Разбийте това ярко, ароматно ястие с моркови този уикенд (и през цялата зима)

Добре дошли обратно към Много добре, Добре+добро вкусна храна (и пийте!) Видео серия, с участието на лесно-здравни рецепти от най-бумните готвачи, диетолози на уелнес сцената и Instagram Foodies.

Сега, когато сте няколко седмици през 2018 г., е безопасно да се каже,. Върнете се към редовната си рутина, която може или не може да включва да оставяте седмичното си здравословно хранене да се плъзга от радара в момента, в който удари петък в 6 p.m.

Но Ашли Марти е тук, за да подправя вашия уикенд готвене на игра-грасивно. Мозъците зад великолепния блог с пълноценни храни и акаунт в Instagram местните убежища се кълнат в това подправено зеленчуково ястие, заредено с текстура и аромат със сладки печени моркови, хрупкави семена и кремав сос от кисело мляко.

Сосът е особено приятен за тълпата, защото е направен с кокосовото кисело мляко на Сиги, което означава, че получавате много полезни екстри благодарение на акцента на Siggi върху прости съставки и не много захар. Плюс това, киселото мляко в исландски стил също съдържа протеини и живи активни култури.

„Обичам тази рецепта, защото е просто толкова добра и проста за приготвяне“, казва Марти, отбелязвайки, че ярките аромати са тотален зимен енергиен ритник. Плюс това, ако сте извън моркови, Марти препоръчва на много други сезонни зеленчуци да се включат в: „Карфиол, пащърнак, цвекло и брюкселско кълнове също работят!”

Макар и страхотно като гарнитура, тя лесно може да се превърне в пълнеща вечеря. „Просто гответе някои зърна, като кафяв ориз или фаро, и сервирайте подправените моркови с сос от лимонски кисело мляко отгоре“, казва тя. „И ще имате пълна храна!”

Превъртете надолу, за да получите пълната (супер лесна) рецепта.

Подправени моркови с лимонов сос от кисело мляко

Добив 4 порции

Съставки
1 фунта. Малки моркови с върхове, подрязани на 1-инчов (по-малки морковите, толкова по-добре)
2 с. Л. Зехтин
2 ч. Л. Семена от копър
2 ч. Л. Кимион семе
1 супена лъжица прясна куркума, фино настъргана
1 чаша кокосово кисело мляко на Сигги
1 скилидка чесън, фино настъргана
1/2 лимон, тестван и сочен
1/4 чаша пресни листа от мента, нарязани
Кошерна сол и прясно смлян пипер

1. Загрейте фурната до 425 градуса.

2. Ако вашите моркови са малки, те могат да бъдат оставени цели. Ако са малко по -големи, режете наполовина по дължина. Поставете моркови върху голям лист за печене и намажете с масло, семена от копър, семена от кимион, прясно настърган куркума и тире сол и черен пипер. Хвърлете заедно, за да покриете равномерно. (След това измийте ръцете си, преди да получат оцветена от куркумата!)

3. Печете морковите за около 12 минути. Обърнете морковите и печете още 12 минути, докато покафенеят на петна и омекнат. Извадете от фурната.

4. В малка купа смесете заедно кокосовото кисело мляко, настърган чесън, лимонова кора и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер.

5. На чиния лъжица част от соса за кисело мляко в лимона като основа. Поставете подправените моркови върху киселото мляко и разсейвайте нарязана мента отгоре. Сервирайте с останалата част от соса от кисело мляко отстрани (или над легло със зърнени храни, ако предпочитате). Наслади се!

В партньорство със Сиги