3 грешки, които повечето хора правят, когато отиват без глутен

Животът без глутен живот става все по-популярен дори за хора, които нямат целиакия. В края на краищата някои лекари повдигат алармата за неговите възпаления, причиняващи свойства на възпаление, и това може да причини някои неудобни проби за червата, дори ако не сте пълни алергични алергии.

И марките за храни определено са се хванали на-можете да разберете, тъй като безглутеновата секция вече не е просто ограничена до нито един рафт в пътеката Six. От алтернативни брашна и хлябове без зърно до макаронени изделия, приготвени от черен боб, едама или нахут, има повече възможности от всякога. Но уви, да се отървеш от живота ти на пшеничния протеин (и сегашният хранителен злодей) не е чак толкова просто.

„Има разлика между това наистина да си целиакия, да имаш нетърпимост и да се придържаш към противовъзпалителна диета."

Трейси Локвуд, RD, основател на Tracy Lockwood Nutrition, казва, че е важно да имате предвид защо Отиваш без глутен. „Има разлика между това да си наистина целиакия, да имаш нетърпимост и да се придържаш към противовъзпалителна диета“, казва тя тя.

Lockwood казва, че Celiac болестта-AKA имате лоша реакция дори на докосване на глутен--трябва да се приеме най-сериозно. "Трябва да го лекувате като с алергия към фъстъци и да се уверите, че храната, която купувате, казва, че е направена в безглутенова съоръжение-иначе може да има кръстосано замърсяване", казва тя. Междувременно, ако сте непоносими, „зависи от вас колко искате да изрежете-и дали сте готови да се примирите със стомашен болки, защото яденето ви има малко от нея."

Независимо от причината ви за рязане на връзки с него, повечето хора се спъват по едни и същи проблеми, когато се изхвърлят хляб и пастата на пастата от живота си, тя казва.

Продължавайте да четете за 3-те грешки, които вероятно ще направите, когато вървите без глутен-и как да ги избягвате.

1. Ако приемем, че етикетът „без глутен“ го прави по-здрав

Lockwood казва,. „Много хранителни продукти, които нямат глутен, всъщност са по -преработени и по -високи в захарта и мазнините“, казва тя. „Глутенът е протеин, който помага да се придават храни като хляб, торти и структура на бисквитките, така че без него често [производителите на храни] добавят повече захар и мазнини, за да компенсират това. В противен случай хората няма да харесат текстурата."

Правило на палеца: Проверете информацията за храненето на етикета, за да се уверите, че това, което гледате, е наистина добре за вас, гледате на съставки за разказване като царевично нишесте и картофено нишесте, които са с ниска хранителна стойност и често съдържат ГМО.

2. Не знаейки къде другаде глутен се крие в списъка на съставките

Може да се разлюлявате (или да харчите допълнителни усилия за проследяване) alt-pastas и без зърно хляб, но цялата тази работа с крака може да бъде за нищо: глутен може все още скрийте се в храната си. "Малтодекстрин, MSG и хидролизирани зеленчукови протеини са всички производни на него", обяснява Lockwood.

И да, те изскачат на изненадващи места. Сред най -често срещаните храни, които ще видите, че тези преработени съставки са соев сос, дресинг за салата и бонбони. (Да, това важи и когато се храните и навън.)

3. Липсват ключови хранителни вещества

Най-добрият съвет на Lockwood за всеки, който отива без глутен, е да се съсредоточи по-малко върху намирането на алт продукти и повече за пълненето на плодове, зеленчуци, боб, постно месо и зърнени храни, които са естествено без глутен, като кафяв ориз. "По този начин ти зная Това, което ядете, е здравословно и не консумирате храни, които са супер преработени или заредени със захар “, казва тя.

Плюс това, ще знаете,. Може дори. „Особено с алтернативи без глутен, приготвени със соя, като паста от Edamame, жените трябва да се уверят, че не я ядат всеки ден твърде много соеви меси с вашите хормони“, казва Локвуд.

Нейният съвет? Простото е най-добре, когато става въпрос за етикети-което е нещо, което трябва да имате предвид, без значение какъв план за хранене следвате. (Или, наистина, с живота като цяло.)

Понякога глутенът не е причината за проблемите с червата--как да разберем дали истинският виновник може да бъде лектини. Плюс, имайте предвид, че има недостатък, за да го изрежете от диетата си завинаги.