Вие сте само на 5 минути от тези вафли за кисела течност

Отстрани за здравето на червата, тя също така добавя, че докато киселата течност предлага подобни хранителни вещества с други видове хляб, тя опакова забележително количество минерали, включително цинк, калий, фосфат и магнезий. „В формата на тестото си минералната профил на Sourdough е краткотрайна, защото е придружена от фитинова киселина, вещество, което може да намали усвояването на хранителни вещества“, казва ни тя. Но преди да си помислите, че ще пропуснете да се приближите до препоръчителната ви диетична надбавка (RDA) на тези микроелементи, Vaca-Flores ни дава да разберем, че отново процесът на ферментация се размива, за да спаси деня. „За щастие, ферментацията може да намали количеството на присъстващата фитинова киселина и дори да повиши количеството хранителни вещества, присъстващи в киселата тесто“, обяснява тя. Най-просто казано, малко изграждане на бактерии преминава дълъг път, за да засилите приема на хранителни вещества.

Плюс това, като се има предвид неговият сладък аромат, тази рецепта работи също толкова добре за десерта, колкото и за закуска. Въпреки това, можете да го разбиете с увереност-дори на най-натоварените сутрини преди вашето смилане на отзад към неговата простота, кратко време за готвене, * и * впечатляваща хранителна стойност.

Vaca-Flores не иска да забравим, че закуската е от ключово значение за настройването на деня за успех. „Закуската може да зададе тон до края на вашите модели на хранене през целия ден. Предоставянето на тялото на тялото ви правилно подхранване и редица хранителни вещества--получаването на достатъчно количество здрави мазнини, протеини, фибри и въглехидрати-сутринта е ключова част от поддържането на енергийните ви нива през целия ден “, споделя тя споделя. И вие се обзалагате, че тези вафли за кисело тесто получават печата на одобрението на RD като балансирана опция за закуска. „Тази рецепта изисква мляко и яйца, и двете добавят протеини и мазнини, наред с други хранителни вещества, които могат да ви помогнат да ви поддържат добре енергизирани и фокусирани през целия ден“, обяснява тя. „Същото важи и за брашното и богатите на фибри пресни плодове в тази рецепта, които също насърчават здравето на червата.”

Помислете ни за убедени. Ако също сте готови да започнете сутринта си с много вкус и ферментация, следвайте съветите и рецептата на Raffa по -долу.

Съвети, които ще ви помогнат

Преди да изгоните нещата в кухнята, не забравяйте да прочетете най-добрите съвети на Raffa, за да направите тези вафли за кисела течност с канела в сигурен успех:

• Използвайте наскоро захранван стартер. Трябва да мирише свежо (прочетете: не е кисело) за най -добрия вкус.
• Не пренаселете тигана. Използвайте 1/2 чаша + няколко лъжици тесто, за да напълните тигана. Ако добавите твърде много, вафлите ще се надуха и ще станат тестени. Искате хрупкави вафли за кисело тесто!
• Направете го напред. Тестото може да се прави за една нощ или в същия ден. Варени вафли могат да бъдат замразени.
• Не пропускайте бакпулвера. Това е вълшебна съставка, която неутрализира нивото на киселинността.

След това, ако трябва да промените рецептата въз основа на вашите диетични нужди/предпочитания, Raffa предлага следните суапове:

• За вафли без глутен: Използвайте брашно 1: 1 безцели без глутен, като мярка за крал Артур за мярка. (Ще ви трябва и GF стартер, за да направите тази рецепта 100 процента без глутен.)
• За вафли без кисели тесто без млечни продукти: Използвайте растително мляко (неподсладено ванилово бадемово мляко е вкусно) и разменете маслото за зехтин или веганско масло.
• За веган вафли за кисело тесто: Използвайте опциите без млечни продукти по-горе с заместител на яйца, като ленени яйца.

Канелена захарна вафла рецепта от умен морков

Добива 4 вафли

Съставки
За канелената захар:
1/4 чаша захар
1 ч. Л. Канела

За вафлите за кисела тесто:
1/2 чаша стартер
1 чаша мляко по ваш избор, плюс повече, колкото е необходимо, за да се разреши тестото
3 с. Л. Несолено масло, разтопено, разделено
1 голямо яйце
1 чаша всички целеви брашно
1 супена лъжица захар
2 ч. Л. Бакпулвер
1/2 ч. Л. Фина морска сол
Готварски спрей, за покритие
1 чаша кубче ананас (по избор, за гарнитура)
Шепа смесени сезонни плодове (по избор, за гарнитура)
1/4 чаша кокосови люспи (по избор, за гарнитура)
Чист кленов сироп (по избор, за гарнитура)

1. Комбинирайте канелата и захарта в плитка купа и оставете настрана. Загрейте вафленото си желязо според инструкциите на производителя.

2. Добавете стартера за кисела тесто, мляко, две супени лъжици от разтопеното масло и яйце в отделна голяма купа. Разбийте добре, за да комбинирате. Добавете брашното, захарта, бакпулвера и солта и продължете да разбивате до гладкост. Ако тестото изглежда твърде гъсто, добавете още мляко, колкото е необходимо, за да разредите текстурата (необходимото количество мляко ще зависи от консистенцията на вашия стартер за кисело тесто).

3. Леко покрийте вафленото желязо със спрей за готвене. Изпарете част от тестото в тигана (не препълвайте; това ще бъде огромна бъркотия!) и гответе за три до пет минути или до златист и хрупкав.

4. Прехвърлете вафлата в дъска за рязане и леко намажете с някои от останалото разтопено масло.

5. Натиснете вафлата в канелената захар, за да покриете от двете страни. Повторете, за да приготвите останалата част от вафлите.

6. За да сервирате, допълнете вафлите си с пресни плодове по ваш избор и кокосови люспи, ако използвате. Насладете се със сладък кленов сироп отстрани.