На път сте да видите сорго навсякъде-защо това древно зърно е толкова добро за вас

Още една причина за неотдавнашното възобновяване на сорго е, че това е здравословна алтернатива за пълнозърнести за хора, които са непоносими към глутен и царевица (FYI: Около 18 милиона американец имат чувствителност към глутен, според изследвания на Beyond Celiac). Agyeman добавя, че ако имате непоносимост или алергия, най-добре е да проверите двойно етикета, за да гарантирате, че всеки продукт от сорго, който консумирате.

Тъй.д., Кардиоторакален хирург и автор на неотдавнашната книга Energy Paradox: Какво да правите, когато вашето ставане и отиване се изправи и си отиде. Но това не е всичко: соргото е едно от малкото зърна, за които се знае, че не съдържат лектини-тип протеин, открит в много зърна, бобови растения и боб, наред с други храни, които могат да доведат до възпаление и изпускане на червата, тъй като няма Корпус, казва д -р. Гундри.

Как да ядем сорго

Соргоът е чудесен за вас, да, но също така е вкусна и много гъвкава съставка. Ето само няколко от вкусните начини, по които можете да включите зърното в ястията си.

Купи за закуска

Изготвяне на рецепта, която изисква кускус, овесена каша, киноа или ориз? Вместо това можете лесно да се включите в сорго, за да се насладите на всичките му ползи за здравето. Универсалното зърно се представя и в много различни сортове и цветове, вариращи от бяло и жълто до лилаво и черно, казва Агиман, който готви сорго като ориз за ястия като лимоново пилешко пилаф.

Изскочи, в стил пуканки

Под формата на ядрото соргото може да бъде „изскочен“ като пуканки-той има малко по-орех аромат и по-малък поп, но същата удовлетворяваща криза. Можете сами да го пуснете с помощта на въздушен поп (купете ядките на Amazon), но закуски като Chasin 'Dreams Farm и Nature Nate на Prepoped сорго, които са също толкова вкусни. Сменете в изскочен сорго за пуканки като здравословна закуска или го използвайте за допълване на ястия като салати или дори вафли (като Millers по цял ден в Чарлстън, S.° С. прави) за добавена криза.

Като безглутеново брашно за печене

Точно като пшеницата, соргото може да се смила в брашно. В неотдавнашната й готварска книга, Майка зърна: Рецепти за зърнената революция, Автор и Бейкър Роксана Джулапат нарече реколтата „зърното на бъдещето.”Не се разменяйте в сорго за универсална брашна чаша за чаша във всяка рецепта за печене, все пак. Тъй.

Здравословни чипове

Sorghum също служи като вкусна база за чипс. Марка, наречена Pop Bitties, прави чипс без глутен, изработени от сорго, отглеждани в Канзас-както и в кафяв ориз, киноа и чиа семена в аромати като Hickory BBQ (перфектна летна скара) и кленова морска сол.

Сироп или спиртни напитки

Може да сте виждали сорго като сироп на рафтовете на магазините. Този продукт идва от сорта на растението сладък сорго, който се събира за нейните стъбла, а не за зърното и се натрошава като захарна тръстика, за да се получи сироп. Въпреки че вече не е толкова често като подсладител на килера, той обикновено се използва за производство на уиски и ром, според соргото отместване.

Благодарение на всички начини за консумиране на тази универсална съставка и извлечете своите ползи за здравето, соргоът си струва да добавите към списъка си със съставки, за да опитате. „С нарастващото потребителско търсене на устойчиви и по-добри за вас продукти“, казва основателят на Pop Bitties Марк Андрус, „Мисля, че ще започнем да виждаме Sorghum да използва все повече и повече.”