Опитах 4 одобрени от бариста техники за правене на студена варя у дома, а любимият ми метод беше и най-лесният

Това каза, че видът на кафе, който използвате, ще играе ключова роля за това как има вкус. Според партньорите директор на кафе и преподавател по кафе Кари Вонг, избирайки кой тип кафе да се използват до лични предпочитания, въпреки. „Харесва ми бележките от плодовете, които произвежда“, казва той.

Имайки предвид всичко това, ето моят преглед на четири различни метода за приготвяне на домашно студена варя.

4 Популярни метода за приготвяне на домашна студена варя

Метод 1: Mason Jar

Дава две порции

Съставки:
4 унции смляно кафе
23 унции студена или стайна температурна вода

Материали:
32-унции за зидар
Сито за фини мрежи или чийзот

1. Разбъркайте кафето и водата в буркан за зидар.
2. Покрийте и оставете сместа да седи за една нощ или поне 12 часа при стайна температура.
3. Прецедете студената варя през сито с фина мрежа или чийзклот в карафа.

Този метод е прост и ясен, но декантирането на студената варя от бурканчето за масон беше разхвърлян бизнес и аз в крайна сметка разлях част от кафето на кухненския ми плот. Добавената стъпка за напрежение на студената вара (използвах чийзклот, но можете да изберете да използвате сито за фини мрежи или торбичка за варене за многократна употреба) също е тромава. Нещо повече, кафе седименти все още завърши в чашата ми.

Ако го направя отново, щях да използвам по -голям буркан за зидар, за да направя по -голяма партида студена варя, за да ми спестя време и усилия. Само имайте предвид, че колкото по -голям е вашият съд, толкова повече кафе те трябва да използвате. В интервю за Well+Good, директорът на Coffee at Trade Coffee Maciej Kasperowicz препоръча осем супени лъжици кафе на 10-унция буркан, но ако искате още по-концентрирана партида, можете да изберете по-високо съотношение кафе към течност.

Метод 2: Френска преса

Дава две порции

Съставки
4 унции смляно кафе (грубо смлян)
23 унции студена или стайна температурна вода

Материали
34-унция френска преса

1. Разбъркайте кафенето и вода във френска преса.
2. Поставете буталото в пресата над повърхността на течността и го оставете да седи за една нощ или поне 12 часа при стайна температура.
3. Натиснете буталото докрай и изсипете студена варя в чаши или карафа.

Хареса ми метода на френската преса, тъй като е по -малко разхвърлян от предишната техника и можете да я използвате, за да направите повече от просто студена варя. Плюс това, вграденият му филтър отнема усилията от натоварването на кафето в очила или чаши. В зависимост от това коя френска преса имате (аз използвам Bodum Caffettiera) и размера на вашите мелници, все пак бихте могли да се окажете с песъчинка в чашата си.

Песъчинки настрана, направи богата, ароматна чаша кафе със студено пиво. Едно нещо, което трябва да запомните, е, че трябва да декантирате студената вара от френската преса, след като я оставите да седи през нощта ... в противен случай рискувате да прекалявате. Това обаче не беше проблем за мен, защото френската ми преса дава само около две високи чаши студена варя-от които давам на моята S.O. Ако използвате френска преса, която е безопасна за съдомиялна машина, това може да направи и почистването лесно.

Метод 3: Производител на студени вари

Добив 4 порции

Съставки

1 1/4 чаши смляно кафе (грубо смлян)
4 1/2 чаши студена вода

Материали
32-унции създател на студени вари

1. Добавете кафенета към филтъра на производителя на студено варене.
2. Напълнете производителя на студената варя с вода, след което спуснете филтъра във водата. Запечатайте плътно и се разклатете, за да намокрите кафенето. Съхранявайте го в хладилника до 24 часа.
3. След 24 часа извадете филтъра и изсипете студена варя в чаши.

Ако сте някой, който пие студена вара през цялата година, може да оцените специален производител на студени вари. Подобно на френска преса, мнозина идват с филтър, който можете да премахнете, след като приключите, като натъпчите на кафенето. По този начин не е нужно да се притеснявате да прехвърляте готовия продукт в друг съд. Използвах производителя на студена варя на Takeya ($ 25)-любим сред екипа на W+G-и той достави силно, гладко кафе. Производителят показва, че е важно да използвате грубо смляно кафе и е най-добре да се съобразявате, ако искате питие без песъчинки.

Въпреки че крайният резултат може да варира в зависимост от модела на използвания производител на студена пивка, версията на Takeya се отличи с работата на работата. Единственият недостатък на този метод е, че той не може да направи нищо освен да направи студена вара, но отново това може да не е проблем за тези, които го пият често.

Метод 4: Торбилни торбички за студено варене

Добив 3 порции

Съставки
По ваш избор
24 унции студена или стайна температурна вода

1. Стръмната торбичка за чанта за студена варя в стомна с вода в стайна температура.
2. Оставете да седи за една нощ или поне 12 часа в хладилника или при стайна температура.
3. Извадете торбичката от стомна и изсипете студена варя в чаши.

Торбичките за студено варене работят като чаени торбички, което ги прави чинч, който да използват. Просто пуснете един в халба или гарафи и го извадете няколко часа по -късно. Всяка торбичка е предварително измерена и готова за използване, така че не е нужно да се притеснявате дали имате смилане с десен размер. Освен това, те са преносими-можете да вземете тези сашета със себе си навсякъде и навсякъде, било то на пътно пътуване или на ваканция, когато удобствата на вашата кухня не са на разположение за използване.

За експеримента отидох с препоръката на Вонг и опитах партньорите Rockaway Cold Brew Pouches ($ 16)-и този конкретен вариант беше богат и ароматен. Можете да го приемате такъв, какъвто е, или да го разреждате с вода или мляко, тъй като е доста мощен сам. Една торбичка дава около три порции, което е еквивалентно на 4 долара на питие. Имайки това предвид, той е по-скъп от другите методи, които опитах, но все пак по-евтино от опция за закупени в магазина.

Присъдата

Всеки метод, който опитах, има своите плюсове и минуси и научих, че няма само един правилен начин да се направи домашно студена варя. Един човек може да предпочете да използва специален производител на студено лакомство, докато друг може да иска да използва френска преса.

В края на деня предпочитах метода на френската преса, защото това е, което използвам всеки ден, не заема много недвижими имоти в кухнята ми и беше лесно да се почисти между употребите. Ако не друго, трябваше да се боря с някои седименти за кафе, но това всъщност не се отрази на цялостното качество на моята варя.

Всичко това означава, че се свежда до предпочитание и приоритет. Както казва Вонг, „всичко е за това, че се наслаждавате на чашата с кафе, която сте направили, и намирането на метод, който работи за вас!”И ако можете да го измислите без кофеин във вашата система, още по -добре.

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.