Дали Шрирача всъщност е здрав?

И въпреки че списъкът на съставките на Шрирача може да си струва да помислите два пъти, преди да размажете храната си с подправката с удар, Мидълбърг не предполага, че се сбогувате с пикантността всичко всеобхватно. Капсаицин, компонентът на Chilis, който ги прави горещи, може да се възползва от метаболизма чрез повишаване на телесната температура и увеличаване на метаболизма ви за кратък период от време.

Най -здравословният начин да получите този кулинарен ритник: „Вземете го направо от източника“, съветва Мидълберг, който препоръчва на Cayenne Pepper, Chili Pepper или Chili Flakes за по -естествена топлина. Ароматичните подправки като кимион и куркума също са страхотни. "Когато нещо е наистина ароматно, то ще бъде по -засищащо и може да ви забави", обяснява Мидълбърг.

Прилепване към вашата бутилка Sriracha в защита? Не се притеснявайте, можете да разхлабите хватката си: не е нужно да хвърляте бутилката изцяло. "Тук и там е напълно добре", потвърждава Мидълбърг. Просто бъдете наясно колко много използвате и потърсете версии с по -естествен списък с съставки, когато можете. Или, дори по -добре, направете го сами.

Превъртете надолу за здрава рецепта, вдъхновена от Sriracha, която можете да направите у дома, Middleberg обича списъка си с естествени съставки.

Ферментирал горещ сос на бърбън и мед

Съставки
2 изсушени гааджило чили чушки
2 чаши нарязани асортирани пресни чили чушки (като Jalapeño, Serrano, Habanero или Ghost)
1 червен пипер на Bell, Cored и нарязан
1 малък лук, нарязан
6 скилидки чесън, обелени
2 ч. Л. Груба кошерна сол
1 1/2 чаши бял оцет

1. В среден тиган загрейте изсушените чили на среден огън, като често се въртят, докато леко препекат. Нарязани на половин инчови парчета.

2. Комбинирайте всички съставки в средна стъклена купа и оставете да престои 30 минути.

3. Прехвърляне в блендер и пюре до желана консистенция.

4. Изсипете сместа в стерилни буркани за консервиране, покрийте с кафе филтър или кърпа за сирене и закрепете с гумена лента или малко канап. Оставете сместа да стои на стайна температура в продължение на пет до седем дни.

5. Запечатайте с капака на буркана и охладете до три месеца.

Първоначално публикувано на 14 октомври 2016 г. Актуализирано на 22 септември 2018 г.

Търсите още начини да задоволите желанието, без допълнителната захар? Тези здравословни десерти са с високо съдържание на добри мазнини и с ниско съдържание на захар. И тези съвети ще ви помогнат да се ориентирате в съдържанието на захар върху етикетите на храненето.