Ето как да използвате 7 различни вида масло, според учен за храна

4. Разстилаемо масло

Това масло е меко дори направо от хладилника. Ако ви харесва начинът, по който има вкус, продължете. Но бъдете предупредени: „Маслото за разпространение обикновено е масло, смесено с масло, за да го омекне, не бих го препоръчал за печене или готвене“, казва Джаксън.

5. Леко масло

„Лекото масло съдържа до 40 процента мазнини и е заменило част от мазнините, заменени с пълнители като вода и млечна киселина“, казва Джаксън. „Не бих препоръчал това за печене или готвене."

6. Масло на растителна основа

„Растителни масла, известни още като маргарини, са направени от растителни масла като палмово масло, авокадо, маслини или бадемово масло“, казва Джаксън. „Те често са подходящи като подмяна на веганско масло.„Обърнете внимание, че докато цялото растително масло е маргарин, не всички маргарин са 100 процента растителна основа. Някои все още включват млечни продукти, така че не забравяйте да отидете за опции, които са изрично на базата на растения.

7. Кафяво масло

„Кафявото масло е нагрято и има аромат на орех от реакцията на Maillard Browning“, научна реакция, която променя аромата и цвета на храната, казва Джаксън. „Фантастично е на печива, особено бисквитките с бисквитки с кафяво чипс“, казва Джаксън.

Най -доброто масло за задачата под ръка

Най -доброто масло за печене

„Масла за по -високо съдържание на мазнини са чудесни за печене в кори и сладкиши. „Стандартният американски сладък крем прави трика, но можете да се разлюлявате на други мавери като европейски стил, който има по -високо съдържание на мазнини. Бих използвал и несолено масло за печене, тъй като е по -скоро прецизна наука."

Най -доброто масло за готвене

„Ghee или Cultired Butter ми е любимо за сотиране, защото има по -висока точка на дим, чист вкус и без лактоза, защото се нагрява и мастният слой е обезсилен“, казва Джаксън.

Най -доброто масло за разпространение

„Когато се яде масло пресни, бих препоръчал да се разпръсне върху масло от висок клас в европейски стил, култивирано масло, хранене с трева или амишско масло, тъй като те ще имат по-богати аромати“, казва Джаксън. „Аз съм голям фен на Кериголд!"

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.