Овесът не съдържа глутен, така че защо „овес без глутен“ нещо?

Когато следвате диета без глутен, вие знаете, за да избегнете обичайните виновници за пшеница, ечемик и ръж, но овес винаги са сигурно убежище, правилно? Е, не е задължително. И точно затова толкова много продукти, съдържащи изненадващо Instagrammable закуска-телбов зърно, започват да спортуват етикети точно като останалата част от безглутеновите ви Go-tos.

Самите овеси саЕстествено без глутен, но етикетът без глутен влиза в игра заради проблеми с кръстосаното замърсяване, което може сериозно да повлияе на здравето на хората, които имат цьолиакия. "Търговският овес често се отглежда в полета, които преди това са отглеждали пшеница, транспортирани по методи на транспорт, при които се транспортират други зърнени храни и често се смилат в съоръжения, които мелеят други зърна", каза Питър Грийн, д -р, заяви пред MD Ню Йорк Таймс.

„Търговският овес често се отглежда в полета, които преди това са отглеждали пшеница, транспортирани по методи на транспорт, където се транспортират други зърна, и често се смилат в съоръжения, които мелеят други зърна."-Peter Green, MD

Поради този съд за топене на зърно, който понякога се осъществява, ако имате действителна алергия или непоносимост, етикетът без глутен може да бъде от решаващо значение: това означава, че нивото на глутен на продукта е „под регулирания праг от 20 части на милион, „Номер на Администрацията по храните и лекарствата, определени през 2013 г. С етикета на ваша страна можете да бъдете сигурни, че вашият овес няма да има значително кръстосано замърсяване от силози за съхранение, споделени устройства за прибиране на реколтата, или производствено оборудване.

Следващия път, когато купувате овес, внимавайте за етикета: Експертите казват, че се забиват от сорта Celiac-безопасен, ще ви дадат много антиоксиданти, много фибри и поддържайте нивата на кръвната си захар и холестерола в контрол. Плюс. Смятайте го за печеливша печалба.

Ето как да се насладите на класическо сирене италианско ястие по безглутеновия начин. Или опитайте някои вкусни лимонови барове, които също са напълно без глутен.