Ето какво трябва да знаете, преди да опитате тази вирусна рецепта за 2-предредно веганско пиле

След като сместа е старателно омесена, ще преминете през друга по -къса фаза на покой, някои подправки и накрая, някои възел (това помага да се поддържат бучката пшеничен глутен заедно, така че да не работите само с разхвърляна маса).

Seitan трябва да бъде приготвен и приготвен добре, преди да бъде изяден, а някои рецепти (като тази, която използвах), предлагайте и двете сотиране и Да къкри го с допълнителни подправки, за да се получи текстура, която много наподобява изтегленото пиле. Ако се откажете от процеса на къпане, ще имате повече от сотиран пилешки краен резултат-така че отидете там, където вашата рецепта ви отвежда.

Със сигурност има плюсове и минуси на пилешкото пиле. Като се има предвид, че придобива аромата на всичко, с което се готви (или подправките, които добавяте по време на първоначалния процес на създаване), това е много универсален източник на протеин, който е наистина адаптивен към вашите уникални вкусови предпочитания. Също така е добре за планетата, като се има предвид, че не изисква животински продукт и може да бъде заменен в широка гама от ястия. Аз обаче не съм (и никога не съм бил) най -големият фен на текстурата на сеитан. Въпреки че има определени сортове, закупени в магазина, които успяват да имитират текстурата на месото и като цяло са приятни, установих, че моята домашна версия е малко по-гъста. Това вероятно е резултат от недостатъчно омесване от моя страна. (Вижте, казах ви, че е много работа.)

Но настрана лични предпочитания, остава въпросът-наистина ли е полза за здравето да направите свое собствено веганско пиле?

Като се има предвид съдържанието на високопротеини, диетолозите казват, че пилето с две ингрес наистина може да бъде разумна подмяна на месо. „Seitan е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на калории и мазнини“, казва Кери Ганс, регистриран диетолог. И ако го правите сами, добавя тя, можете да избегнете добавянето на целия допълнителен натрий, който има тенденция да се предлага в закупения в магазина вид. „Seitan може да помогне на хората, които избягват пилето по етични или екологични причини, все още получават някакъв протеин, докато правят подобни ястия в стил, които иначе биха съдържали животински протеини“, добавя регистриран диетолог на хранителния диетолог Krista Linares.

Просто имайте предвид, че Seitan не е за всеки: „Като се има предвид, че е 100% глутен, хора с целиакия или непоносимост към глутен няма да могат да го ядат“, казва Ганс.

Така че, ако търсите проект в кухнята, правенето на двупосочно пиле по ваш вкус може да бъде чудесен начин да прекарате няколко часа. Но що се отнася до това дали това ще бъде повтаряща се звезда в моята собствена кухня, отговорът, уви, най -вероятно е не.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.