Това е върхов на скара на скара, сезонът на карфиола--9 лесни, богати на фибри рецепти, които да опитате, преди да сложите барбекюто

Трябва ли да накиснете карфиол, преди да го готвите?

Интернет представя много, много мнения относно карфиола на скара и най -добрите начини за готвене на карфиол като цяло като цяло. Докато някои хора предлагат да накиснете карфиол, преди да го приготвят (така че да го направят омекнат и да прогонят всякакви насекоми, които могат да се крият в него), и Aviram, и Malarkey казват, че не е необходимо.

„За разлика от протеина, накисването на карфиола няма да го опъне“, казва Авирам. Освен това, Маларки казва, че всъщност искате вашият карфиол да е възможно най -сух, за да го скара до съвършенство. „Гответе карфиола достатъчно бавно, че се готви през целия път, но не изгаря твърде много отвън-и го гответе достатъчно горещо, че да получите добър цвят от екстериора“, казва той.

Как можете да попречите на вашия карфиол да стане труден?

Ако се притеснявате, че прескачането на накисването ще ви остави с труден, неяден карфиол, Маларки казва да не се притеснявате. „Карфиолът обича малко пара“, споделя той. „Поставете тенджера с вода на скара или във фурната, така че тя да се изпари малко, докато я готвите."Просто се уверете, че ако печете карфиола си, поставяте капак на скара, така че парата да не избяга.

Авирам ни уверява, че карфиолът всъщност е най -трудният, когато е неварен. Така че, ако скара, печете или печете карфиола си, вече сте крачка по -близо до по -нежно вегета.

Най -добрите подправки за карфиол на скара

Самостоятелно, неварен карфиол има хрупкав, чист и мек с все по-лек сладък вкус. Поради това Авирам казва, че всякакви подправки могат да се използват за промяна на профила му.

„Винаги посягам към McCormick Grill Mates Smokehouse Maple подправка (19 долара), която придава на карфиолови пържоли почти месен вкус и повишава естествената му сладост“, разкрива тя. „За любителите на топлина горещо препоръчвам да подправите карфиола си с малко чили прах-Кайен и кимион допринасят за месния аромат, като същевременно добавят малко ритник. Можете също да добавите направо mccormick chipotle chili pepper (6 долара) към базовата си подправка и да се насладите на опушена хапка.”

Ако се притеснявате, че пикантният карфиол на скара няма да се справи добре с вашите деца (или себе си), Aviram казва, че никога не можете да се объркате с червен пипер, чесън, сол и кафява захар. Хвърлете цветната си цветя в олио, покрийте ги в подправната смес и скара, както обикновено, казва тя.

Без значение кои подправки сте избрали, Aviram казва, че красотата на карфиола е неговата лекота на готвене и колко добре придобива вкус. Това каза, докато той ще абсорбира аромат от марината, тя предлага да го подправите, докато е на скара, за да постигне най -вкусния краен резултат.

Как да скара карфиол

Тъй като карфиолът е сух, твърд вегета. Това каза, че ако планирате да го мариновате в сочен сос от сортове, може да искате да напръскате решетките си с масло за готвене незалепващо. Освен това, Aviram казва, за да гарантирате, че вашите цветя са достатъчно големи, че няма да паднат през решетките на вашата скара. Ако са на по-малката страна, ги скарайте в кошница като 11-инчовия Grill Wok Cuisinart (11 долара).

Най -добрата температура за шкарово карфиол

Според Aviram, карфиол на скара излиза най -доброто, когато се готви в средата до високите темпове, около 400 до 475 градуса.

Номерът да се направи перфектната пържола от карфиол

Лесно най -популярният начин за готвене на карфиол на скарата е да го лекувате като пържола. Докато съществуват много рецепти за пържо.

„Моите трикове са да избера много свежа глава, която е много гъста-която ще се нарязва по-лесно и няма да се разпадне и да използва тънка шпатула, като метална рибна шпатула [като Oxo Good Grips от неръждаема стомана, рибен завой, $ 16], за да обърне пържолата, за да намали риска от счупване “, разкрива тя.

Ако целта ви е да постигнете истински аромат, подобен на пържола, тя казва да посегнете към McCormick Grill Mates Montreal Steak подправка. След като го поръсите, е време да скара. „Грил осем минути или така на страна или до златисто с маркировки“, инструктира тя. „Използвайте широката страна на шпатулата, за да премахнете внимателно нежните пържоли от скара.”

(Търсите точна рецепта, която да следвате? Вижте рецептата за пържоли от карфиол на скара от готвенето на NYT.)

Други рецепти за карфиол, които да опитате

Печенето е само един от най -добрите начини за готвене на карфиол. Можете също да го печете и печете. Напред, намерете 10 лесни рецепти за карфиол за дни, когато решетката не е опция.

Цяло печено карфиол с песто от шам -фъстък

Съществуват много рецепти за печен карфиол, но тази от готвенето на NYT е особено обичана, като стотици храни са му дават одобрение от две омръзвания. Печеният карфиол се готви толкова перфектно, че е достатъчно нежен за ядене с лъжица и достатъчно ароматен, че ще искате да го биете отново и отново.

Вземете рецептата: Цяло печено карфиол с песто от шам -фъстък

Пица от карфиол

Търсите да направите пицата си малко по -малко Карби? Сменяйки класическата кора с коричка от карфиол, можете да направите точно това. Докато в наши дни можете да си купите кори за пица за пица, тази рецепта за пица на карфиол е толкова лесна за приготвяне, че може би просто искате да изберете домашното поемане на тенденцията.

Вземете рецептата: Пица от карфиол

Карфиол ориз

Запомнете: Едно от предимствата на карфиола е, че той работи не само като заместител на пържолата, но и въглехидрат, също. Като такъв, ако искате да намалите приема на въглехидрати, но копнеете удобствата на топла купа с ориз, тази рецепта за ориз от карфиол си струва да се разгледа.

Вземете рецептата: Карфиол ориз

Карфиол Пармезан

Докато пържолата с карфиол е най -популярният начин да използвате вегета като заместител на месото, тази рецепта за пармезан от карфиол доказва колко универсална е като алтернатива на предястието като цяло като цяло като цяло.

Вземете рецептата: Карфиол пармезан

Печен карфиол и броколи със салса Верде

Дайте на вашия печен карфиол на югозападния аромат, като го сервирате със салса Верде. Независимо дали го ядете като основно ястие или гарнитура, ще се изненадате колко е удовлетворяващо.

Вземете рецептата: Печен карфиол и броколи със салса Верде

Крила на биволски карфиол

Обичайте крилата на биволите, но се опитвате да отрежете пържена храна и/или месо? Тази рецепта за крило на Buffalo Cauliflower ще бъде вашата спасителна благодат.

Вземете рецептата: Крила на биволски карфиол

Печени карфиолови тако с Chipotle Romesco

Тъй като карфиолът накисва аромата толкова лесно, той служи като страхотен пълнител за тако. Не ни вярвайте? Тази рецепта за печен карфиол тако е събрала стотици възторжени отзиви.

Вземете рецептата: Печени карфиолови тако с Chipotle Romesco

Пюре от чесън

Карфиол с пюре с чесън е особено лесна рецепта за карфиол, тъй като просто трябва да задушите вегета, преди. (Разбира се, винаги бихте могли да пропуснете млечните продукти, за да го запазите веган.)

Вземете рецептата: Пюре от чесън

Пълнен карфиол

Точно както можете да напълните чушки, можете да напълните карфиол с вкусни съставки като говеждо, пилешко, чесън, лук и други.

Вземете рецептата: Пълнен карфиол с ниско съдържание на въглехидрати

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.