Тази рецепта AREPA е пълна с протеини, фибри и най -красивото нещо в интернет царевицата

В епизода Хандър прави интерпретацията си на AREPA само с пет съставки и няколко прости стъпки. „Това е само традиционният начин, по който семейството ми би направило и им се наслаждава“, обяснява тя. Въпреки че повечето рецепти за AREPA изискват единствено царевично брашно, вода и сол, Handal добавя омекотено веган култивирано масло, сода за хляб и царевично нишесте за добавен аромат и текстура. (FYI: Не се притеснявайте, ако нямате тези съставки под ръка, и AREPA може да се направи и без тях.)

След като направи тестото, оформянето на арестите и приготвянето им на печката, докато златисто кафяво и хрупкаво, ръчният ги върти с разнообразни съставки като кремообразно нарязано на кубчета авокадо, ананас-манго салса и пико де гало. Ако това не е чашата ви с чай, можете също да ги нарежете по средата и да ги напълните с пилешка салата от авокадо в стил венец (Рейна Пепиада) или бъркани яйца с лук, чушки и домати (Перико).

Рецепта за веган AREPA на Handal's без глутен

Добив на 5-6 порции

Съставки
1 чаша Маса Харина (предварително приготвено царевично брашно)
1/2 чаша царевично нишесте
1 ч. Л. Бакпулвер
1 1/2 чаши топла вода
1/2 ч. Л. Сол
1/3 чаша + 2 с. Л. Веганско култивирано масло, омекотено

1. В средна купа за смесване добавете брашното, нишестето и бакпулвера.

2. Междувременно в малка тенджера загрейте водата. Извадете от котлона веднъж горещо и добавете сол. Оставете да изстине леко.

3. Бавно добавете половината от горещата, солена вода в сухите съставки, докато тестото е росно. Може да не ви е необходима цялата вода за тази стъпка.

4. След това добавете маслото към тестото на малки парчета. Използвайки ръцете си, работете заедно с съставките, докато тестото е напълно включено, а не мокро или твърде сухо. Покрийте с кухненска кърпа и я оставете да почива за 10 минути на тезгяха.

5. Оформете тестото на малки, кръгли дискове. В голям тиган на средно силен огън добавете останалото масло. Гответе от едната страна до златисто кафяво за около 10 минути, обърнете се и повторете.

6. Сервирайте горещо и завършете с гарнитурата по ваш избор, като авокадо, пико де гало или салса.