Ерик Хелмс съхранява този суперфрут

Когато отведете първата си сладка глътка от новата розова смес от Pitaya Coco на поколението.

Защо? Компанията казва, че има целогодишна "ексклузивна" на горещо розово антиоксидантна питая-а форма на плодове от дракон, която се получава от малки ферми в Никарагуа. След приключването на краткия вегетационен период той съхранява своите пюре от смесените плодове, замръзнали в склад от 25 000 квадратни метра в Пенсилвания, така че той може да ни държи в доставка през цялата година.

Хелмс може да донесе Питая в Нюйоркския копнеещ когнит, но неговият доставчик бавно се запасява със сока в Whole Foods и други здравословни аванпости. (Това е розовата бутилка, която изглежда като плодов удар среща Самабазон.)

"Аз съм единственият, който го изнася в историята на Никарагуа", казва Чък Касано, истинският принц на Патая, който има заключване на културите и го продава на Хелмс.

Касано, роден нюйоркчанин, който сега разделя времето си между Сан Диего и Никарагуа, откри плодовете, докато работи за нестопанска цел в страната и стартира своята компания Pitaya Plus, през февруари миналата година. В допълнение към бутилираните сокове, Casano продава сушени пакети за закуски Pitaya в магазини за здравословна храна в Ню Йорк.

В този процес Казано се превърна в експерт по плодовете, които той описва като приличащ на „пламтящ розов артишок.„Той работи директно със земеделските производители, които го отглеждат от задната страна на вулкана Масая, където богатата почва влива плодовете с невероятните хранителни вещества, които го отделят от азиатския плод с бял фликс, който се продава широко. „Целта ми е да го направя следващия acai“, казва той.

Когато Хелмс го проследи и го попита дали ще сподели богатството на Питая с него (и него сам) за следващата година, Касано видя възможност да го постави в движение. "Той е на всички правилни места, така че това беше нещо като не-мозък за нас", казва Касано.

Ако лоялните последователи на поколението на сок се влюбят в смесването на Хелм и повече хора започват да забелязват соковете на Касано по рафтовете на супермаркета, този момент може да дойде по -рано, отколкото по -късно. "Ние изграждаме нова фабрика в Никарагуа тази година", казва Касано, "така че ще сме готови, ако търсенето дойде." -Лиза Илейн се проведе