Намерих ка-карфиол ньоки, който е дори по-добър от търговеца Джо, но има голям улов

Реших, че е време да направя официален тест за вкус. Затова се обадих в продукта, облечех най -добрата си престилка и се заех да работя.

Тест за вкус I: Карфион на зеления гигант на Giant

Цена: $ 4 за 10 унции

Хранене на порция: 220 калории, 1.5 грама мазнини (0 грама седнаха мазнини), 380 милиграма натрий, 45 грама въглехидрати, 5 грама фибри, 13 грама захар, 8 грама протеин

Процесът на готвене: Като цяло, готвенето на този човек ми отне около 25 минути. След указанията на пакета нагрях голяма тенджера с вода до кипене, след което се излях в торбата с ньоки. Варихте ньоките, докато започнат да плават (около две минути), след което ги източете. Тогава Прехвърляте изтощените ньоки в предварително загрял тиган и ги сотирате с малко зехтин за около пет минути, докато не са златисти.

Това може да звучи като много ненужни стъпки (трябва да варя и тогава Гответе го?) но многоетапният процес е честно доста подобен на това как се готви традиционните гнойни. И освен че се налага да почиствам две тигани, а не само една, открих, че това е доста безпроблемен процес. Единственият хълцане дойде, когато бях задушил, използвайки уж незалепващи тигани и огромна доза от любимия ми зехтин, някои от ньоките, залепени в тигана, което направи наистина сложно да ги покафенее равномерно. Плюс страната беше, че хрупкавите останки остават след като отстъпя, казах, че ньоките са наистина, наистина вкусни и добавих някакъв приятен цвят към предварително запазените паста.

Крайният продукт: 9/10

Обикновено мразя хората, които се опитват да ме убедят, че по -здравословните нокаути имат вкус също толкова добър, колкото оригиналът. Така че съм изненадан да призная, че тези ньоки бяха страховити вкусни. Сервирах ньоките с малко доматен сос от отамот, гарниран с пресен моцарела, нарязан пресен босилек и сол и черен пипер. Готовият продукт има много вкус, много подобен на традиционните ньоки, които бихте закупили в хранителния магазин. Без надмощна мощност на карфиол, без фънки текстура, нищо. Искрено мислех, че ям редовна тестени изделия. Продаден.

Тест за вкус II: Карфиото на Trader Joe Joe

Цена: $ 4 за 12 унции

Хранене на порция: 140 калории, 3 грама мазнини (0.5 грама наситени мазнини), 460 милиграма натрий, 22 грама въглехидрати, 6 грама фибри, по -малко от 1 грам захар, 2 грама протеин

Процесът на готвене: Преди да скоча към някакви заключения, реших, че трябва да пренастроимният на търговеца Джо на Карфиол Гноки, за да направя справедливо сравнение. За да запазя тестовете си възможно най -справедливо, реших да го подготвя според указанията на пакета, точно както имах със зелената гигантска версия (тук няма въздушни фритюрници!), и го сервирайте със същия начин (с доматен сос, моцарела и билки).

Готвингът за готвене на ка -карфиол на джоу беше едновременно по -лесен и по -труден от готвенето на зеления гигант. Не е нужно първо да свалите макароните във вода, така че спестявате стъпка и тиган. Но имах толкова много проблеми с макароните, които се придържаха към тигана. По посоките, предварително заглуших тиган, хвърлих замразените ньоки, добавих 1/4 чаша вода и покрих тигана с капак, за да се готви необезпокояван за шест минути. След това, следвайки инструкциите, ги разкрих и добавих малко зехтин и ги приготвих, докато станат кафяви. Общото време за готвене беше приблизително 15 минути.

Проклетите неща обаче настояваха да се придържат към дъното на тигана и те бяха наистина ли бързо изгаряне. (Вижте изображението по -горе.) Работих бързо, за да отстъпя макароните и да я продължа да се движи в тигана, така че нещата да покафенят равномерно, но този процес донякъде омагьосваше ньоките. Хрупкавите парченца също бяха по -трудни за слизане от тигана, отколкото бяха за зелената гигантска партида. Нямам представа как IG влияещите успяват да получат своите каули гнеди толкова красиви за своите емисии, но всички те трябва да споделят своите тайни за готвене.

Крайният продукт: 7/10

Освен колко болка трябва да готвят, те вкусиха доста добре. Те определено не биха могли да се объркат с традиционните ньоки, макар че текстурата е малко чистачка (нещо като дъвка, честно казано) и има по-силен (но все още фин) вкус на карфиол от зеления гигантски сорт, поради което аз Даде им малко по -нисък резултат. Но като цяло, доста вкусно изживяване, което не ми отне много време, за да готвя на All-A Definite Win за лесно готвене през седмицата.

Присъдата

В случай, че вече не можете. Беше доста лесна за приготвяне (лепкавост на gnocchi), порцията се пълни и удовлетворява, всяка порция имаше приятно количество протеини и фибри и най -важното - имаше вкус наистина, наистина добър. Толкова добре, че ме направи подозрително-как може да има толкова много вкус на макаронени изделия, но да бъде направен от карфиол?

Е, този отговор се разкри веднага щом преобърнах пакета, за да прочета списъка с съставките: карфиол, вода, дурум пшенична запетая, изсушен карфиол, морска сол. А, там ние имаме пшенично брашно в него! Това обяснява защо е имал вкус и действа подобно на обикновените макаронени изделия, защото знаете, че съдържа основна съставка на обикновените макаронени изделия.

Това е чудесна новина за мен, любител на макароните, който няма хранителни алергии или диетични ограничения. Но това не е толкова голямо за хората, които не могат. Версията на Trader Joe, от друга страна, е направена с карфиол, брашно от маниока, картофено нишесте, екстра върджин зехтин и морска сол. Няма пшенично брашно в полезрението. (Въпреки това, те нямат сертифициран етикет без глутен на опаковката си, което означава, че има вероятност продуктът да е бил кръстосано замърсен от пшеница по време на обработката. Ако имате целиакия или неделиачна глутенова непоносимост, продължете с повишено внимание.)

Ако не друго, този експеримент ми напомни, че вроденият ми скептицизъм към тенденциите в храните ме накара да пропусна някои доста вкусни иновации на храните, включително и да се включат, да, карфиолови гнеди. Разхвърляни, лепкави тигани настрана, доста е ясно, че това е тенденция на храна, която е тук, за да остане. Отворен ум, пълен стомах, не може да загуби.

Ето всичко, което трябва да знаете за глутен:

Сега, когато сте продадени на карфиолови gnocchi, ето някои умни сосове, които ще надграждат вашето изживяване за хранене. И да, ще продължите да виждате карфиол всичко за близко бъдеще.