Могат ли плодовете и зеленчуците да са наистина лоши за вас? Защо 1 експерт по здравословно хранене казва, че трябва да се охладим

И така, кой е прав? Ние се гмурнахме в растителната парадокс диета и противоречията около нея-и дадохме промяна на двамата експерти, за да звучи.

Каква е растителната парадокс диета?

За предистория първо помага да се знае точно какво води до диетата за парадокс на растенията. По принцип на хората от плана за хранене се казва да избягват нещо с лектини и всякакви други храни, които са свързани с причиняването на възпаление. Това включва зърнени храни, бобови растения, нощници, тиква, кашу, семена от чиа, тиквени семена, слънчогледови семена, фъстъци и плодове извън сезона.

Това е рестриктивно, сигурно е, но все още има много храни на масата, включително: ядки на макадамия, пекани, кокосови орехи, ленено семе, конопени семена, маслини, тъмен шоколад, билки, минимално преработени млечни продукти, кръстоцветни зеленчуци, авокадо, плодове, риба, риба , месо, хранено с трева и пасища. (Насочете се тук за пълен списък с храни, които човек може и не може да яде на растителната парадокс диета.)

Отново, списъкът със здравословни храни DR. Gundry препоръчва как избягването е дълго, но той поддържа, че това е така, защото яденето на растения не иска да се яде (аз.E. Тези с високо съдържание на лектини) причиняват възпаление в организма, а намаляването на възпалението е цялата цел на растителната парадокс диета. Ако не се придържате към плана му за хранене, той казва, че това може да причини проблеми с теглото, пропускливи черва и когнитивен спад. "Разработен е лабораторен тест, установяващ, че когато хората са яли спанак, царевица, домати, картофи или соя, той не само насърчава пропускащите черва, но и пропускащия мозък, тъй като разгражда кръвно-мозъчната бариера", DR. Казва Гундри.

Критики на растителната парадокс диета-и какъв д-р. Gundry трябва да каже

Както споменахме, Джеймс (и други здравни експерти) имат много проблеми с диетата на растителните парадокс. "Възможно е да има хора, които са засегнати отрицателно от нощните очи, но това е грубо надценено колко хора са отрицателно засегнати от тези храни", казва Джеймс. „Също така, нощниците са само един вид лектин. Някой може да има само реакция на нощници или един специфичен тип зеленчуци или просто пшеница [който съдържа аглутинина на лектинската пшеница], но диетата на растителната парадокса казва на хората да я избягват всичко."

Това е валидна точка. Как някой знае дали има проблем с всички лектини или само един вид лектин? "Има кръвен тест, който показва дали лектините повишават нивата на фактор на тумор некроза Alpha [клетъчен сигнал за сигнал, който сигнализира за клетките, ако има възпаление в тялото] в тялото, което е много добър показател, че реагирате [отрицателно] за тях, „dr. Гундри обяснява. „Това не е перфектен тест, но е доста добър индикатор."

Попитах и ​​DR. Gundry Защо някои хора са в състояние да вечерят на много от храните в списъка му „избягвайте“ и нямат отрицателни симптоми, като се има предвид, че лектините са толкова потенциално токсични. "Има някои лектини, които ядем от милиони години и микробиомата ни е свикнала с тях", казва ми той, като ориз и пшеница. Но д -р. Гундри казва, че за всеки, който изпитва всякакви здравословни проблеми, слизането от лектини може да помогне. Той казва, че в своето проучване за 2018 г., в което участниците с автоимунни разстройства избягват лектини, 94 процента от тях нямат повече проблемни симптоми в рамките на девет месеца. "Ние не използваме думата" излекувана ", но маркерите за техните автоимунни заболявания го нямаше", казва той. „Повторно въведохме лектини-едно група в даден момент, като глутен или нощници-и след това отново се издигна. Така че тогава ги накарахме отново да избягват лектини и отново го нямаше."

Джеймс е много скептичен. Тя казва, че изследванията, датирани още през 1999 г., показват, че лектините са само проблем, когато микробиома на червата не функционира добре. Поправете червата, казва Джеймс, и тогава няма да имате проблем с лектините. Джеймс също изтъква, че DR. Протоколите на Gundry казва, че може да помогне на хората с автоимунни разстройства-термин на чадър, който се прилага за много различни заболявания с различни симптоми и причини. „Има спектър от автоимунни заболявания. Е д -р. Гундри, отнасящи се до заболявания като лупус и МС или по -леките случаи, като на Хашимото? Това са различни автоимунни заболявания и не трябва да се събират заедно. Нито едно изследователско проучване не разглежда автоимунното заболяване при агрегативно, те разглеждат много специфични заболявания, за да не изкривяват откритията.„На това, д -р. Gundry посочва изследвания на различни автоимунни заболявания, което ги свързва с основен проблем.

Тя също така казва, че здравословните проблеми като пропускливи черва са сложни и свързани с повече от храна; Стресът може да причини пропускливи черва, например. „Има цял куп причини, поради които можете да се окажете с пропускливи черва. Ако игнорирате тялото твърде дълго, то се влошава и по -лошо. Така че тези, които са изключително болни и игнорират тялото си от известно време, стават чувствителни към все по-голям брой храни “, казва Джеймс, но това не означава, че един тип храна причинява заболяването, казва тя, казва тя.

Долния ред

Това, което остава ясно за диетата на растителните парадокс, е, че все още е много противоречиво. Претенциите д -р. Gundry прави са радикални. И в опита на Джеймс много хора избягват храни, които иначе няма да им причинят храносмилателни страдания или някакви проблеми. (Въпреки че д -р. Gundry би казал друго.) И все пак много други хора анекдотично са казали, че планът за хранене им е помогнал да си възвърнат контрола върху здравето си.

Голямата точка, която Джеймс иска да направи, е, че адресирането на здравето на червата е по-сложно, отколкото просто да се предположи, че лектините са виновник , без значение какво е.

Първоначално публикувано на 2 август 2019 г. Актуализирано 5 февруари 2021 г.