Книга на хладилника SARAH MATHENY

Сара Матени, адвокат, превърнал се в вегетариански блогър за храна, командва лоялно следване на работещи майки, отглеждащи зеленчуци в блог.

Вегетарианските и веганските рецепти на Матени са предназначени да бъдат бързи, лесни и питателни и са насочени към удовлетворяване на вкусовите рецептори на възрастни и деца (нейните са Лулу, 3 и Джиджи, 6). За щастие, те са идеални и за здрави нюйоркчани, които нямат време да приготвят фантастични ястия от 24 стъпки.

Погледнахме в хладилника й, за да разберем какво държи под ръка.

От колко време сте вегетарианец? За около три години и веган за около две и половина.

Децата ви също са вегански? Те са 100 процента вегетариански. Ще ядат малко органично сирене или сладолед. Ако отидат на парти за рожден ден, те ще вземат торта, независимо дали е веган или не.

Знам, че Лулу все още е твърде млад, но Гиджи разбира ли, че яде различно от другите деца? Прибира ли се вкъщи от училище, просейки за пилешки самородки? Всъщност тя не го прави. Наистина съм чувствителен към това. Не искам тя да бъде отделена. Питам я за това, така че ако има нещо, което тя искаше, бих могъл да го създам отново. Но тя е смешна, тя казва не. Децата ми са толкова уверени и сигурни. Децата ще я попитат за това и тя ще каже: „Това е тофу, обичам го.„Не знам дълго, че това ще продължи, но ще го изгоня, докато мога.

Какво има на горния рафт до лимонадата и соевото мляко? Това е бадемово мляко. Аз го въртя с органично соево мляко, защото има всички тези съобщения за соя. Просто превключвам много, само за да не получава цялото соево мляко.

Това са много ябълки и моркови. Са тези скоби за всички? Да, децата ми обичат да закусват, а аз също го правя. Имаме планирани закуски, но когато са гладни между тях, просто ще ги оставя да влязат в продукцията. Бебешките моркови са хубави, защото не е нужно да ги режа или обещавам, те просто могат да ги хванат, когато искат.

Кой артикул във вашия хладилник използвате най -много в готвенето си? Е, не можете да видите това, но ние имаме тези огромни насипни буркани на тезгяха от Ikea. Те винаги са пълни с нещата, които използвам всички модни овеси, бадеми, чипс от тъмен шоколад.

Аз също винаги имам зелен. И пилешки грах!

Животът ви очевидно е всичко за готвенето в наши дни. Готвите ли буквално три хранения на ден, всеки ден, за семейството? Готвя постоянно, но това е вид на красотата на рецептите, които създавам. Те трябва да са бързи, направени с неща, които вече са в килера ми и всички в моето семейство трябва да ги харесат. Те не винаги са сложни, но се опитвам да хапвам едно специално хранене на ден, в който трябва да седнем заедно, и това е нещо наистина страхотно, което съм създал. -Лиза Илейн се проведе