Konjac Flour е съставката с високо съдържание на влакна, която прави юфката Shirataki толкова здрави (и вкусни)

2. Може да ви помогне да пукате

Благодарение на високото съдържание на фибри в брашното Konjac и повечето продукти, които го съдържат, консумацията на Konjac може да ви помогне да поддържате нещата да се движат през храносмилателната система. „Някои изследвания показват, че добавката от глюкоманан може да помогне за регулиране на храносмилането чрез подобряване на консистенцията и честотата на изпражненията“, казва Harbstreet. „Въпреки това беше отбелязано, че самото добавяне на глюкоманан не винаги води до подобрение“, казва тя и не са проведени човешки изследвания, които разглеждат как храните с глоуманан влияят на храносмилането, така че са необходими допълнителни изследвания.

3. Тя ви изпълва

Освен това, храните, приготвени от брашно от Konjac (като юфка Shirataki), са супер пълнежи, без да са супер калорично плътни, казва Harbstreet, благодарение на високото си съдържание на фибри и вода. (Фибрите също гарантират, че те също са с нетни въглехидрати.) Въпреки това, може да се почувствате по -малко доволни, отколкото ако сте яли подобна или по -малка част от друга храна, така че си струва да се има предвид, когато обмисляте потенциален суап.

4. Може да помогне за управлението на диабета

„Много хора с диабет вярват, че трябва да избягват традиционните ястия с юфка или макаронени изделия. Юфката Shirataki може да предложи алтернатива, за да се насладят на тези рецепти с по -малко загриженост за въздействието върху кръвната им захар “, казва Харбстрейт. Това е така, защото те са с ниско съдържание на въглехидрати и захар, така че можете да се насладите по -свободно. Плюс това, високото разтворимо съдържание на фибри в Konjac може да помогне за поддържане на стабилизирана кръвна захар. „Разтворимите фибри забавят храносмилането и са полезни за предотвратяване на шипове на кръвната захар“, казва Вонг.

Има ли някакви недостатъци на брашното или храни от Конджак, които го съдържат?

Докато Konjac като цяло е доста здравословна съставка, винаги е възможно да се прекалява. „Свръхконсумацията на юфка на Ширатаки или други форми на Конджак може да доведе до разстройство на Ги, като подуване на корема и газ“, казва Harbstreet.

И поради високото съдържание на фибри, може да има потенциално забавяне на усвояването на определени лекарства, отпускани по лекарско предписание. „Това е особено важно за тези с диабет, които приемат лекарства, за да помогнат на редовната кръвна захар“, добавя тя.

Как да се насладите на брашно от konjac у дома

Има няколко начина да започнете да включите брашно от konjac в диетата си, ако се интересувате да го опитате. За да натопите пръста на пръста си във водата, Вонг предлага да включите брашно от Konjac във вашето печене. „Брашното Konjac обикновено се използва за помощ при сгъстяване и текстура. Можете да го използвате винаги, когато използвате пълнежи с пай с царевично нишесте, пудинги или дори сосове и сос “, казва тя. „Освен това помага да се даде мека, нежна текстура, идеална за бисквитки, брауни, торти и хляб“, добавя тя.

FYI: Konjac брашното не е взаимозаменяемо с пшенично брашно, но може да се добави към пшенично брашно за по -мек продукт. Опитайте да добавите половин чаена лъжичка брашно Konjac за всяка чаша брашно за по -нежен продукт (плюс усилване на фибри!), но не добавяйте повече от една чаена лъжичка на рецепта. (В противен случай може да повлияете на крайния вкус и текстура.)

Можете също така да направите своя собствена юфка Shirataki, казва Вонг. „Ще се нуждаете от вода, глюкоманан на прах, бакпулвер и преса за юфка. Първо ще образувате желатинова смес, като комбинирате водата, глюкоманан на прах и бакпулвер. След това просто натиснете тази смес през натискане на юфка и сварете юфката.„Ако не усещате маршрута„ Направи си сам “, можете просто да купите от магазина, вместо това-те са станали по-често срещани в хранителни магазини благодарение на постоянния интерес към яденето с ниско съдържание на въглехидрати и алт-пастата.

„Поради текстурата и високото съдържание на вода, най -идеалната употреба [на юфката Shirataki] е в ястия, които включват бульон или друга течност за сервиране, като традиционния японец Оден обикновено се използва в “, казва Harbstreet.

„Тези юфки са вкусни в супи, като раздвижване, студ със сос от фъстъци и дори като част от салати. Те са сравнително безвкусни и се забавляват, дъвчаща текстура “, добавя Вонг.

За да използвате, отстранете от опаковката и изплакнете. Загрейте в тиган, за да премахнете излишната вода и да помогнете на юфката да поддържа формата си. След това добавете желаните си подправки, сосове и други съставки. „Самите юфки са практически безвкусни, така че ще придобият аромата на всякакви подправки и сосове, с които се сервират“, казва Вонг. Забавлявайте се да експериментирате в кухнята!