Как се подготвя за кафе-бос за пълна къща от различни диети

Изпълнителният директор на La Colombe Coffee Roasters и съосновател Тод Кармайкъл няма само един хладилник. Той има три. "Имам много голямо домакинство", обяснява той. Кланът му се състои от него и съпругата му, четири деца, бавачка, свекърва и три кучета-някои са растителни, а някои са месни ядещи. И това е, което се събра около масата в тих ден. "Децата обикновено имат двама или трима приятели за вечеря, така че може да има 10 до 14 души за обяд или вечеря във всеки даден момент", казва той.

Излишно е да казвам, че петък, събота и неделя са големи дни за хранене в къщата на Carmichael. По време на тези сесии месото, тестените изделия и разбъркването са предварително нарязани и приготвени, за да бъдат събрани през цялата седмица. Всичко това е скрито далеч в двата му вторични хладилници, както и „по -миричните“ храни, като сирена и саламис. Но ето, той отваря вратата към своя "на палуба" хладилник-ака, който се настанява на закуските, кафетата на семейството (разбира се) и плодовете и зеленчуците, които ядат при повторение.

Превъртете надолу, за да видите какво Кармайкъл и неговият голям (!) Семейство се наслаждавайте на Reg.

Маслини

„Заглеждам маслини или дати, докато готвя. Това ме държи далеч от всичко, което правя.”

Извара

„Ям четвърт извара всяка вечер. Това е просто нещо, което съм направил, откакто бях спортист. Това е невероятен източник на протеини и ви забранява да преяждате въглехидрати и нещата, от които се опитвате да стоите далеч. И аз просто я страхувам.”

Купи сега

$ 1.50

Кисело мляко

„Всяка вечер всички имаме кисело мляко за десерт, което най-много се преобръща за децата-и плодовете и киселото мляко са за мама и татко.”

Купи сега

$ 4.49

Свеж плод

„Децата ми закусват това след училище. Ще се приберат вкъщи, ще вземат малко плодове и след това ще започнат да работят върху домашното си.”

Отвъд месото на скара на скара

„В нашето семейство имаме както тревопасни животни, така и месоядни. Двамата ми най-млади са месни ядещи--но съм, но двете ми най-стари момичета и съпруга не са. Така че, ако пека или соча нещо, винаги правя две версии, едната с отвъд месото, а другата с месо, което мога да проследя. Ние не ядем индустриални меса. А за някои ястия използваме само отвъд месото.”

Купи сега

$ 5.49

La Colombe Draft Lattes

„Когато формулирам нова напитка и стигам дотам, че мисля, че съм там, след това го донасям у дома. Дъщерите ми го пият за няколко седмици и след това ми дават окончателното си мнение. Това са тези, които са техните любими. Те харесват ванилията и сезонните аромати, докато чистото черно е за мен. В Етиопия [кафето] е част от това как семействата се събират. Така че сутрин всички имаме кафе заедно.”

Купи сега

$ 6.99

Броколи

„Ние сме безумно пристрастени към броколи и брюкселски кълнове. Всичките ми деца идват от Етиопия и те се прибраха с определени храни, с които вече бяха свикнали. Има определен тип броколи, които растат в Етиопия и това е ключово за храните, които ядат. Така че се задържах с него, защото е толкова страхотен протеин. Повечето родители се борят с това да накарат децата си да го ядат-получавам оплаквания, ако не е в менюто.”

Кале

„Имаме салати на почти всяко хранене. Обичам да нарязвам кале наистина тънко и да добавя зехтин и лимонов сок. Сокът от лимон го разгражда леко, което улеснява дъвченето.”

Дресинг за салата

„Имаме толкова много салатни превръзки, защото буквално ядем салата при всяко хранене. Можете.”

Купи сега

$ 3.05

Бита сметана

„Битата сметана има история в къщата ми. Правех психически експерименти, за да измисля как да направя текстуриран проект Latte в консерва, който е светият граал за много хора в кафе индустрията. Един ден, когато жена ми не гледаше, взех бита сметана и я взривих в устата на сина ми. Това беше онзи момент, когато си помислих:Това е Как правите чернова лате, текстуризирания крем!- Така че винаги си спомням онзи момент, когато синът ми и аз измислих черновата лате.”

Купи сега

Spear's Spears Pickles

„Джон Спиър е в екипа за брандиране в La Colombe и той прави собствени туршии. Така че този буркан от туршии е направен от него.”

За протокол кафето е официално добро за вас. И това е цялата тенденция за варене на нитро.