Най -новото алтернативно мляко на блока chia мляко

Говорейки за не-млечни млека, ето как някои от най-често срещаните (овес, бадем, соя, о, моя!) Сравнете хранителното ниво:

Здравословно ли е чиа мляко?

Регистриран диетолог Рейчъл Суонсън, RD, казва. Харесва й, че е укрепен с калций и витамини А, D и B12, за да имитира хранителните вещества в млекото мляко. Като се имат предвид тези съставки заедно с кокосовото мляко, граховия протеин, чиа масло и чиа протеин, казва Суонсън, това е съпоставимо с млечното мляко. Тя също е в високото съдържание на омега-3 (800 милиграма на порция), което според нея е както от чиа, така и от кокосовото мляко. Но Суонсън казва, че докато млякото чиа има някои подобни ползи от кравето мляко, това изобщо не е сравнимо с консумацията на семена от чиа в цялата им форма.

"Ние не консумираме бадемово мляко за ползите от бадемите и това е подобно в този смисъл", казва тя. „Ако искате да получите ползите от семената на Чиа, моите [хранителни] съвети биха били да си купите цели семена от чиа и да ги консумирате в пюре или пудинг и да не ги консумирате като мляко."Това е така, защото, обяснява тя, двуетажна сервиране на семена от чиа има девет грама фибри и пет грама протеин, докато чиа мляко.

Има едно предимство от постигането на ползите от чиа във формата на мляко, за разлика от семето, но е по -малко вероятно да причини подуване на корема за тези, които не са свикнали да консумират много фибри наведнъж. "Семената на чиа могат да причинят подуване на корема, защото те накисват вода [в червата], но водата е първата съставка в този продукт, така че много вероятно няма да го направи проблем", казва тя.

Какво има вкус на чиа мляко?

Добре, толкова хранително има много да се възползвате от консумацията на мляко от чиа, но освен ако всъщност не е на вкус, това е спорно, точно? (Или, а, а Му точка.) Hoffman ме инструктира да изпробвам и двата продукта, като започна с ванилията и завършва с неподсладения оригинал, затова проведох вкусовия си тест на един след нейните съвети.

Първо, ванилията. Консистенцията определено е на място; Усенето в устата наистина е по-близо до кравето мляко, отколкото дори овесеното мляко, моето типично преминаване. Чашата ми дори имаше онези малки млечни мехурчета отгоре. Бях изненадан от вкуса, твърде по добър начин. Определено нямаше вкус на заземяване на семена от чиа и бях впечатлен, че беше толкова сладък, без да се добавя захар. Ароматът на ванилия е доста силен, така че не мисля, че бих го използвал за готвене (да речем, като заместител на млякото при правене на мак и сирене), но можех да видя, че се използва в пюре или подслаждане чаша кафе.

След това, неблагоприятният оригинал. Консистенцията на този беше доста дебела, определено по -дебела от овеса или бадемовото мляко, с които съм свикнал. Що се отнася до вкуса, ароматът на кокосово мляко наистина излиза силен. Ако сте в кокосово мляко, това може да бъде добро алтернативно мляко за вас, тъй като това е много подобен вкус и съгласуваност с допълнителните хранителни ползи от протеина от чиа и чиа протеин.

Надеждата на Хофман е това ново мляко от Чиа да живее в хладилника заедно с млека, които вече са любими на здравите ядещи. „Близо 50 процента от потребителите и може би повече, купуването на мляко, което често купува повече от един тип“, казва тя, посочвайки статистика, показваща, че потребителите купуват повече варианти за млечни и немамьори. Сега имате само още един, който трябва да помислите.

Още един алт-мляко, за който може би не сте чували: бананово мляко. Плюс това, вижте как основните млечни компании реагират на нарастването на алтернативните млека.