Най-добрите рецепти за скуош за бутер за сърдечни, натъпкани с фибри ястия

5 рецепти за скуош Butternut, които са креативни и вкусни

1. Веган бутер-тиква мак и сирене

Съставки

• 1/2 чаша сурови кашу, напоени във вода за една нощ, след което се изцежда
• 1 1/2 чаши вода
• 1 чаша варена тиква от бутер, нарязани на кубчета
• 3 с. Л. Хранителна мая 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица лимонов сок 1/2 ч. Л. Пух от лук
• 1/8 ч.л
• 1 ч. Л. Дижон горчица сол и черен пипер на вкус
• 2 чаши изсушени макарони или юфка по избор (използвайте без глутен, ако е необходимо)
• 1/4 чаша тестена вода (*След като макароните се готвят, запазете 1/4 от водата.)
• Пресни билки отгоре (по избор)

Инструкции

1. Поставете кашуто и водата във високоскоростен блендер и смесете до гладко и кремообразно (ще отнеме около 1 минута.)
2. Добавете тиквата от бутер, хранителна мая, скилидка чесън, лимонов сок, лук на прах, индийско орехче, кайен, дижон и сол и черен пипер в блендера и смесете до гладко и кремообразно. Вкусете и коригирайте подправката, ако е необходимо.
3. Гответе макароните според указанията на пакета.
4. Резервирайте 1/4 чаша тестена вода, след това отцедете и оставете настрана.
5. Изсипете соса „Сирене“ в тенджера и донесете леко кипене на средно силен огън за 1-2 минути, докато сосът леко се сгъсти.
6. Добавете макароните и водата с макаронени изделия в тенджерата и смесете всичко заедно. Сервирайте веднага.

2. Уютна супа от тиквички

Съставки

• 1 среден бутален тиква
• Зехтин
• 1 шалот, нарязан наполовина
• 3 скилидки чесън
• 2 чаши пилешки (или зеленчуков) бульон
• 1/2 супена лъжица индийско орехче
• Сол и пресен напукан черен пипер, за сезон
• 1 с. Л. Кленов сироп (по избор)
• Червен пипер люспи (по избор)
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан
• 2 с. Л. Пресен босилек, нарязан
• 2 супени лъжици Pepitas
• 2 филийки хляб с кисела тесто

Инструкции

1. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт
2. Отрежете краищата на тиквата на бутер, след което изрежете наполовина по дължина по дължина. Изгреби семена с голяма лъжица.
3. Намажете зехтин върху тиквата (отрежете страната нагоре). Поръсете щедро със сол и черен пипер.
4. Поставете нарязаната от тиквата на тиква върху лист за печене и печете за 55 до 60 минути, докато плътта е мека и печена до златисто кафяв цвят.
5. По средата на печене добавете обелените чесън скилидки и шалот към същия лист за печене като тиква. Намажете със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и печете за останалите от 25 до 30 минути.
6. Извадете зеленчуците от фурната и оставете да се охлади за няколко минути. След като се охлади, извадете плътта на тиква от бутер.
7. Добавете тиква, чесън, шалот, индийско орехче, пилешки бульон, кленов сироп (по избор), люспи от червен пипер (по избор) към висок контейнер или блендер. Използвайки потапящ блендер (или обикновен блендер), комбинирайте всички съставки, докато се достигне гладка консистенция. Ако предпочитате по -тънка супа, добавете още пилешки бульон. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
8. Отгоре с нарязан магданоз, босилек и пепитас. Сервирайте с филийките на хляба.

3. Зимна тиква и градински ризото

Съставки

• 1 (2 до 3 килограма) Зимна тиква (използвах червена тиква Kuri)
• 1 супена лъжица авокадо масло
• 1/2 голям бял лук, нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 1/2 чаши arborio ориз
• 1.2 чаша сухо бяло вино
• 6 чаши горещ зеленчук или пилешки запас, препоръчва се домашно приготвено
• 1/4 чаша мъдрец, разделен
• Морска сол и черен пипер, на вкус
• 1 чаша настърган пармезан (по избор)

Инструкции

1. Половина зимна тиква и извадете семена. В зависимост от разнообразието, което използвате, може да се наложи да обелите тиквата си преди кубче. (Вижте списъка по -горе, ако трябва да се отлепите.) Cube Winter Squash и добавете към табла за печене. Намажете с авокадо масло и поръсете с морска сол и черен пипер. Печете във фурната за 15 до 25 минути или докато тиквичките могат лесно да бъдат пробити с вилица.
2. Докато тиквата се пекат, загрейте две супени лъжици зехтин на среден огън в голяма холандска фурна или запас на печката. Добавете нарязана на кубчета лук и оставете леко да се готви, около пет минути. Добавете в Arborio ориз и разбъркайте, за да покриете с олио, леко препечете ориза за две минути. Изсипете виното и оставете да се абсорбира напълно, което трябва да отнеме само минута или две.
3. Сега е време за ризото. Добавете горещ запас към чашата с ориз една в даден момент, непрекъснато разбърквайки през цялото време. Когато запасът е почти напълно погълнат, добавете в следващия черпак. Продължавайте да се повтаряте, докато Райс е al dente (с малко хапка и почти готово) и ризотото е идеално кремообразно. Този процес може да отнеме 20 до 40 минути, така че бъдете търпеливи и разбърквайте често! Вкусете често, за да видите дали оризът е приготвен al dente - не искате да превишавате или преуморявате ризотото.
4. Докато Райс все още готви, измерете натрупана чаша печена зимна тиква и добавете към хранителен комбайн или блендер заедно с осем до 10 листа пресен градински чай. Смесете или обработете, докато се образува дебело и кремообразно пюре, добавяйки при пръскане на запас, за да се разреши сместа, ако е необходимо. Добавете това пюре от тиква към ризото Al Dente, заедно с кубче и печена тиква, пармезан (ако се използва) и поръсване на морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте напълно, за да включите.
5. Разделете ризото между купичките и гарнирайте с панделки от пресен градински чай и допълнително пармезанско сирене, ако желаете. Наслади се!

4. Италианска наденица и бутер за изпичане на Farro

Съставки

• 2 чаши, приготвени farro (приготвени според инструкциите на пакета)
• 4 връзки на италианска пуйка наденица (пикантен или сладък)
• 3 скилидки чесън (кайма)
• 2 чаши тиква от бутер (кубче)
• 6 чаши спанак
• 1/2 чаша печени червени чушки (тънко нарязани)
• 15 унции огън печени нарязани на кубчета домати
• 1 чаша настърган моцарела сирене (частично ским)
• Сол и черен пипер на вкус
• 4 унции прясна моцарела (тънко нарязана)
• Пармезан сирене (незадължителна гарнитура)

Инструкции

1. Загряване на фурната до 350 градуса и готово за печене на дълбоки лазаня размери.
2. Гответе Farro според инструкциите на пакета и поставете варен фаро в голяма купа; заделени.
3. Загрейте дълбок тиган на средно силен огън. Извадете наденицата от обвивките и добавете към тигана заедно с чесъна. Сотирайте до златисто кафяво и се готви, около седем до девет минути, като бъркате често. С помощ.
4. Добавете кубчетата за тиква от бутер в горещия тиган и сотирайте в останалата мазнина, изобразена от наденицата. Поръсете със сол и черен пипер на вкус и сотиране, докато тиквата стане вилица, около четири до пет минути. Разбъркайте спанака през последната минута на времето за готвене. Извадете от котлона и поставете варен тиква и увяхнал спанак към купата с фаро и наденица.
5. Към купата със сместа от Фарро разбъркайте в печена нарязана на кубчета домати, печени червени чушки и настърган моцарела. Проверете за подправка и добавете сол и черен пипер на вкус. Разстелете сместа в тигана за печене и отгоре с пресни филийки моцарела.
6. Печете, докато топло и сирене стане златисто кафяво и мехурче, около 45 минути. Поръсете с пармезан сирене, за да сервирате, ако желаете.

5. Печена салата от тиквички за тиквички с дресинг на тахини

За салатата

• 2 унции butternut тиква, обелени, нарязани на кубчета
• 2 с. Л. Екстра върджин зехтин
• 1/2 ч. Л. Земна канела
• 1/2 ч. Л. Груба морска сол
• 1/4 ч. Л. Пипер
• 5 унции Ромен
• 2 с. Л. Нарязани сурови пекани
• 1/3 чаша нар арили

За тахини

• 1 супена лъжица тахини паста
• 2 с. Л. Лимонов сок
• 2 с. Л. Екстра върджин зехтин

Инструкции

1. Загрейте фурната до 425 градуса.
2. Поставете тиквата от бутер върху тиган за печене и хвърлете с масло. Разбъркайте, за да се покриете добре.
3. Поръсете с канела, сол и черен пипер. Печете за 15 минути, след което хвърлете. Върнете се във фурната, за да приключите с печенето на още 10 минути или докато вилица омекне. Оставете да се охлади.
4. Поставете маруля в купа за сервиране. Добавете пекани и нар. Изсипете охладена тиква от бутер.
5. Разбийте съставките за обличане заедно в малка купа и хвърлете върху салата.
6. Вкусете и регулирайте солта и черен пипер според нуждите. Насладете се незабавно или в охлаждане.

Рецепти, отпечатани с разрешение от автори.

Тази публикация първоначално е публикувана на 26 септември 2019 г.; Актуализирано на 7 април 2020 г.

За повече идеи за това какво да направите тази есен, присъединете се Well+Good's Cook With Us Facebook Group. И ето как да дадете на любовта си към карфиола за падане.