки лимон или оцет.

Оттук, ако избирате сурови препарати, Celeriac добавя интересен аромат към салати или слаби; Въпреки това, не забравяйте да го наряжете тънко или да го настържете за лесно ядене, тъй като е сериозно хрупкав, макар и „не е жилав като целина“, казва Тамбурело. В противен случай варените варианти за този вегета.

„Подобно на другите коренови зеленчуци, целерия често се пече, вари и пюрира в супи или варен и пюре като картофи“, предлага и Тамбурело. Можете дори. Въпреки това, може би най -известното ястие с Celeriac е французите Celeri Remoulade, Ярка салата, включваща пресен целерия в остра превръзка на основата на майонеза.

Има толкова много причини да обичаш Селерия, от вкуса му до впечатляващите си ползи за здравето. Експериментирането в кухнята винаги е достойна кауза в нашата книга, така че опитайте CELERIAC този сезон на реколтата!

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.