Как съм разширил и предефинирах готвенето на храната на баба на баба ми за здравето на моето семейство

Но един ден дойде, когато баба ми не можеше да застане над печката повече. Ракът на гърдата й премина в рецидив през 2013 г. и постепенно пое, отслабвайки всяка кост в тялото й и причинявайки пристъпи на болка. Баба ми вместо това седеше на дивана, опитвайки се да режисира, тъй като лелите ми взеха царуването на готвенето на неделни вечери и празнични празници. Но скоро сладкият й глас вече не беше там, за да даде насоки. Тя почина дни преди любимия празник през 2017 г.

Дори и да нямам архивирани всички нейни рецепти, [баба ми] ме научи, че любовта и благодатта трябва да бъдат основната съставка във всяко ястие.

Храната, особено храната на баба ми, винаги е била средство за предаване на любов и утеха в моето семейство. Но през месеците и години след преминаването на баба ми, яденето изглеждаше единственият механизъм за справяне с моето семейство за мъката, която изпитвахме. Гледах как членовете на семейството изпитват нездравословно наддаване на тегло и многобройни проблеми, свързани със диетата.

Разстроен от цялостните здравословни условия на моето семейство, скоро започнах да преразгледам избора на храна, който сякаш поема контрола и запълва пространството, където емоционалният ни език беше невалиден. Трябваше да повярвам, че все още е възможно да се държа на традициите, които баба ми предаде, като същевременно помага да се осигури здравето на нашето семейство. Чудех се как би изглеждало да изразя същата любов и благодат, която баба ми направи чрез готвенето си, без да разчита толкова много на дълбоко пързаляне или съставки на животни.

За начало започнах да обръщам по -голямо внимание на тялото си и да предефинирам здравето си по по -цялостен начин. Взимам витамини, ходя на писти, когато мога, и съм работил за идентифициране на езика, за да изразя как се чувствам на физическо и емоционално ниво. Моят собствен избор на здравословно хранене все още е работа в напрежение, сега намирам баланса на приоритет на плодовете и зеленчуците, като същевременно казвам „да“ на шоколадов чип бисквитка копнеж, когато стане порази, но се наслаждавам на процеса на разширяване на моя Южният стил на готвене на баба и споделянето на моите творения със семейството ми.

Досега усъвършенствах зелените си вегански якички. Подобно на баба, нищо не се измерва и не е подправено с цялата ми любов и благодат. Започвам с бушел от якички и го готвя в зеленчуков бульон и добавям червен винен оцет, лук, чесън, пушена сол, кайен пипер, розмарин, мащерка, градински чай и червен пипер за много аромат. Въпреки че месото-голяма част от рецептата на баба ми-отсъства в моята версия, моето непосредствено семейство се радваше, когато го подготвих за нашата храна за благодарността тази година.

Докато все още експериментирам с по-здравни версии на ястия за храна за соул за моето семейство, мисля, че баба ми ще се гордее с уменията за готвене, тя ми предаде. Дори и да нямам архивирани всички нейни рецепти, тя ме научи, че любовта и благодатта трябва да са основната съставка във всяко ястие. Независимо от това как са се променили методите на готвене, се стремя да създам ястия с това предвид. Надявам се, че мога да продължа да почитам наследството на нейното готвене, докато развивам ястията й--както и фурната с лесно печене с времето.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.