Камерън Диас се отваря за новата си марка вино (заедно с партньора Катрин Пауър), която иска да бъде „по -безопасна за планетата“

Първоначалният ни разговор беше: „Чудя се дали има начин да направим виното по -добро за нас“ и за да направим това, трябваше да научим за процеса на винопроизводство. Така че се срещнахме с няколко експерти за период от две години, всички-от винопроизводители до фермери до хора от страна на бизнеса, за да разберат наистина почвата до бутилка. Бяхме доста шокирани от наученото, защото има доста количество съставки, на които е законно разрешено да се добави към виното, че хората не знаят за-много добро, някои не са толкова добри. И наистина се почувствахме принудени да споделим новото си разбиране с потребителите и да предоставим алтернатива, която е достъпна. Защото когато се опитахме да преминем към органично, естествено направено вино, беше супер трудно да се намери.

Камерън Диас: Не беше,. Открихме това наистина интересно, защото ако се опитвахме да консумираме този вид вино в Лос Анджелис, което е нещо като здравето [гореща точка], как щеше да бъде в други части на страната?

Искахме да можем да предоставим на потребителите информацията, която търсихме много ясно на етикета, така че когато вървят по пътеката за вино, те веднага знаят, че Avaline се приведе в съответствие със стандартите си. Това беше нещо, което пожелахме да съществува.

KP: И ние искахме да поставим вкус на първо място, защото претендираме за пиячи на вино и не бяхме готови да пожертваме вкуса за критериите, които Авалин среща. Искахме да създадем лесни за пиене, вкусни вина, които се правят с органично грозде, са вегански и са без всички нежелани екстри, опаковани в бутилка, която е лесна за разбиране.

W+G: Чух, че всъщност сте изхвърлили вино, след като научих какво е в него, което трябва да призная, ме накара да плача малко, защото вино. Какви съставки конкретно ви изключиха?

KP: Не цялото вино е лошо или лошо направено; Има много фантастични винопроизводители и поколения ферми, които отглеждат по този начин и произвеждат вино по този начин от векове. Но пия много от масово произвежданите търговски вина и след като научих за всички съставки, които могат да бъдат добавени-всичко от добавени цветове или концентрати към неща, които могат да редактират вкуса, почиствах хладилника си за вино. Това е все едно да ядете чисто и да се чувствате по-добре да знаете, че не поглъщате нито един от пестицидите.

W+G: Как отговаряте на критиките, твърдят, че концепцията за "чисто" вино е просто маркетинг и всъщност не означава нищо? Какво означава за вас?

CD: Чисто стартира в лозето с органично земеделие, което е по -безопасно за планетата и по -безопасно за нашите тела. Така че знаем, че нашето грозде, на първо място, се отглежда органично. И след това да знаем, че има минимална намеса [при приготвянето на виното], използвайки само добавки, които помагат на виното да се стабилизира достатъчно, за да направи пътуването от Европа, което е само малко сяра.

Ние използваме пояснение, защото е трудно да накараме хората, които не пият облачно вино, да пият облачно вино, а виното естествено има утайка в него. И едно от нещата, които открихме, е, че процесът на финиране [използван за изясняване на виното] често използва животински продукти, което беше истински шок за нас. Така че използваме растителен грахов протеин, който е органичен, за да направим изясняването и глоба си.

KP: Определено очаквахме доста голяма преценка да влезе в тази индустрия ... но ние гледаме на това като покана за тази индустрия да се присъедини към нас. Искаме да подкрепим нов стандарт в пиенето на вино и производството и прозрачността на виното и се надяваме да видим повече марки, които се възползват от това.

CD: Особено с марки, които вече са направени по този начин, би било чудесно да видите повече прозрачност на техните етикети. Така че можем да пием и други вина [освен Avaline]!

KP: Има вина, направени от органично грозде и никога не бихте го знаели, защото те не го поставят на етикета, и това е така, защото в исторически план, ако бихте маркирали вашето виново органично, ще се окажете в вид странна секция в магазин за хранителни стоки без трафик. Не беше толкова важно за потребителя, а сега е. Така че мисля, че сега ще видим много компании да са много по -прозрачни.

W+G: Говорейки за прозрачност, какво можете да ми кажете за вашите лозя?

KP: Това не е вашата типична марка за вино на знаменитости. Това не е лицензионна сделка. Не купихме насипни сок и плеснахме етикет върху него. Партнирахме си с най -добрите винопроизводители, които бихме могли да намерим за всеки вкусов профил. Нашите ферми са генерационни лозя в Европа, във Франция (Прованс) за розе и Испания за бялото. Много грижи отиват в земята и в процеса. И ние работим както с мъжки, така и с жени винопроизводители, което беше наистина готино.

„Това не е вашата типична марка за вино за знаменитости. Това не е лицензионна сделка. Не купихме насипни сок и плеснахме етикет върху него." - Катрин Пауър

W+G: Тъй?

CD: Ето защо направихме Avaline, защото не [няма по -лесен начин]!

W+G: За да се върнете към мястото, където започнахме, вие влагате много усилия в това, което означава, че виното трябва да е доста важно за вас. Защо посягате към него? Дали това е самообслужване, да се социализира .. ?

CD: Мисля, че това са всички тези неща. Наистина се е родил от приятелство, твърде седи и говори над чаша вино за живота и размишлява върху нещата, които са важни за нас ... като, органично! Така че приятелство, общност. И тогава ритуалът-нощният вятър след дълъг ден или просто през уикенда, за да се съберете с приятелите си, или когато правите пране, такива видове неща, когато сте просто като: „Имам нужда малко вино.-

W+G: Особено в тази жега нищо не е по -добро от студена чаша бяло вино!

CD: Да, по-нататък на лед. Пия ми на лед. Катрин обича Spritzer.

KP: С чиния с шалче и сирене или суши.

W+g: оставяте да плъзнете следващото си издание на Avaline по -рано, на което няма да отпечатам тук, защото ме помолихте да не го правя. Но има ли нещо предстоящо за марката-или някое от другите ви начинания--че искате да споделите?

KP: Ще продължим да пускаме нови продукти, които наистина се ръководят от нашата общност. Ние слушаме какво искат след това, а и Камерън се вълнуваме от това, което искаме след това. Определено ще имаме няколко нови продукта там преди края на годината.

W+G: Което бързо наближава и каква година е била и. Тъй като и двете сте майки, чудя се дали има нещо, на което се надявате (над вино!) за вашите деца, за бъдещето? Знаеш ли, точно като супер небрежен въпрос, за да се прекрати този разговор на.

KP: Имаме късмет, защото Gen Z и по -младите поколения ... са съвсем различен тип човек и те ще правят толкова страхотни неща на този свят. Просто го знам. Толкова се гордея с това поколение и бих се радвал да мисля, че по времето, когато синът ми е тийнейджър и отива в ранните си 20 -те години, той живее в свят с повече доброта и разбиране.

CD: Това е толкова страхотно настроение. Съгласен съм.