Тази приспособление за кухня от 25 долара ще надгради значително аромата на вашето домашно кафе (и печива)
Според Хан приготвянето на добро кафе вкъщи е по-лесно, ако сте в състояние точно да ноктирате правилното съотношение на варенето, което е 1:15 кафе към вода. „С мащаб можете да контролирате това, като претегляте 15 грама кафе, след това приготвяте 225 грама вода и контролирате съотношенията въз основа на това, което се чете на скалата“, казва Хан, казва Хан.
Една от най-добрите характеристики на кухненски мащаб, подобна на тази, налична на Amazon-е възможността да се „оправя“ или да нулирате скалата до нула, за да се извади автоматично теглото на даден артикул (като вашата кафемашина за изливане) от вашето измерване. Например, след като имате оборудването си за изливане на мащаб, можете да използвате функцията Tare, за да изчистите теглото, като улесните дори да се съсредоточите единствено върху измерванията на кафето и водата ... без да добавяте или изваждате куп числа.
Претеглянето на кафето е по-точно и прецизно от използването на мерителни чаши или лъжици, базирани на обем. Тъй като те измерват само по обем, те няма да отчитат размера или теглото на земята. Например, допълнителните площадки за курса тежат по-малко от по-финоземно кафе, но ще заемат повече място в измервателна лъжица-това ще изхвърли съотношенията ви.
Претеглянето на кафето е по-точно и прецизно от използването на мерителни чаши или лъжици, базирани на обем. Тъй като те измерват само по обем, те няма да отчитат размера или теглото на земята.
Според Хан, ако съотношенията ви са изключени, това ще повлияе на вкуса и цвета на варенето. „По -слабото, по -воднисто кафе има тенденция да изглежда по -леко на цвят, тъй като повече вода се вари през смляното кафе, което води до разредена чаша“, казва Хан. Разбира се, ако една супена лъжица е единственото нещо, което имате под ръка, това не е краят на света. Но, мащаб и таймер ще бъдат най-добрите инструменти за измерване на съотношението кафе към вода и времето и дебита на двете.
Шеф -готвач
Конструктор на готвача по сладкиши и печене в Института за кулинарно образование, Trung Vu, също се съгласява, че кухненските везни са задължителни, когато става въпрос за печене. „Цифровите везни се използват в професионални кухни през цялото време и се предпочитат пред измервания на обема, предоставени от измерване на чаши и лъжици“, казва Ву, като отново подчертава, че те са далеч по -точни.
„Кухненската скала е основен инструмент за печене, но може да бъде полезен и за всяка друга кухненска задача. Когато мащабирате с по -голяма точност и последователност, ще бъдете възнаградени с по -последователен краен продукт “, казва Ву. Дигиталните везни също са полезни при мащабиране и конвертиране на рецепти, за да се правят повече (или по -малко) количества. „С цифрова скала също така лесно увеличавате или намалявате рецепта въз основа на вашите нужди. Например, ако рецептата даде 10 тарталети, но искате да направите 12 или 14, можете да умножите рецептата по 1.2 или 1.4 и лесно направете още няколко “, казва той.
„Кухненската скала е основен инструмент за печене, но може да бъде полезен и за всяка друга кухненска задача. Когато мащабирате с по -голяма точност и последователност, ще бъдете възнаградени с по -последователен краен продукт “, казва Chef Vu.
Когато пазарувате за перфектния мащаб, VU казва, че има няколко полезни съвета, които трябва да имате предвид, включително капацитет на теглото, чувствителност (колко точна ще бъде скалата при измерване на малки количества), лекотата на четене на дисплея (някои скали имат издърпване- Извън дисплеи за настаняване на по-големи или по-широки контейнери в скалата) и ако е управлявана от батерията или използва променлив адаптер.
RD обяснява ползите от пиенето на кафе:
Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.
