„Аз съм УНГ и ето как способността ви да вкусите храната и промените в небцето си с напредване на възрастта“

И въпреки. Докато стигнем до зряла възраст, д -р. Хусаин казва, че имаме почти половина броя на вкусовите рецептори, които направихме, когато се родихме за първи път. „Родени сме с около 9000 вкусови рецептори и имаме около 4600 в зряла възраст“, ​​изтъква тя. (Чакай, означава ли това, че вонящото сирене може да има по -добър вкус като възрастен, защото просто не сме в състояние да го вкусим?)

И в случай, че се чудите, вкусът ни започва да се развива още преди да се родим. „От гледна точка на развитието на вкуса смятаме, че вкусовите клетки се образуват около седем до осем седмици бременност, а усещането за вкус е добре развито при раждането, но продължава да се развива с течение на времето“, д-р. - казва Хусаин. Новородените, добавя тя, са в състояние да реагират на сладки, горчиви и кисели вкусове, но предпочитанията на солта идват няколко месеца по -късно. Въпреки това, с напредване на възрастта, сладки и солени възприятия изглежда са първите, последвани от горчиви и кисели. Ето защо често виждаме нашите баби и дядовци да преуморяват храната, която DR. Бележките на Хусаин могат да имат отрицателни последици за здравето. „Използването на повече сол поради вкусовата загуба, която може да повлияе негативно на кръвното налягане, особено за възрастните хора“, казва тя.

Имайте предвид, че с напредване на възрастта нашето обоняние също може да започне да се влошава, тъй като двете сетива са тясно преплетени. „Всъщност е интересно да се отбележи, че често е трудно да се разграничи вкусовата загуба от загубата на миризма. Нещо повече, общият консенсус е, че загубата на миризма играе по-голяма роля в това, което възприемаме като загуба на вкус, отколкото самата вкусова загуба “, dr. Хусаин обяснява. Това е така, защото вкусовите рецептори са хемосензорни рецептори, които, когато се активират, изпращат сигнал чрез нервни влакна до централната нервна система (мозък). „За обоняването или обонянието, молекулите на миризмата влизат в носа ви, се абсорбират и активират обонятелния нерв, който изпраща сигнали направо към мозъчната ви кора. Интересното е, че обосновката се обработва от области на мозъка, които се занимават с паметта и емоциите. Резултатът от обонянието и вкуса заедно създават това, което възприемаме като аромат. Това е най -добре демонстрирано, когато имаме настинка или назална задръствания, а вкусът е намален “, DR. - казва Хусаин.

Можем ли да спрем вкусовите рецептори да стареят?

В крайна сметка отговорът е не; Някои фактори обаче могат да предизвикат или изострят загубата на вкус. „За съжаление, [няма] пряк начин за възпиране на естествения процес на стареене на вкусовите рецептори. Въпреки това, за да се запази усещането за вкус, това може да помогне да се опитате да управлявате проблеми с хроничен синузит или алергии към ринит-мисълта или синусово заболяване, за да поддържате обонятелния път. И докато всеки човек е различен, неща като сухота в устата от естествено стареене и употреба на лекарства също могат да окажат влияние върху вкуса “, DR. - казва Хусаин. По отношение на превантивните мерки тя препоръчва изпробване на сухотворни лубриканти, тъй като прекомерната сухота в устата може да повлияе на вкусовите рецептори.

Д -р. Хусайн също отбелязва, че е важно да запомните, че загубата на вкус може да бъде предизвикана от нещо и/или да бъде временно. „Ако вкусовата загуба се дължи на нещо остро, като вирусно заболяване или употреба на лекарства, тези промени често могат да бъдат обърнати, след като задействащият ефект бъде отстранен. Лекарствата, които обикновено са свързани с вкусовата загуба, включват антибиотици-като азитромицин и лекарства с ципрофлоксацин-холестерол и лекарства за кръвно налягане “, казва тя.

Какво да правите, ако страдате от загуба на вкус

„Като цяло, ако страда от загуба на вкус, препоръката е да се съсредоточите върху смелите аромати. Това не е задължително да запази вкуса, но се използва за справяне с качеството на последиците от живота от вкусовата загуба “, DR. - казва Хусаин. И така, каква е една храна, която тя препоръчва? Е, според нея, Кимчи има фантастичен аромат на аромат за страдащите от загуба на вкус-като пикантна, хрупкава и пълна с здрави ползи от червата, също.

Тя също така насърчава фокусирането върху храни с многостранни текстури, които могат да помогнат за маскиране на усещането за загуба на вкус, и казва да се избегнат температурни крайности, когато е възможно. Това се казва, ако случайно изгорите езика си на гореща супа, dr. Хусаин казва, че вкусовите рецептори при повечето възрастни се регенерират на всеки 10 до 14 дни. Фе!

RD споделя своето ръководство за хранене по време на перименопаузата и менопаузата: