Грешката на салатата, която много здрави ядещи правят през зимата

По време на пролетта и лятото има вероятност да получите пълните си големи, цветни салати. Независимо дали взимате своя цезар на Kale от Sweetgreen или хвърляте своето от всичко, което изглежда свежо на фермерския пазар, вашата игра на салата е на място.

Тогава сезоните се променят и започнете да жадувате по -сърдечни храни като (веган) Mac и сирене. (Точно?!) Ако следвате ученията на Аюрведа, това има смисъл--трябва да ядете повече затоплящи храни през това време на годината, независимо от вашата доша.

Холистичният диетолог и правенето на основател на добре Дафне Джавич казва, че древните форми на медицината следват много практики, които са се оказали верни на научно ниво, но тя иска да постави рекорда направо на фронта на салатата. „Съгласен съм с много китайски и аюрведични принципи за сезонното хранене; и разбира се тялото жадува за топли храни през зимата и трябва да ядем повече от тях. Но от прочистваща, лечебна гледна точка, няма ден, когато е грешно да ядете сурови, съдържащи вода плодове, зеленчуци и зелени сокове."

Тук Джавич обяснява защо е толкова непреклонна, че трябва да продължаваш да ядеш салата през цялата зима.

Защо се нуждаете от сурови зеленчуци през цялата година

Въпреки че може да не жадувате за салати толкова през по -студените месеци, Javitch казва, че е важно да продължите да ги ядете, защото те имат работа: „Суровите плодове и листните зеленчуци имат толкова мощен лечебен и почистващ ефект върху тялото“, обяснява тя, обяснява тя , защото съдържат много неразтворими фибри. „Те наистина работят като умишлена метла, мечки и почистване на дебелото черво и помагат на гъстата храна да се движи през."

Как да ядем повече салати, докато все още ядем аюрведичния начин

Искате да играете и по двете правила? Javitch казва, че един от начините е да се включат варени зеленчуци, като задушени броколи, варени през сезони коренови зеленчуци и зърнени храни в салатите ви--тези неща също имат много неразтворими фибри. Има причина, поради която тя не препоръчва да се откажете от суровите стоки всички заедно и просто да готвите всичко: „Готвените зеленчуци все още са чудесни за вас, но суровите листни зеленина или суровите зеленчуци са технически живи храна, така че те имат ензими-които са Какво прави някои от това чревно почистване. Колкото повече готвите, толкова повече готвите тези ензими."

Това каза, че научните изследвания са разделени на този момент. Много експерти изтъкват, че стомашната ви киселина унищожава и тези ензими, така че готвенето наистина е просто форма на „предварително храносмилане.„Самата Javitch също посочва, че някои зеленчуци, като домати, пускат други предимства, когато се готвят. Това е една от причините тя да препоръча да превключвате нещата и да не яде една и съща салата ден след ден.

Освен готвенето на някои от вашите зеленчуци, Javitch казва друг начин да промените салата си--и максимално намаляване на ползите за здравето-е да смесите различни зеленина, така че получавате по-широк спектър от хранителни вещества. Долната линия е само защото темповете са се охладили, не означава, че вашата любима салата е по -малко питателна, отколкото преди няколко седмици. Все още можете да ядете аюрведично, без да се отказвате от зелените си-и червата ви ще ви благодарят за това.

Ако вашата салата ви кара да се подушите, ето защо. И ако зърнените купи са по -скоро проблем за вас, ето няколко съвета.