Как да готвя с морски копър, здравословният мозъчен основен елемент на гръцката синя зона, където деменцията е рядка

В Икария морският копър расте диви, поради което е толкова популярен там, според Мария Каломенду, основател и изпълнителен директор на Authentic Greek Authentic Authentic Artisan „На гръцките острови, хората прибират морски копър по плажовете“, казва тя, казва тя. „Тъй. Понякога можете да го намерите свеж на пазарите на гръцки фермери, но по -често се събира, маринова в лека саламура и се чука, така че да може да се доставя по света и да се наслаждава през цялата година.„(Компанията на Kalomenidou го продава и изпраща по целия свят по този начин, FYI.)

Тази сертифицирана органична морска копър се отглежда с малки партиди и може да се използва в салати, супи и ястия с морски дарове.

И тя, и Паравантес-Харгит казват, че ползите от морския копър определено си заслужават да се опитат. "Той е с високо съдържание на витамини А, С и Е, както и фитонутриенти, полифеноли и антиоксиданти", казва Каломенду. Полифенолите и антиоксидантите са свързани с когнитивното здраве, правейки морски копър също толкова голяма част от мозъчната храна, колкото и другите скоби в средиземноморската диета. Но Paravantes-Hargitt казва, че също е високо в друго важно хранително вещество за здравето на мозъка: омега-3 мастни киселини.

По отношение на това как има вкус, ароматният профил на морския копър е подобен на аспержите, само малко по -солен с намек за подправка. Най -често се използва в салати, супи и ястия с морски дарове. "Морският копър е особено вкусен и по -лек заместител на каперсите", казва Каломенидоу. „Можете да изплакнете от саламура и. Леко нарязаният мор."

Друг вариант е леко да го сварите и след това да намажете зехтин и оцет отгоре за обикновена гарнитура, поради което Paravantes-Hargitt предпочита да му се наслаждава. „Морският копър също може да се изсуши и след това да се натроши на прах, за да се поръсва върху храната като алтернатива на солта“, казва тя. Мариновален морски копър и добавянето му към ястия с боб, потапяне на базата на кисело мляко, в омлети или на тост са други фаворити за нея.

Това е много гъвкавост за един храст, вдясно? Със сигурност няма недостиг на начини да експериментирате с морски копър и колкото и да го обслужвате, ще правите нещо страхотно за мозъка си в процеса.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.