Този експерт по храненето прави хранителните традиции по-здравословни, без да се жертва вкус

„Като диетик на цвета искам винаги да казвам на света, че съществуваме.„Така казва експертът по хранене Мая Фелър, RD, която има за цел да помогне на хората да се хранят добре, докато почитат уникалните си културни кулинарни традиции. Тук, В разговор с добре+добър член на Съвета Латъм Томас описва как работи в своята общност в Бруклин, защо храненето е индивидуализирано начинание и традициите, които информират нейната работа.

Latham Thomas: Нека започнем, като разказваме малко на читателите за вас и работата, която вършите.
Мая Фелър: Аз съм регистриран диетолог. Живея в Бруклин и работя предимно с хора в области на хронични заболявания, свързани с диетата. Това би била медицинската хранителна терапия, фокусирана около намаляването на диабета, хипертонията и сърдечно -съдовите заболявания и намаляване на риска от развитието им.

Има ли конкретни общности, в които работите в рамките на или където работата ви е необходима предимно?
Абсолютно. Всъщност започнах работата си като диетолог в Бруклин, в Flatbush и Prospect Leffert Gardens. Работих с хора, чийто доход е 120 процента под федералните указания за бедност. Те имаха двойна диагноза на хронично заболяване, но по -специално инфекциозно заболяване; Те бяха бездомни или нестабилно настанени; и обикновено са имали психично състояние. Поради това как системите в u.С. работа, повечето от тези хора бяха черни и латиноамерикански.

Започнах работата си, като създадох тази програма и когато тръгнах да отворя собствената си частна практика, продължих да работя с хора, които бяха предимно с по-ниски доходи с хора с цвят. Превключването беше вместо инфекциозното заболяване, ние се придвижвахме към хронично заболяване, свързано с диетата. По -голямата част от моите пациенти са жени и мъже в цвят, а процентите са много високи.

Има много дискусии около достъпа до определени видове хранителни храни, които бих казал, привлекателно. Защото когато влезете в определени квартали, виждате само отхвърлящата продукция и никой не иска това. Така че провеждам дискусии за това как можем да модифицираме и променим диетата, за да включим храни, които насърчават здравето и да намалят начина, по който тези заболявания се заемат в телата им.

„Ще почета вашите пътеки и истории на вашите храни, без да кажа, че трябва да ядете по специфичен начин."

Какво ви вдъхнови да вършите тази работа? Кога разбрахте, че сте били предназначени да служите на другите като практикуващ по този начин?
Идвам от линия от активисти. Моята биологична майка е черна феминистка. Бях възпитан в това движение на жени, които работеха за други жени и за хората, живеещи в диаспората. Беше много по -малко обаждане и много повече от А, „Е, разбира се, че това ще правиш."

Когато ходих на училище, диетиците бяха предимно бяла. Бях един от може би двама или трима цветни души в моята програма. Винаги съм искал да отида и да работя в общността. За мен беше важно да работя в настройки, където хората ще могат да влязат и да говорят за това кои са, как храната се вписва в техните семейства и че няма да демонизирам това. Исках цветни хора да знаят, че тук има черни диетици и че ще почета вашите пътеки и истории на храните ви, без да кажа, че трябва да ядете конкретен начин.

За да разширите това малко, как да празнувате традицията на предците чрез храна? Току -що го определихте, когато казахте, че е важно да почитате пътищата на хората към храненето и какво има смисъл за тях, културно и по отношение на достъпа.
Работя от идеята, дълбоко в душата ми-че историята на всеки трябва да бъде чута, преди да свършите всякакъв вид работа. Така че всеки, който ми идва, винаги им казвам: „Защо си тук? Какво искаш от храненето?„Оставих ги да ми кажат къде се намират, защото не мога да предположа да знам какво е да ходиш в обувките им. Това е за тях.

Така че, например, съм имал хора от Филипините да влязат и да кажат: „Е, искам да имам супа за закуска."И аз съм като", добре, нека го направим!„Когато те могат да споделят своите истории с мен и техните истории за храна, тогава мога да кажа:„ Добре, това е фантастично. Ами ако сме разменили това за това? Бихте ли това, бихте ли отворени за това? Как се чувстваш по този въпрос?„Това е наистина индивидуализирано и е много повече дискусия и поддържане на избора им на храна възможно най -либерален, вместо да дава рецепта.

„Историята на всеки трябва да бъде чута, преди да свършите всякакъв вид работа."

Как се грижите за себе си? Кои са някои от вашите практики за ум, тяло и дух, които ви помагат да се свържете със самостоятелната грижа?
Както при всеки доставчик, той се притиска и тече. Има моменти, в които съм абсолютно прекрасен със самостоятелната грижа. Тогава има моменти, в които бих могъл да се възползвам от участието му малко повече. Намирам да тичам невероятно медитативно; Наистина ми е приятно да тичам във всички паркове в Бруклин. Също така наистина ми е приятно да прекарвам време с децата си. Знам, че това е нещо, което не е задължително да предизвиква образа на самообразията, но бих казал, че непланираното време с тях е наистина ценно. И имам дълбока любовна връзка с косата си. Има много време, прекарано в измиване и дълбоко кондициониране, и омаловажаване и усукване. Това е моето щастливо място в ваната.

Каква е вашата уелнес мантра?
Вероятно имам комбинация от уелнес мантри. Бих включил нещо „от земята нагоре“, което означава, че сме заземени в земята и мръсотията и нещата, които идват от земята. Ако се сетя на семейството си в Карибите, има много връзка със земята. И аз съм този човек, който е като: „Е, бихте ли могли да сложите веге? Бихте ли могли да сложите зелено върху него?„Тези двама за мен са много основани на това кой съм и как мисля за храната и храненето.

Хората наистина се хващат в правилата и тенденциите. Къде мислите, че объркването се крие, тъй като е свързано с храненето?
Има толкова много фактори, които играят защо хората са объркани около храненето. Едно от основните неща е времето. Много хора имат една, две, ако не и повече работни места, за различна скала за заплащане. Средното американско семейство от четирима прави нещо като 45 000 долара годишно. Когато погледнете тези числа и мислите за времето, а след това си поставяте слой от ядене на храна, която ще подхранва тялото ви и ще намали риска от развитие на заболяване, разбира се Хората са объркани, когато добавим всички тези слоеве.

Така че там мисля, че тези прищявки стъпват, защото прищявката ви предлага бързо решение. Ако нямаме време, е толкова по -трудно да бъдем умишлени. Ако нямате система за поддръжка или някой, който ви подкрепя всеки път, е по -трудно. От моя гледна точка обществото, в което живеем, е основен виновник за това объркване на потребителите.

Бихте ли имали нищо против да споделяте всякакви практики на предците, които издърпвате от това, които могат да информират вашата работа?
Винаги съм използвал билки и подправки като основа за всичките си ястия у дома, само защото това е нещо, с което съм израснал. Имам прекрасни спомени за баба ми в Тринидад, която би направила зелени подправки от всичко в градината си. Така тя е мариновала тофу, риба, пиле, месо, вие го наречете. Готвенето по този начин се прави много широко в Карибите. Знаеш ли, когато хората говорят за подправяне на храна, те не говорят само за хвърляне на сол върху храната ви. Суроватка говорим Е, сложихте ли чесън, Shado Beni, лук, чесън .. ? Това е нещо, върху което работя с моите пациенти-всъщност овкусяват храната им с билки и подправки.

Можете ли да споделите съвет, който старейшина може да ви е предал?
Ако се замисля за някои от по -възрастните хора в моето семейство, една характеристика, която всички имат общо, е благодарността. Мисля за баба си и мисля за баща си. Той е хаитянин и през цялото ми детство, той изграждаше център в Хаити, който беше фокусиран около образованието и музиката. Тя оживи изкуствата и културата за най -бедните деца там. Но той винаги беше благодарен за това, което имаше в u.С. Той и баба ми бяха благодарни за това, което успяха да изградят по отношение на себе си, семейството си, тяхната общност.

Така че мисля, че през 2019 г., когато разглеждаме това общество на незабавно удовлетворение и постоянно потребление, се опитвам да отстъпя и да намеря дълбока благодарност за смислените моменти.

Latham Thomas е майсторски манифест и основателят на Mama Glow, Ръководство на здравия гал за актуализиране в съвременния свят. Втората й книга, притежавайте вашия Glow, наскоро беше публикувана от Hay House Inc.

Какво-или за кого--да напише Latham за следващия? Изпратете вашите въпроси и предложения наЕксперти@wellandgood.com.