Зехтинът става лошо по-рано, отколкото си мислите как да поддържате своето свежо за възможно най-дълго време

„Зехххитеният зеххите буквално не се влошават, но след 18 до 36 месеца или по-рано в зависимост от вида на зехтин-това ще загуби аромата си“, казва Биагио Цеполаро, собственик на Via Roma Pizzeria в Camp Springs, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд, Мериленд. „Филтрираният зехтин може да продължи до 36 месеца; Нефилтриран до 18 месеца “, отбелязва той. Екстра върджин зехтин се използва най -добре в рамките на няколко месеца след отварянето, 12 месеца макс.

„За разлика от виното, което се подобрява с възрастта, зехтинът се влошава с течение на времето“, добавя Aishwarya Iyer, основател и изпълнителен директор на Brightland, премиум доставчик на маслино. По -специално, Айер отбелязва, че зехтинът, който е седял бездействащ твърде дълго, губи много от своите зелени, тревисти, свежи аромати. Тя също така казва, че застаряването на изчерпването на ползите за здравето на зехтина, по -специално неговата антиоксидантна потентност.

Как да съхранявате зехтин за оптимална свежест

Според Айер излагането на светлина, топлина и въздух ще ускори стареенето на зехтин. Но като се има предвид, че това са виновници, които могат да бъдат избегнати, има няколко лесни стъпки, които можете да предприемете, за да запазите зехтина си по -свеж за по -дълго.

1. Купете зехтин, който се предлага в непрозрачни бутилки или декантирайте вашите в едно.

„Не съхранявайте зехтина си в ясен контейнер или бутилка“, казва Айер. „Един от най-големите му врагове е светлината, така че винаги трябва да го съхранявате в непрозрачен контейнер, като UV-защитените бутилки с покритие, които използваме."Ако купувате маслиново зехтин в насипно състояние, можете да помислите за декантиране на маслото в по -тъмен контейнер (ако приемем, че оригиналният ви контейнер е изработен от чиста пластмаса).

2. Избягвайте да съхранявате EVOO до печката.

Освен това Айер препоръчва да съхранявате маслото си от източници на топлина. Прочетете: Колкото и да е примамливо и удобно, не трябва да държите нито бутилката си зехтин точно до вашия готварски плот или фурна, нито друга повърхност, която често ще излъчва топлина. Вместо това е по -безопасно да съхранявате зехтина си в шкаф или друга зона във вашата кухня, където температурата остава стабилна.

3. Не забравяйте, че 60 ° F до 72 ° F е сладкото място.

Докато не искате да съхранявате зехтина си близо до топлина, също не е нужно да охлаждате продукта. Въпреки че може смътно да удължи срока на годност на маслото, вие също рискувате случайно да го втвърдите, което би го направило болка, която да използвате в щипка. Вместо това идеалната температура за зехтина е някъде между 60 ° F и 72 ° F-много по-топла от хладилник.

4. Винаги дръжте капачката.

И накрая, Айер подчертава важността на запазването на въздуха навън. „Не забравяйте да завъртите отново бутилката си. Въздухът е враг на целостта и качеството на маслото “, казва тя. Така че, ако използвате един от онези фантастични чучури, за да ви помогнат да излеете маслото си, уверете се, че чучурът е в състояние да запечата напълно, така че да не въвеждате случайно кислород в бутилката.

Какво да правим със зехтина, който се е объркал

Ако вашето масло се е обърнало, най -доброто прибягване вероятно ще го изхвърли или използва за нещо друго, като почистване. Не го изсипете в канализацията-ще запушите тръбите си и ще замърсите източниците на вода. Вместо това изсипете маслото си в не-рециклируем контейнер и го хвърлете в боклука (за съжаление, той не може да бъде компостиран).

И накрая, имайте предвид, че след като отворите нова бутилка EVOO, тя трябва да се използва сравнително бързо. Това означава, че закупуването на по -малки количества вероятно е добро обаждане, освен ако не готвите тестени изделия или пица за тълпата редовно.

Така че следващия път, когато подарите бутилка фантастичен зехтин, не забравяйте да дадете и на вашия късмет получател дарбата на знанието: Насърчете ги да използват (сравнително) бързо от този най-важен еликсир.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.