Този веган, натъпкан от протеини френски лук всъщност ще накара вашите Crudités да изчезнат

Също толкова важно, колкото и заквасената сметана на кашу, е карамелизираният лук, за който Андрюс казва. „Най -важното е да имате търпение, когато карамелизирате лука“, казва тя. „Отнема 45 до 50 минути, за да ги карамелизирате перфектно на слаб огън. Ако увеличите топлината, това няма да го направи по -бързо, те просто ще изгорят. Така че трябва да предприемете бавния и постоянен подход към перфектния карамелизиран лук.„Не се притеснявайте, че търпението ви ще се изплати, когато опитате крайния резултат.

Що се отнася до получаването на последователността на DIP перфектно кремообразно, вътрешният връх на Андрюс е да накисне кашуто, преди да ги смеси. „Просто ги добавяте в купа и изсипете вряща вода отгоре, докато кашуто се потопи. Оставете ги да се накисват за 15 минути и след това да ги оттичат и изплакнат “, казва тя. „Това ще им помогне да смесват много по -гладко."

Готови да направят размахване на това напълнено с протеин веган? Продължавайте да четете за рецептата.

Рецепта за веган френски лук

Съставки
За заквасената сметана на кашу:
1 чаша сурови кашу
1/2 чаша вода
1 супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
1 супена лъжица ябълков оцет
1 супена лъжица Хранителна мая 1/2 ч. Л. Морска сол

За карамелизирания лук:
2 с. Л. Зехтин
1 среден лук, нарязан

За сглобяване:
1/2 чаша веган майонеза
1/4 ч. Л. Пух от лук
1/4 ч. Л. Морска сол
1/4 ч. Л. Земя черен пипер

За сервиране:
Прясно нарязан магданоз
Чипс, бисквити или зеленчуци

1. Направете заквасената сметана на кашу: Добавете кашу, вода, лимонов сок, ябълков оцет, хранителна мая и морска сол към вашата кана за блендер и смесете до гладкост. Заделени.

2. Карамелизирайте лука: добавете зехтин и нарязан лук в тиган или тиган и загрейте на слаб огън.
Гответе за 45 до 50 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато лукът стане мек и златист. Извадете лука от котлона и ги оставете да изстинат напълно.

3. Сглобете: В купа за смесване добавете кашу за заквасена сметана, карамелизиран лук, веган майонеза, лук на прах, сол и смлян черен пипер и разбъркайте заедно.

4. Сервирайте незабавно гарнирани с пресен нарязан магданоз и с чипс, бисквити или зеленчуци за потапяне.

Присъединете се Well+Good's Cook With Us Facebook Group за по -здравословни идеи за рецепти.